むそうべんとう ９３ 2015.12.21-12.27

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　スタンダードなシャケ弁を手速くいじらずにできています。　骨を抜いて食べやすくしてありますね？　美味そうです。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji はっ、骨抜き、、忘れました💦次回は必ずします！美味そうのお言葉嬉しいです。御指導ありがとうございました。 #musobento

朝 @asasaka425

自分用のお弁当です。海苔弁（玄米ごはん200g 塩鮭 ）出し巻き卵 小松菜胡麻和え 大根甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込ごはん後1分13秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/rzwt6f9wJT

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asasaka425 いいですねぇ。　だし巻きがさっとできて弁当箱に入れられるって良いでしょう？　それだけでごちそう感が出て心が豊かになります。　美味そうです。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji はい、出し巻きは定番メニューが一品増えて嬉しいです。お昼が楽しみです。本日も御指導ありがとうございました。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫へのお弁当です。牡蠣時雨煮、黄粉南瓜、菠薐草胡麻和え、紅大根甘酢、玄米ご飯280g(間に焼海苔)、モバ味噌、糠漬、盛り込みご飯抜きで2:13です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Ig8jFrjvnZ

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kirin_k16 美味しそうにできています。牡蠣の下のご飯が少し心配です。　開きが足りないようですが、お通じチェックは毎日合格していますか？　なにか心配事でもあるのかな？　 #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji ご心配おかけして申し訳ありません。今朝はあれ？と自分でも思いました。普段はお通じ大丈夫です。今朝怖い夢見て起きたせいなのか⁈ ともかく大きな心配事はありませんので、きちんと主食を炊くよう整えます。ご指導ありがとうございます。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。合挽バーグバル醤油照焼、人参・紫人参グラッセ、ポテトサラダ(玉葱・GO)、BMソテー焦バター醤油、法連草洋風浸、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込1分50秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/3s55JRM0k4

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa 美味しそうな艶照りですねぇ。隙のない作りこみです。盛り付けも正しくて手速さもあります。　お見事　💯！ #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます！今日は夫の仕事納めなので好きなものをメインにしました。手早く精緻に、をこれからも目指します。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。玄米260g、ふわふわバーグ、塩茹キャ、芋サラ（ラッキョウ・マスタード）、シメジ伊風炒、人参コンソメ煮、モバ味噌、すぐきです。盛込み3分21秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/LccAGlze7V

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　一つ前のしろうささんと献立がほとんど同じですね。参考になるのでどんどん盗んじゃいましょう。　何が違うかどこが違うかを見る目を養うのです。美味しそうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 投稿のときに目に入ったしろうささんのお弁当と自分のお弁当の違いに愕然としながらの投稿となりました。しろうささんとの違いをしっかり確認して少しでも近付けるようがんばります。本日夜勤のため自分のお弁当投稿はお休みしました。 #musobento

子象 @kozou_15

夫へのお弁当で、鯖棒寿司（8切）、別でガリと糠漬、海藻入野菜スープ、〆90です。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/NFibEsI8AT

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 よく脂の載った美味しそうな鯖が入手できています。切り込み角度も正しくなりましたね。竹の皮に包む前に切っていると思うのですが、丸く押したときに締めが足りないのでシャリと身が離れます。脂が多いと余計にです。ややシャリが柔らかいのでは？ #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji 脂肪との関係、なるほど！勉強になりました。鯖の状態を観て締め具合を見極められるように練習します。今朝もご指導をありがとうございました。 #musobento

子象 @kozou_15

夫からの依頼で手土産用鯖棒寿司です。こちらは身の状態をみて〆90プラスαにしました。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/vf6nw5sGDZ

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 美味しそうに出来ています。　こちらを見るとシャリが柔らかすぎるほどでは無いようですね。同じ釜出しですよね？　正しく押せて色気のあるアーチが出せています。　包み方も美しい。几帳面なあなたらしい包み方です。美味そう。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji はい、同じ釜出しです。長方形型が再現できるようになりホッとしました。今日が今年最後の投稿です。たくさんの指導、深い学びをありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。主人弁当です。鴨ロース重(玄米250g、間海苔、葱レモンソテー)、だし巻き卵、塌菜スープ煮、金平、モバ味噌、林檎、盛込時間3:46です。今年最後です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/qlvpW7BBoA

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 美味しそうに鴨ができました。　盛り付けが・・鴨が垂直です。すこし右下要の扇を意識して重ねましょう。　盛り付けの初心にもどると宣言してあったので、戻りましょう。　正しく覚えないとずっと手こずります。　葱と青菜と金平の境界線にメリハリを。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鴨は意識したのですが、手こずりました。おかずの境目も氣にします。今年もありがとうございました。お弁当は来年の4日から再開予定です。 #musobento pic.twitter.com/ABLloovjst

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ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯250ｇ、地鶏スパイス揚げ、ひじき煮、小蕪スープ煮、カレーパスタ、青梗菜辛子和え、すぐき、モバ味噌です。盛込3：25です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YnpMawlKbc

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 なにやら美味しそうな揚げ物が。メインにスパイスを使った時は添えのパスタはスパイシーじゃ無いほうがリズムが出ます。レモンパスタとかナポリタンとか・・ひじきも上手に出来ています。　美味そうです。 #musobento