@KOICHIROHの男子ごはん（牡蠣とかぼちゃのシチュー編）

コーヰチロー @KOICHIROH

今日はシチューにしようか。ホワイトな感じのやつ。

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シチュー。 鶏、豚、牡蠣。 どれがよいかな？

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牡蠣とかぼちゃのシチューに決定。

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牡蠣とかぼちゃのシチュー 完成！ http://twitpic.com/3uhrn3

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「牡蠣とかぼちゃのシチュー」つくりかた。

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牡蠣600g。人参、玉ねぎ、スティックセニョール、かぼちゃ、ホワイトマッシュルーム。 http://twitpic.com/3uip71

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バター50gを中火で焦がさないように溶かします。 http://twitpic.com/3uipjl

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小麦粉（薄力粉）大さじ３を入れて溶けたバターとなじませながら、粉っぽさがなくなるまで炒めます。 http://twitpic.com/3uiq1l

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冷たい牛乳３カップを入れ、強火で煮ます。 http://twitpic.com/3uiqht

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ダマを残さないように泡立て器で煮ていきます。これがベシャメルソース。 http://twitpic.com/3uiqwq

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玉ねぎと人参、マッシュルームを別に炒めておきます。 http://twitpic.com/3uirtf

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軽く火が通ったら白ワイン150ccを入れます。 http://twitpic.com/3uis67

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炒めた野菜をベシャメルソースに投入。ブイヨンキューブ２個、水と白ワイン300ccくらいで少し煮ます。 http://twitpic.com/3uiszu

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牡蠣は水洗いしておきます。 http://twitpic.com/3uitoo

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スティックセニョールと牡蠣を入れます。 http://twitpic.com/3uiud2

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かぼちゃはレンジで火を通して、最後に入れます。 http://twitpic.com/3uiukz

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野菜の甘さ、牡蠣の濃厚な風味で味付けはちょっとの塩だけで十分おいしい！ http://twitpic.com/3uivrp

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