フタ無しスキレットでご飯を炊く方法

加藤AZUKI @azukiglg

スキレットで米が透明になるまで炒める。 instagram.com/p/BEYuB2mso5s/

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加藤AZUKI @azukiglg

湯を注ぐ。蓋はしません。 instagram.com/p/BEYuY_Zso6e/

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加藤AZUKI @azukiglg

湯が減ってきたら、また差し湯。ここまで蓋はしないし、油も調味料もなし。パエリアと同じ手順を米と差し湯のみで。 instagram.com/p/BEYu0ypso7U/

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加藤AZUKI @azukiglg

底が見えるくらいまで水分飛んだら、火を止めて蒸らし。別段、すごいうまいわけでもないwけど、蓋がなくてもフライパンでも、計量ができなくても時計がなくてもご飯は炊ける。 instagram.com/p/BEYwoCoMo_M/

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加藤AZUKI @azukiglg

春キャベツなスープともやしと蓋なしスキレット白飯。なんとかならあな。 instagram.com/p/BEYxB1VsowE/

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乙カレー @unknownOtsu

@azukiglg でも「御飯鍋」が有れば更に美味しく炊けると？

加藤AZUKI @azukiglg

持ってるよ。ご飯専用土鍋も、百均土鍋も。今回はおよそ炊飯に向いてなさそうなもので白米炊ける証明。　@unknownOtsu

加藤AZUKI @azukiglg

いきなり放り出されたとする。都合よく飯盒はなく、陶器の土鍋はみんな割れてるとする。 手元に残ったのは頑丈な鋳鉄のスキレットだけ。米はあるけどこじゃれた調味料もなし。 さー、何とかしてみよう！の演習。 twitter.com/unknownOtsu/st…

乙カレー @unknownOtsu

@azukiglg なるほど！ スキレットなら余程のコトが無ければ壊れないものな。

加藤AZUKI @azukiglg

どんな鍋で炊くにせよ、蓋はあった方がおいしく炊けるけど、ないならないでも炊けなくはない。てな話。

加藤AZUKI @azukiglg

でも、無理に白米炊かないで、生米から雑炊にするとか、パエリアにするとか、生米の調理法のバリエーション増やした方がより楽だとは思うねえ。