【閲覧注意】プロフェッサーワタリ、ヘビ革をなめす
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ichijou_kazuki
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プロフェッサーワタリ、皮なめしに挑戦する
大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
経緯から説明いたしますと、今年９月に群馬に旅行行ったんですが、そこで蛇料理に出会いまして。ただその料理では蛇の皮は使わない。で廃棄しちゃうと。あまりにも綺麗で勿体無かったので塩漬けにしてもらい、保存してたんですね #蛇皮なめし
2015-11-21 15:49:24
大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
で今日はその貰った皮を革に変えるべく、『なめす』というわけです。このままじゃいくら塩漬けでも腐っちゃうしね #蛇皮なめし
2015-11-21 15:51:01・革に付着した脂肪や内臓を取り除ききれいにする
大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
はい、道具はこちら。全て百均で揃えてありんす #蛇皮なめし pic.twitter.com/SuU7Bh50LS
2015-11-21 15:52:08
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
で、まずこちらが塩漬けにして保存してたマムシの皮×２になります。 #蛇皮なめし pic.twitter.com/LE9jM6Zlk7
2015-11-21 15:53:27
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
塩漬けのままでは使えません故、よーくぬるま湯で洗いまして、一晩ぬるま湯につけます #蛇皮なめし pic.twitter.com/9hsXOSBLMH
2015-11-21 15:56:07
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
ここから調理の際取り残した肉とか消化管の一部を取っていきます。 何故かとゆーとですね。脂肪が残ってるとうまく液に漬からないし、変質しちゃうそうなんすな。 #蛇皮なめし
2015-11-21 16:04:12
大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
で、かまぼこ板みたいな湾曲した板に張り付けて刃物でこそぐみたいなんすが、そんな板ないんで、これで代用してみたいと思います pic.twitter.com/iv8VMnVHKp
2015-11-21 16:07:14
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
金たわしでまずは擦ってみます 薄いから慎重にね pic.twitter.com/9arrgIwGaY
2015-11-21 16:10:31
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
うーむ、これは肉が取れてるのか？ 初めてだからようわからんな pic.twitter.com/3CGnvtkys4
2015-11-21 16:25:17
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
しかももう一ヶ所破いてるし…… 加減がわからん…… #蛇皮なめし pic.twitter.com/7FFrDTa4zb
2015-11-21 16:27:03
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
結局カッターにしてみた。刃を立てずに背中で撫でるようにすると少し取れる #蛇皮なめし pic.twitter.com/IIEnK01G0B
2015-11-21 16:36:20
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
段々肉と皮がわかってきた 刃先にあるのがこびりついた肉。わかるかしら #蛇皮なめし pic.twitter.com/ja4firFXZ6
2015-11-21 16:40:37
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
しかし、やはりDAKARAではボコボコしてるので、百均でこんなものも買っておいた #蛇皮なめし pic.twitter.com/IBR1G1qthu
2015-11-21 16:52:52
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
これにこうして張り付けてやれば #蛇皮なめし pic.twitter.com/wETpKVhfnN
2015-11-21 16:56:19
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
なんか感じてきには、川魚とってハラワタ抜いてる時と同じなんだけど。 長い！(そら蛇やしな) #蛇皮なめし
2015-11-21 17:19:27
大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
あー！またやった！ むずっ！ #蛇皮なめし pic.twitter.com/jP4AV6cwhW
2015-11-21 17:28:12
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
したら次はひっくり返して、鱗を剥ぎます #蛇皮なめし pic.twitter.com/2qBbhMSxAK
2015-11-21 17:34:38
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大渡 鴉@ミント母の息子
@oowatarikarasu
鱗多すぎだろ！キリがないわ！ ちなみにこれが鱗。薄皮みたいね #蛇皮なめし pic.twitter.com/AifhMG9KBR
2015-11-21 18:51:56
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