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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
三色ご飯を作る人は一度仕込みから出来上がりまでのタイムを測ってください。 どんな弁当でもね。 #musobento
2016-01-12 08:54:13------------------ 2016.1.17 (日) ------------------
麗可
@reika41
夫へのお弁当です。豚の生姜焼き重(玄米ご飯340g、伊勢志摩パールポーク、玉ねぎ、紅生姜)、慈姑旨煮、ほうれん草お浸し、カレーもやし、椎茸スープ、糠漬け、盛込ご飯含め3分半です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/OSeywkvZ8N
2016-01-17 07:58:46
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 美味そうにできましたね。 上等のお肉が光っています。デンプン系の照りが出ているので豚肉の鍬焼きとしても良かったですね。生姜焼でいくならもう少し焦げ目が必要です。 料理名はともかく実に美味そうです。慈姑のツノもこれで正解です。 #musobento
2016-01-17 08:43:38
麗可
@reika41
@musooyaji 仕込み中にみて下さってありがとうございます。お料理名の事教えて下さってありがとうございます。いつもと調味料の配合を変えました。とても美味しくて玄米ご飯が進みました。慈姑のツノは分かりやすい絵があったので間違えずにすみました。 #musobento
2016-01-17 09:04:11------------------ 2016.1.1６ (土) ------------------
麗可
@reika41
夫のお弁当です。玄米300g、トンテキ(伊勢志摩パールポーク)、出し巻き2種(プレーン、海苔入、各2.5個巻)、水菜お浸し、編笠柚子、叩きごぼう(酢なし)、糠漬け、盛込2分半です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/lfoHNV61kI
2016-01-16 07:46:25
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 美味しそうに出来ましたね。嗚呼！パールポークですね。これ美味いのです。まずはトンテキでという氣持が解ります。今日は詰めが緩いなと思ったらご主人様は家食べなのですね。OKです。ちゃんと作り分けられていて偉いです。柚子の角度も良いですね💯！ #musobento
2016-01-16 07:59:12
麗可
@reika41
@musooyaji 仕込み中にみて下さってありがとうございます。はい、まずお肉の味を楽しんでもらおうとトンテキにしました。甘くてとても美味しかったです。Wヘッダーで早朝テニスに行った後一度帰って食べるそうです。蓋を開けた瞬間から喜んでくれると思います。 #musobento
2016-01-16 08:28:22
好
@konomi_0313
本日の好用お弁当です。黒豚と蓮根の豆豉煮(玄米158g、九条ネギスープ煮、生姜)、舞茸椎茸の八角煮、小松菜塩茹、金柑甘露煮、糠漬け、モバ味噌です。盛込2:58でした。本日もよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/LNTNEFBvcX
2016-01-16 07:48:32
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@konomi_0313 上手にに出来ましたね。こっくりと煮込めた豚と蓮根が美味そうです。 神戸中華街のネオ中華弁当の空気感が良いです。白木の弁当箱の下が白木なのがすこし寒いです。中華料理の時は中華の風が吹くように。バックも楽しみましょう。#musobento
2016-01-16 08:02:24
好
@konomi_0313
@musooyaji 講座前お忙しい中ありがとうございます。バッグに中華の風…‼︎わぁ‼︎イメージ通りにまとまる様に探しに行ってまいります。本日もご指導ありがとうございます！ #musobento
2016-01-16 08:10:39
子象
@kozou_15
お講座の日に失礼いたします。 夫通学用で、鯖寿司と生姜甘酢巻（5切れずつ）です。 鯖と生姜の大きさバランス改善ありです。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/R3s42P7JPU
2016-01-16 07:54:13
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 美味しそうに出来ています。 小巻が太いですね。小袖なのでもう少し細い目に。海苔の半分でちょうど巻けるくらいが小袖の規定です。全国の寿司屋で同じでしょう。この太さならガリとともにしめ鯖の拍子木を芯にすれば良くなります。ガリだけで巻くなら細く #musobento
2016-01-16 08:05:02
子象
@kozou_15
@musooyaji 鯖６切シャリ巻５切の予定で計画していたのですがツメが甘かったです。小袖の規定を教えて下さり、明らかにデカいことがわかりました。この太さでの具材のアレンジ美味しそうです！やってみます。今日も沢山のことを教えて頂きありがとうございました。 #musobento
2016-01-16 08:29:22
おはる
@__oharu
おはようございます。講座の朝におそれいります。通院用です。かき揚げ丼、里芋とアオリイカ煮物、青梗菜スープ煮、編笠柚子です。玄米は200g、間に刻み海苔です。盛込1分35秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/S5ur3t8IVt
2016-01-16 07:57:59
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu かき揚げは天だしをくぐらせてあるのですね。それならばOKです。もしくぐらせていないならやや油温が低いです。柚子がキオスクの日刊スポーツみたいになっています。シュッと盛りましょう。烏賊芋も美味そうです。 #musobento
2016-01-16 08:08:36
おはる
@__oharu
@musooyaji お忙しい中、ありがとうございます。天だしをくぐらせたのですが、温度も低かったかもしれません。久しぶりのかき揚げにアワワとなってしまいました。環境や量に動じないよう精進します。煮物もお初にアワワでしたが炊けててよかったです。#musobento
2016-01-16 08:33:13
舞
@mai3k
講座の朝に恐れ入ります。 私のお弁当:三色弁当（玄米190g 間に海苔）・もばみそ・糠漬です。 〈仕込:34分（お弁当２つ分）、盛込 ごはん後2:14〉よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/9nkL09lbtC
2016-01-16 07:58:57
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@mai3k 美味しそうに出来ています。 玉砂利感もでているし、錦糸玉子の均一さがプロですね。そこら辺の寿司屋はかなわないでしょう。絹さやは買い物の時に大きいのしかなかったのですね。正しく厚みに刻めているので均一でOKです。もっと小型の絹さやを探そう💯！ #musobento
2016-01-16 08:10:47
舞
@mai3k
@musooyaji お忙しいところありがとうございます！はい、錦糸の繊細さと比べるとだいぶ力強い絹さやになってしまいました💦もっとたおやかな絹さやを入手できるようにします。 プロとのお言葉が嬉しいです♪ #musobento
2016-01-16 08:46:13------------------ 2016.1.15 (金) ------------------