むそうべんとう １２２ 2016.7.11-7.17

夏目 @natume33

夫へのお弁当です。和豚カツ重（玄米350、間に刻み海苔）、にぬき（薄口）、ししとうおかか炒め、トマト時雨煮、糠漬け、モバ味噌です。盛込みご飯込み２つで２分４８秒です。よろしくお願い致します。　#musobento p.twipple.jp/kC5lq

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中川善博 @musooyaji

@natume33 美味しそうに出来ています。　ソースの量も適量でキャベツの青も美しい。　うまそう！　💯！ #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji 💯ありがとうございます！キャベツの色も綺麗に色がでるよう葉を選んだので嬉しいです！本日も診て頂きありがとうございます。　#musobento

夏目 @natume33

息子へのお弁当です。和豚カツ重（玄米3７0、間に刻み海苔）、にぬき（薄口）、ししとうおかか炒め、トマト時雨煮です。よろしくお願い致します。　#musobento p.twipple.jp/HayNB

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中川善博 @musooyaji

@natume33 美味しそうに出来ています。　質実剛健、エクストラとんかつ入りで良いですね。パワフルです！揚げ具合も完璧ですね。 #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji 　新しい油で揚げたトンカツで揚げ具合が完璧と言っていただき嬉しいです！いつも揚げ具合が完璧になるよう油と仲良くします。　本日も２つご指導いただきありがとうございます。　#musobento

さとみ @momodevils

次男のお弁当です。白米140g（梅干、あらめ）、鶏照り焼き、小松菜塩茹で、たたき牛蒡、盛込み1:10プラス手直しです。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/AXVBES3C8H

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中川善博 @musooyaji

@momodevils 美味しそうに出来ています。　白米に照り焼き、絶対に合いますよね。でも少し照り焼き色が薄いのが残念です。いつもの蒸鶏？って思ってしまうので濃厚照り焼き味の皮をアピールできるように仕上げましょう。美味そうです #musobento

さとみ @momodevils

@musooyaji ありがとうございます。はい、白米との組み合わせで照り焼きにしたのですが、照り焼きらしからぬ仕上がりになってしまいました。。濃厚さを出せるよう研究します。 #musobento

舞 @mai3k

主人へのお弁当:鱧重（玄米260g 間に海苔・茗荷甘酢）・にぬき粗塩・小茄子とししとう揚浸 もばみそ・糠漬です。〈盛込 ごはん後1:12〉 #musobento pic.twitter.com/VU9KrHHOCx

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　けっこう大型の鱧でしたね。　骨切り包丁の持ち方、力加減を忘れています。去年練習して身体の芯まで覚えていれば２、３度打てば思い出すはずなんだけどそこまで練習しきれなかったのですね。今年は芯まで覚えよう！うまそうです #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 残念な仕上がり、見ていただいてありがとうございます。去年は活け鱧で練習しようとして金銭的にも時間的にもカツカツだった割に数も練習できなかったので、今年はその辺をなんとか、、と思っています。 #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:鱧重（玄米190g 間に海苔・錦糸玉子・湯通し胡瓜と大葉・茗荷甘酢） もばみそ・糠漬です。残念な仕上がり申し訳ありません… よろしくお願いいたします。〈盛込 ごはん後1:47〉 #musobento pic.twitter.com/1pB6Bkl3wv

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　鱧の鮮度のこともありますので流線が出せない原因はいろいろあります。　これから秋までどこまで腕をあげられるか。頑張りましょう。第２期瑞子隊が後ろに迫ってきていますよー。ｗ　 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji こちらもありがとうございます。しゃぶしゃぶのために頑張ります。 #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。本日の自分お弁当です。鯛飯270g 穂紫蘇醤油漬 奈良漬、おかひじきお浸し、茄子油炊、茗荷甘酢漬、別に海藻モバ味噌と糠漬、盛込ご飯後1:08です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/hN6FuN4xvJ

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中川善博 @musooyaji

@_banbi13 美味しそうに出来ています。　おかずゾーンも良いですね。三つ葉を散らさないときは穂紫蘇を散らしましょう。　もっと美味そうになります。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。三つ葉を失念しておりました…申し訳ありません、もう誤りません。教えて頂いた鯛飯がとても美味しく、家族にも大好評です。ありがとうございます。#musobento

好 @konomi_0313

本日の好用お弁当です。キャベツ塩茹、那須挟み煮(鶏ミンチ、生姜、ネギ)、トマト時雨、唐辛子揚浸、玉蜀黍塩茹、玄米159g(梅干、塩昆布)、糠漬け、モバ味噌です。盛込3:09。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/0P3xrmkPPn

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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 那須与一ですねｗ　美味しそうに出来ています。　ぱっと見て大体の人が気になるのがトマトです。一番でかいのが左手前で一番高い。これを解消しておきましょう。美味そうです。 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 那須を失礼いたしました。トマト改善いたしました。大きさが異なるトマトの盛込次回はうまくできるようにイメージいたします。中川さんに教えて頂きましたお料理達が美味しいです。本日もありがとうございます。 #musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、茹菠薐草、鱧南蛮漬け（玉葱、赤ピーマン）、おくら地浸し、茄子胡麻汚し、茹玉蜀黍、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み2:44に手直しです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/SmwHxcEz1T

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中川善博 @musooyaji

@yuki15_10 お、鱧が登場して来ましたね。口に骨があたらないか厳しくチェックしておきましょう。赤Pの散らし方が垂直（得意の）になっていますずらして赤線に盛りましょう。オクラの角度はドンピシャです #musobento

ゆき @yuki15_10

@musooyaji 鱧は湯引いたものを食べたら、いろいろ難ありでした…。頑張ります…！おくらに気を取られ、赤Pまで気が回っておりませんでした。。色気のある盛り込みが得意技がなるよう改善します。本日もご指導ありがとうございました。 #musobento