むそうべんとう ９６ 2016.1.11-1.17

子象 @kozou_15

私のお弁当です。 三色重（玄米ごはん150g、間に刻み海苔、椎茸佃煮と人参グラッセ添）、別で糠漬と温かいお味噌汁、盛込ごはん後1分20秒です。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/lKRzwLgFCJ

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 あ、こっちは絹さやが左にありますね。ということはあんまり気にしてなかった？（笑）　梅と椎茸の位置をもう一度、今日一日考えましょう。ほんとうにこの位置がベストなのか？この切り方がベストなのか？　 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji こちらは上部が2色展開になるからと青物を左に…。陰陽を踏まえた配置感覚が自分の中にちゃんとない証拠です。錦糸を椎茸と一緒にという単純な食べ合わせの意思表示しかありませんでした。一日考えます！2つも診て下さって有難うございました。 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。玄米ご飯225g、梅干、塩昆布、鱈フライ（裏ソース、レモン）、芹生姜醤油浸け、ひじき豆（絹さや）、糠漬、モバ味噌です。盛込3分10秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/i5TEo3CGZW

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@ayano493 美味しそうに出来ています。　ご飯も上手に炊けています。手前のフライが左上がりに置きすぎです。　もう少し水平近くまで戻しましょう。　ひじき増量で。　美味そうです。 #musobento

彩乃 @ayano493

@musooyaji ご飯炊けていてほっとしました。フライの角度、違和感ありでした。お昼に直して確認します！ひじき少なかったので次回は増量します。診てくださってありがとうございます。 #musobento

旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家 @hino137

今日から少しずつ復活したいと思います。よろしくお願いします。 夫のお弁当で、あらめ人参、出汁巻卵、菠薐草胡麻和、蕪甘酢、銀鱈西京焼、モバ味噌。玄米蒸らし中です #musobento pic.twitter.com/Ie8AczlIOw

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hino137 お、おかえり！無理せず参加してくださいね。すぐにお子さんの弁当が必要になります。玄米を何グラム持っていかれるか判りませんがパワフルなご主人様にはもう少し増量しても良いですね。ひじきも菠薐草も増やしましょう。だし巻きの腕が鈍っていないのが良い #musobento

旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家 @hino137

@musooyaji ご指導ありがとうございます！玄米の量は300グラムでした。久々のお弁当箱で量の配分を少なく見積もってしまいました。改善します。今から食欲旺盛の息子たちなので、お弁当必要になるまで腕を磨きます！ #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:牡蠣ごはん（百合根入り 昆布佃煮・芹・山椒）・栗甘露煮・縮み法蓮草胡麻和え・椎茸干瓢旨煮・梅麩含め煮・薩摩芋素揚げ（塩）です。もばみそ・糠漬有〈盛込 2:34〉 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/rcoXHjiA18

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k 牡蠣ご飯の時は塩と薄口では無く濃い口醤油で炊いたほうが冷めた時に視覚的に冷えを感じずに美味しいと思います。芋か栗かどっちかにしようぜ！と思うんだけど女子はええんやろうねｗ　美味そうです。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji ご指導ありがとうございます。先日試しに炊いた時は濃口だったのですが、すっきり見えた方がいいかな？と薄口塩にしてしまいました…＿|￣|○ 温かいまま食べる時と、冷めてから食べるお弁当の差を考慮できておらず反省です。。次回に活かします。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji すいません、きょうは主人が休みで、お弁当自分の分だけなので芋栗どちらもいれちゃう！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))と欲張りました。。 #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

おはようございます。私のお弁当です。玄米御飯170g牛肉しぐれ煮(玉ねぎ入)、小松菜胡麻和、たたきごぼう(酸味あり)、かぼちゃの煮物。別にモバ味噌です。盛り込み2分54秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/NfgJss97yU

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@0kimikimi0 もうあなたは新人さんでは無いのでどんどんアドバイスして行きます。まず撮影のこと。何度も言われている夕焼け画像を直しましょう。撮影時が理想ですが、撮影後でも構いません。テーブルに反射した電灯を写さないように。かぼちゃと牛蒡を入れ替えよう #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

@musooyaji 夕焼け画像申し訳ありません。試しに補正してみました。照明や場所を再考します。南瓜と牛蒡を昼に入れ替え違いを確認します。アドバイスどんどんお願いします！今日もありがとうございました。 #musobento pic.twitter.com/67Nmcc56J6

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@0kimikimi0 ファインダー（構図）の中に赤丸のような照明の反射や陽光の反射を入れてはいけません。入る場合は光を屈折させたり吸収したりする敷物や紙や板や色を選んで置かなければなりません。「光」を学ぼう。 #musobento pic.twitter.com/TMHh6laIqL

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壽乃（ひさの） @hisano00

@musooyaji 今朝の撮影時に、どうしても光が反射してしまい難儀していました。敷物を工夫するのですね！色、光にも注意しながら撮影できるよう努力します。牛蒡南瓜を置き換えましたら、蓋を開けた時の印象が全く変わりました！再度のアドバイス有難うございました #musobento

こつぶ @uco_nv

本日のお弁当は牡蠣時雨煮、玄米230グラム、南瓜炊いたん、水菜胡麻和え、大根甘酢、モバみそ、すぐきです。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/a2qlyxJleq

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv 牡蠣の並びが左右逆です。これは左利きの人なら食べやすそうですがあなたは右利きですね？　それに和食は基本的に左利きでも右利き用に盛ります。家の作りも帯刀も着物の着方もすべてそうです。かぼちゃが薄い部分なら2個入れましょう。　美味そうです。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 正直に申しますと食べ易い、というのが今ひとつ理解不足で、普段食べる時も殆ど意識してないという事がわかりました。（食材によって理解できるところとそうでないところがあるようです）おまとめを見て考えます。 ありがとうございました。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv 教えたのに覚えてないだけですね。大丈夫。生まれついて向いてるひとなんていません。　人間は食わないと死ぬのでね。その「食う」をどう捉えるかです。　食っていくために働く生き物なんですよ人間って。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji ありがとうございます。失念も多いのですが（！）根本的に解らないというのが情けなくて、自分に思いやりというものが無いような気がして、つい呟いてしまいました。 今まで殆ど関心のなかった「食べる事」をせっかく学んでいるので諦めずに頑張ります #musobento

kamome @kamomemon

おはようございます。今日の自分用弁当です。かますご飯、にぬき、黒豆、ブロ伊風辛子漬け。芹、奈良漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/WRl7fGuWTJ

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kamomemon 美味そうにできています。速攻メニューとしては最高に美味いですよね。もっと芹を撒いても良いでしょう。せっかくの炊きあがりが影で暗いのがもったいないです。撮影角度を調節しましょう。　美味そうです。 #musobento