おたっきぃ佐々木さんによる「簡単おかずレシピ」

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いまネットで人気のまとめはこちらです。「【榊正宗の異説まとめ】1食200円以下。低所得者のための健康食材講座。簡単自炊方法も！」 togetter.com/li/912466

おたっきぃ佐々木 @otasasa

RTした材料で、低所得者向け簡単おかずレシピでも上げてってみるか。

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もやし さっと沸騰したお湯で茹でて、お湯きったら塩昆布とごま油で和える。キャベツや白菜の内側なんかは生のままさっと洗って同じ和え方するだけで一品料理。

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大根 細長く切って氷水に少しさらす(食感がよくなる)。適当なドレッシングで食べる。(例・醤油、酢、砂糖各小さじ1に油少しと刻みネギ少し。油をごま油にしたら中華、わさびやしょうがのチューブ少し入れたら和風)

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豆腐 夏ならネギと生姜と鰹節で冷奴。冬なら和風出汁に濃縮めんつゆ少々そこにとりひき肉、ネギ、チューブしょうが、豆腐入れて煮込み水溶き片栗粉であんかけ肉豆腐。最悪肉やネギ無しでも。

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卵、鶏むね肉の肉 むね肉半分を刻んで玉ねぎ縦切り1/4個と少しの水でフライパンで煮込み和風出汁の素半分くらい入れる、火が通ったらめんつゆ少し入れて卵といてぶっかけてご飯に乗せれば親子丼。

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鶏むね肉 むね肉は安いけどパサパサするのが弱点。沸騰したお湯に少し塩入れたとこに細長く切って投入し再沸騰したら余熱で火を通すとしっとり仕上がる。これをマヨネーズにわさび(からしや柚子胡椒でもいい)入れたのつけて食べる。少し面倒だけどマヨネーズは自作すると激しく安く出来る。

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ひき肉 肉野菜炒めが栄養的にはベストかなあ。刻んだキャベツともやしとひき肉でお好み焼き粉と卵混ぜてフライパンで焼くなんてのもボリュームあっていいですね。

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さんま、さば、あじ 焼いてもいいけど、腹出して煮てもいいのよ。めんつゆとチューブ生姜と水、甘めにするなら砂糖かみりん追加で弱火でじっくり煮込んで。あじは刺身用捌けるなら捌いてネギと味噌と一緒に叩けばなめろうになる。

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キャベツ ひき肉、味噌、酒、砂糖、ニンニク(チューブ可)をフライパンで溶きながら煮詰めて肉味噌作って、食べやすい大きさに切ったのを氷水で冷やしてザルに上げればパリパリキャベツ。おかずでもビールのつまみにも。