むそうべんとう １１７ 2016.6.6-6.11

中川善博 @musooyaji

@nicchi15 美味しそうに出来ています。　盛り付けも丁寧にバランス良くできました。できるじゃないですか。心を込めて落ち着いて速く。を忘れずにね。人参が太くて切り干しが目立たないのと、ごまが少なくてごま汚しになっていないのを直しましょう。　美味そうです。 #musobento

にっち @nicchi15

@musooyaji ご指導ありがとうございます。最近集中して速く作れるよう心がけております。心をこめてあわてないよう気をつけて頑張ります。 切干と茄子はこのようになりがちだと気付いたので、作る際にはもっと注意します。 #musobento

緋乃 @hino137

本日もよろしくお願いします。夫のお弁当で、玄米チキンライス（希望でデミケチャソースは別添）、ブロスープ浸、チョリソー、エビフライ、モバ味噌です。玄米320グラム、盛り込み2分半です #musobento pic.twitter.com/GmYzpvCKus

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中川善博 @musooyaji

@hino137 ソースは別添なのね。持って走るのかしらｗ　海老とレモンが向きが逆なので直しておきましょう。　玉子の破れが目立ちますね。ソース無しだと隠せないんよねぇ（笑）　美味そうです。 #musobento

緋乃 @hino137

@musooyaji ご指導ありがとうございます。走ったりするので、別がいいと言われました。破れ！気をつけます。エビの向きは見返してから！！！でした。改善します #musobento

麻莉 @mari3_4

おはようございます。自分用です。 鯛飯(250g 実山椒佃煮 三つ葉 奈良漬)、春夏金平、わさび菜お浸し、茗荷甘酢漬け、別でモバ味噌と糠漬です。盛込2:35でした。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/ayzb8uJTmU

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中川善博 @musooyaji

@mari3_4 もうほとんど鯛めし屋さんの女将さんですよね。美味しそうです。定番の美味しさを追求するのも良いでしょう。　決して困ったときの鯛めし頼みにはならないように。金平増量で。美味そうです。 #musobento

麻莉 @mari3_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鯛飯頼りにならないよう気をつけます。次回金平増量し全体のバランス考えます。ありがとうございました。 #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

おはようございます。私のお弁当です。白米160g、玉子焼き、キャベツ海苔和え、シャケ。モバ味噌、糠漬け。盛り込み1分58秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/1MzWdMg8fb

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中川善博 @musooyaji

@hisano00 美味しそうに出来ています。　だんだん盛り付けの何たるかがわかって来ましたね。続けるということはやっぱり大事なんですねぇ。なぜに白米なのかは聞かないことにしましょうｗ　美味そうです。 #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

@musooyaji !！！！嬉しいです!中川さんのご指導のおかげです。これからも頑張ります！ えぇと、昨夜は大根でモニョモニョ・・・。やっぱりお見通しですねっ。理由は夜更かしでした。ご指導ありがとうございました。 #musobento

真新（maara） @maara435

今日のお弁当です。キャベツ塩茹、コーンかき揚げ、春雨サラダ、牛蒡胡麻和え、すじコン、保温玄米ご飯(160g)盛り込み時間は6分16秒、盛り込みイメージ通りにいかず、混乱の朝でした。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/oLS1z6N1jl

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中川善博 @musooyaji

@maara435 5品入っているのですが量のめりはりがまず足りないのが違和感の原因の一つですね。　強制的に5等分してしまう盛り方もありますが、あなたはこの弁当でそれを目指していませんのでメリハリをつける練習をしましょう。　美味そうです。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji おはようございます。お忙しい中に、ご指導をありがとうございました。違和感の原因が分かってすっきりです！無意識に均等割りにしていました。主従のメリハリをつけるというのも何度も言われてきたことです。基本からやり直します。 #musobento

中川善博 @musooyaji

まぁらさんは盛りを勉強し直さないとあかんね。弁当箱を1段でしつらえるのはまだ早いんよね。　2段弁当からやり直しましょう。　#秘伝卒なのに　ｗ　#musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji 投稿を始めたころは、2段弁当でした。食べ過ぎということで、一段になりました。天然素材の小振りニ段お弁当を探したのですが見つけられなくて。でも、盛り込みも1からやり直したいので、探します。 #musobento

中川善博 @musooyaji

@maara435 お昼にしっかり食べて夜を減らせば？ #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji ‼️そうでした。１日のトータルで、食事量を調整するといいですね。そうします。ありがとうございます。 #musobento #秘伝卒なのに

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。エビチリ、セロリピクルス、あらめ煮、出汁巻き、青梗菜スープ浸しです。家に戻ってご飯、スープ、糠漬といただきます。盛込み2分20秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/steorDCKtY

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中川善博 @musooyaji

@hikaru248 美味しそうに出来ています。　丁寧に速くができています。忙しく動いていることを悟らせない落ち着きがあなたの盛りにあります。　おはるちゃんに少し上げて欲しいくらいです。セロリの角度が素晴らしいですね。わかっている証拠です。　💯！ #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji わわっ。みていただいてありがとうございます。素直におさまってくれてとても助かりました。セロリが正解で嬉しいです。いつもご指導いただきありがとうございます。 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。保温容器に玄米ご飯240gと塩昆布、鶏唐揚げ（レモン）、茗荷甘酢漬け、芋サラ（空豆）、大根煮物、キャベツスープ浸けです。盛り込み苦戦して5'23かかりました…。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/wxVBQpartl

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中川善博 @musooyaji

@ayano493 美味しそうに出来ています。　レモンは薄切りを散らす必要は全くありません。わざわざカリッとした衣を果汁でべちゃらせるのはやめておきましょう。茗荷をもっと抑えて清涼感のある芋サラを魅せましょう。　美味そうです。 #musobento

kamome @kamomemon

おはようございます。今日の自分用弁当です。鯖黒酢あん、にぬき、椎茸ビーフン、南瓜含め煮、蚕豆塩茹で。玄米300g、盛り込み2分40秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/10TS40hukw

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中川善博 @musooyaji

@kamomemon 美味しそうに出来ています。　黒酢餡が透明感高くシックに光っています。新車のベントレーのボディのようです。一寸豆の色も鮮やかで対比が美しいですね。にぬきの切り方練習中なのでしょう。薄刃で切っても良いですよ。　美味そうです。 #musobento