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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@tumughi 美味しそうに出来ています。 たらの身はほろほろなので簡単に実割れしますね。焼いてからはなんとも融通がきかないので焼く前に角度や幅をしっかり決めるようにしましょう。紅白なますはできれば京人参（金時人参）で大根に比べて人参が小さいです。 #musobento
2015-12-18 06:17:50
つむぎ
@tumughi
@musooyaji はい。お魚、そのように気をつけます。京人参、今回は買えずでしたが、いろいろ整えて備えます。診て下さってありがとうございます。 #musobento
2015-12-18 06:23:22
朝
@asasaka425
夫用のお弁当です。玄米ごはん280g（蒸らし中 ）鯖の味噌煮 小松菜胡麻和え 出し巻き卵 ひじき煮 大根人参スープ煮 モバ味噌 糠漬け 盛込2分54秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/JnkCs9DvHI
2015-12-18 06:02:57
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@asasaka425 美味しそうに出来ています。 自分で鯖をおろして味噌煮にしたのかな？ 偉いねぇ。大根も梅に剥いてあるのかな？ポリゴンで描きだしたような人参が初々しくてかわいいです。正月までにポリゴン脱出できると良いですね。 美味そうです。 #musobento
2015-12-18 06:20:42
朝
@asasaka425
@musooyaji 鯖は自信がないのでおろしてあるのを買いました。大根はキューブです。人参練習中です。脱ポリゴン目指します！美味そうのお言葉嬉しいです。御指導ありがとうございました。 #musobento
2015-12-18 07:02:47
朝
@asasaka425
自分用のお弁当です。玄米ごはん200g（蒸らし中 梅干 ）鯖の味噌煮 小松菜胡麻和え 出し巻き卵 ひじき煮 大根人参スープ煮 モバ味噌 糠漬け 盛込3分3秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/k10L2jcPcY
2015-12-18 06:04:47
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@asasaka425 上手に盛れています。鯖の上下幅が大きいのでどうしても高さがでてしまいますね。腹身をかるくロールさせても良いのでなるべく右下に空間ができないように盛り込みましょう。美味そうです。 #musobento
2015-12-18 06:22:32
朝
@asasaka425
@musooyaji はい、右下に空間が出来てしまいました。腹身をロール、覚えておきます！美味そうのお言葉嬉しいです。本日も御指導ありがとうございました。 #musobento
2015-12-18 07:05:01
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@asasaka425 こんな感じで。 #musobento pic.twitter.com/RjZamXJxYr
2015-12-18 07:10:09
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ミホ
@119_miho
おはようございます。主人弁当です。海老具足煮、法蓮草おかか和え、だし巻き卵、ひじき豆煮、菊花蕪甘酢、玄米小豆ご飯250g(塩昆布)、モバ味噌、盛込時間2:56です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rAWAg9cSNd
2015-12-18 06:42:42
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@119_miho 美味しそうに出来ています。 おせちの練習としていろいろトライしているのですね。良いコトです。菊花蕪はデカすぎます。そしてきれいにブロウされてない寝起きのティナ・ターナーみたいになっているのでお手本見て直しましょう。おてふきを添付しておこう #musobento
2015-12-18 06:48:14
ミホ
@119_miho
@musooyaji 巨大な蕪失礼しました。ティナターナーの頭が分からずググって納得です。お手拭き添付しました。色々と練習します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2015-12-18 07:50:57
ミホ
@119_miho
続いて自分弁当です。海老具足煮、法蓮草おかか和え、だし巻き卵、ひじき豆煮、菊花蕪甘酢、玄米小豆ご飯200g(塩昆布)、すぐき、盛込時間3:13です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/TIRiK1X2C1
2015-12-18 06:44:59
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@119_miho こちらの海老の盛り方のほうが美しいですね。それにしても蕪が巨大なので直しましょう。美味そうです。 #musobento
2015-12-18 06:58:16
ミホ
@119_miho
@musooyaji こちらもありがとうございます。海老が綺麗に盛れていて良かったです。ティナ蕪再度失礼しました。 写真を見て研究します。 #musobento
2015-12-18 07:52:49
きりん
@kirin_k16
夫へのお弁当です。牛時雨煮(牛蒡)、紅大根甘酢、黄粉南瓜、春菊胡麻和え、蕪の煮物、玄米ご飯300g(間に焼海苔)、モバ味噌、糠漬、盛込みご飯入れず、2:20です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/uCw00XijB3
2015-12-18 06:52:38
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kirin_k16 美味しそうに出来ています。 そえのおかずも美味しそうです。この櫛切りサイズなら双で盛りましょう。 笹掻き牛蒡が上手です。 美味そう。 #musobento
2015-12-18 07:02:37
きりん
@kirin_k16
@musooyaji 蕪1つなら切り出しをもう少し大きくすべきでした。小さいときは双にという術を覚えておきます。笹掻きは動画をお手本にしましたが、まだまだサイズばらばらになるので丁寧に練習します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2015-12-18 07:53:24
子象
@kozou_15
夫へのお弁当で、鯖棒寿司（7切）、別でガリ、糠漬と野菜スープです。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/BBjDPFxldc
2015-12-18 07:04:27
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 美味しそうに出来ています。 包み方も綺麗ですね。厚い身の部分をすこしへいで尾の横に添えると良いでしょう。端っこまで美味しく食べられます。 シャリの硬さもちょうどよいですね。 #musobento
2015-12-18 07:07:11
子象
@kozou_15
@musooyaji 端っこまで均等にする身のへぎ具合を掴みます。シャリ、包みが嬉しいです。今朝もご指導をありがとうございました。 #musobento
2015-12-18 07:24:29
子象
@kozou_15
続いて、夫からの依頼で手土産用の鯖棒寿司です。7切れ、こちらには中にラップ包みのガリ入れました。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/29V3PV9bBP
2015-12-18 07:08:10
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 酢〆８０分てところやね。大事な人へのお届けだからしっかりめに〆ておかないと。とか心配陰性がでていませんか？大丈夫かな？ 上手に丸く押せて丸く包めています。今食べたら美味いね。昼過ぎにはどうなのか？ 自分でも食べておきましょう。 #musobento
2015-12-18 07:12:42
子象
@kozou_15
@musooyaji まさにその通りです。夫の方を巻いていて、もう少し待った方がと時間をおきました。食べるまでの経過時間、食べごろに食べていただけるよう精進します。 こちらも診て下さってありがとうございました。 #musobento
2015-12-18 07:27:37