【めちゃうま】みとレシピ まとめ【料理ハック】(2018.6.22更新)

調味料や食品添加物、生物や化学の知識をふんだんに使った【うまいもの】まとめました。
544

おいしいモノを作れると、人生が豊かになるとかならないとか。

倉戸みと @mitragyna

「おんたま揚げ」作ってみた。 ・スーパーのおんたまを冷凍する。 ・10秒くらい水にくぐらせて殻を剥く。 ・衣をつけてカラッと揚げたら完成! サックサクとろっとろ。うまー。 pic.twitter.com/hb1ltoJYEx

2018-05-24 20:43:08
拡大
倉戸みと @mitragyna

【おんたま揚げ】のコツ ・パン粉、小麦粉、卵を「あらかじめ全部混ぜて」ねっとりした衣生地にする。 ・おんたまは冷凍して殻を剥いておく。 ・熱いうちに、おんたま付属の「タレ」をかけると美味い。 twitter.com/white_out13/st…

2018-05-29 20:37:00
倉戸みと @mitragyna

龍蝦片(amzn.to/2wxMKfJ)というプラバンみたいな物体。 パッケージには油で揚げるとありますが、電子レンジで1〜2分チンしたところ「サックサクのえびせん」になりました。 pic.twitter.com/BHzeE70vD5

2018-05-12 17:32:30
拡大
倉戸みと @mitragyna

夏場にアイス食べるとき、真空タンブラー(amzn.to/2y8CUBv )を使うと、手が冷たくならない&溶けにくくてオススメ。 あと安いラクトアイスに黒蜜をかけると、うまい。 甘味にバフが効いてる← pic.twitter.com/EUg0qYDvcs

2018-06-13 20:49:59
拡大
倉戸みと @mitragyna

【とり天】の作り方。 ・卵、小麦粉、パン粉を混ぜて衣にする。 ・鶏ジャーキーに衣をまとわせる。 ・サラダ油でカラッと揚げて完成。 のり天ならぬ「とり天」。 噛みしめるほど濃厚な旨味油がじゅわ…ってなるやつ!! pic.twitter.com/szG6u96r0v

2018-05-26 19:18:27
拡大
倉戸みと @mitragyna

朝食でお悩みの皆様へ。 玄米フレーク(amzn.to/2nsL8Ln )にインスタントみそ汁&水をいれてレンチンするのです。 これだけで【とろとろ玄米がゆ】が出来るのです。 朝の冷えた身体が暖まり、お腹にも優しいのです。 七味やネギを添えても美味なのです。 pic.twitter.com/GtsoAHbuBy

2017-03-20 20:15:30
拡大
倉戸みと @mitragyna

深夜の脳内にあらわれた 「突然だけど、ピザ食べたいデブ!」というモンスターに 【クラッカーにモッツァレラチーズとソーセージをのせてトーストした、熱々とろとろピザもどき】 を喰らわせ、撃退に成功しました。 ケチャップとパセリによるバフも効果的でした。 pic.twitter.com/2TpFbTYtgg

2018-03-28 00:08:28
拡大
倉戸みと @mitragyna

【失敗料理の救済アイテム】 ・味がうすい →めんつゆをたして一煮立ち。 ・しょっぱい →カットトマト缶をぶち込んで一煮立ち。 ・苦い、エグい →すし酢を少し加えて一煮立ち。 ・材料がカビてた →捨てて下さい。今すぐ。

2018-05-15 01:05:34
倉戸みと @mitragyna

あ、カットトマトは食塩無添加のやつで! 安価な加工食品はしょっぱくて…みたいな時の「ちょい足し」にもオススメ。 あと、紙パックのカットトマト(amzn.to/2jYZQcs)も空き缶がでなくて便利。 pic.twitter.com/Bz5427OIFN

2018-05-15 21:47:56
拡大
倉戸みと @mitragyna

「失敗料理の救済アイテム」応用編。 【冷蔵庫の残り物を一掃したいので、なにも考えずに片っ端から鍋にぶち込んで、救済アイテム(※リプ元参照)で味を整えて、仕上げにチーズをかけることでなんとなくシャレオツに見える美味しいモノ】 です。 pic.twitter.com/SKou58GGVI

2018-06-01 22:00:16
拡大
倉戸みと @mitragyna

【プクサ(行者ニンニク)いり肉団子汁】作ってみた。 ・プクサの苗(amzn.to/2uoUMXc)を育てる。 ・冷凍肉団子、ぶなしめじ、プクサを煮る。 ・沸騰したら火を止めて、液みそを投入して味を調整。 ・ひと煮立ちさせて完成。 これは元気のでる味…! プクサは煮ると柔らかくなってウマい。 pic.twitter.com/49gQu790Tr

2018-03-27 20:04:10
拡大
倉戸みと @mitragyna

【プクサ餃子】の作り方 ・玉ねぎ1/2をみじん切りにする。 ・ごま油で炒めてから粗熱をとる。 ・みじん切りにしたプクサ2束、豚挽肉80g、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えよく混ぜる。 ・冷蔵庫で1時間寝かせてから、餃子皮に包む。(12個分) ・フライパンで焼いて完成!ウマイ。 pic.twitter.com/6p2HMkwfYn

2018-03-30 20:19:51
拡大
倉戸みと @mitragyna

うでん。寒い季節になると、おいしいやつ。 pic.twitter.com/Kn1TUC7o9T

2017-10-12 21:35:33
拡大
倉戸みと @mitragyna

コーヒーゼリーに練乳をかけて 「ベトナムコーヒー風ゼリー」にしてみた。 げんきになるあじ。あまうま。 ※ベトナムコーヒー:時間をかけて抽出した深煎りコーヒーに、コンデンスミルクをたっぷり入れた甘くて濃厚なコーヒー。 pic.twitter.com/IuzHddC311

2018-05-30 19:52:45
拡大
倉戸みと @mitragyna

【拡散希望】 「中二病ごはん」通販はじめました。 dlsite.com/home/work/=/pr… pic.twitter.com/DmcDgzPpBM

2016-03-14 17:09:13
拡大
ヴィレッジヴァンガードオンラインストア @vgvd

▼中二病ごはん vvstore.jp/i/vv_000000000… 中世騎士が食べていた糧食の再現調理から、SFめしやオカルト風スイーツといった架空料理、 今晩役立つ媚薬レシピまで、中二病な 料理レシピを写真付きでわかりやすく解説。料理の<中二病レベル>が上がること間違い無しの一冊。 pic.twitter.com/LtX3TwpcqI

2018-03-06 17:00:25
拡大
拡大
拡大
倉戸みと @mitragyna

「変則カプレーゼ」 ・とろけるチーズをオーブンシートにのせて2〜3分レンチンする。 ・カリカリになったチーズと薄切りトマトを交互に挟む。 ・バジルソース(amzn.to/2mBVFCG)をかけて完成! \カンタン&お酒が捗る/ pic.twitter.com/gnFLBOesKr

2017-02-27 20:19:24
拡大
倉戸みと @mitragyna

スーパーであんこう鍋セットが200円になってたので、【超てきとー・あんこう鍋】。 ・あんきもは料理酒をかけて2分レンチン→5mm幅に切る。 ・他の部位は熱湯かけて霜降りに。 ・土鍋に水、醤油、みりん、料理酒、味噌をてきとーに入れる。 ・菜の花と一緒にあんこうを煮込んでンマーイ! pic.twitter.com/pOd7sdKBRo

2017-01-28 17:40:23
拡大
倉戸みと @mitragyna

コンビニ肉まん+インスタント中華スープ =「なんちゃってペリメニ」 思いつきで作ったら、めっちゃ美味しい。 スープを吸った とろとろの皮と、肉餡のコンビネーションがたまらない。 pic.twitter.com/zYKlkkFFvj

2015-10-24 22:10:27
拡大
倉戸みと @mitragyna

【サーモンめし】の作り方 ・溶き卵に、ほんだし小さじ1、塩小さじ1を混ぜる。 ・スーパーの半額のお刺身を投入して、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 ・ほかほかごはんにかけて完成! ※海苔やネギ等を添えるもよし、お茶漬けにしても美味。 pic.twitter.com/Nbex0BS561

2016-03-03 20:06:11
拡大
倉戸みと @mitragyna

タルタルソースはかんたんに作れる※という事実に気づいてしまい夜食が捗る(あかん) ※タマネギとパセリを刻んで、マヨネーズ、レモン果汁、塩、胡椒をてきとーに混ぜるだけ。 pic.twitter.com/9UNkXzEzRx

2018-05-30 01:34:54
拡大
倉戸みと @mitragyna

「鰹の味噌漬け」の作り方。 ・カツオの刺身+液みそをタッパーに入れる。 (5:1くらいの割合) ・フタをして、よく振り混ぜる。 ・冷蔵庫で2時間ほど味を染み込ませたら完成! アツアツごはんと食べるとたまらない。お酒の肴にも相性ばつぐん。 pic.twitter.com/VH6bIpWFaN

2016-10-29 17:35:50
拡大
倉戸みと @mitragyna

【シャンディ・キューブ】の作り方 ・ジンジャーエールを製氷皿にいれて凍らせる。 ・冷えたビールに浮かべて完成。 ビールはキンキンに冷たいまま。 ジンジャーエールの氷が溶けるとシャンディガフに変身するドリンク。 pic.twitter.com/cpJdJVATiE

2016-07-04 20:09:58
拡大
残りを読む(110)

コメント

IOEUROPA @IOEUROPA6 2015年7月3日
夜中にうっかり見てしまって激しく後悔。どれもちょっとした工夫で素晴らしくおいしそう☆ センス良くて上手ですねー。
0
樹 ( I T U K I ) @ITUKIYUKI 2016年12月31日
今日は読む間もなく怒涛のお正月準備なので、あとでゆっくり読むぞ!!
1