むそうべんとう １２２ 2016.7.11-7.17

中川善博 @musooyaji

@Asako0314 美味しそうに出来ています。　胡瓜と錦糸が揃いそうで揃わないのが難しいところですね。　そぼろに真砂感が出てきて美味しそうです。もっともっと精度を上げましょう。 #musobento

あさちゃん @Asako0314

@musooyaji ご指導ありがとうございました。きゅうりの桂剥き、難しくて楽しいです。錦糸卵も…精度を上げることができるよう、練習します。明日は投稿をおやすみします。いつもありがとうございます。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。主人弁当です。あらb(万願寺)、鯵フライ(裏ソース)、塩茹でキャベツ、芋ガレット、大根甘酢、玄米ご飯250g、 (小梅)、盛込時間2:12です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ADBfoI4kFG

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中川善博 @musooyaji

@119_miho あらｂが雑です（笑）ガレットと狐色のパン粉が色かぶりを起こしているのでもったいないですね。こういう時は表ソースにしましょう。　裏である決まりはありません。バランスですね。　美味そうです。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji 確かに完成した時の仕上がりの色味が寂しいなぁと感じました。ソースを表にしたイメージだと景色が締まりそうです。あらbもまた練習します。ご指導ありがとうございました。 #musobento

ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯280ｇ、地鶏つけ焼き（粉山椒）、ひも唐辛子揚浸、プチトマト甘酢漬、海苔だし巻き、蔓紫辛子漬け、糠漬、モバ味噌です。盛込2つで5：42です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/yHA11rkm6F

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中川善博 @musooyaji

@u_ki810 美味しそうに出来ています。　つやつやもシズル感があって良いです。だし巻きの海苔も雲龍になっていてかっこいいですね。惜しいのは鶏の高さとひもとうの高さが同じになってしまったこと。どちらかを高くして差異を出しましょう。平行は無いのです。うまそう #musobento

ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji ひもとうをかっこよく盛る、というのが今日の課題だったのですが、惜しい盛りになってしまって残念です。雲龍がかっこいいというお言葉がうれしいです！見ていただいてありがとうございます。#musobento

ユーキチャン @u_ki810

私のお弁当です。玄米ご飯180ｇ、地鶏つけ焼き（粉山椒）、ひも唐辛子揚浸、プチトマト甘酢漬、海苔だし巻き、蔓紫辛子漬け、糠漬、モバ味噌です。盛込2つで5：42です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/FCCMgtnVHM

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中川善博 @musooyaji

@u_ki810 美味しそうに出来ています。　すこし奥に倒し過ぎの盛りになっています。もっと青菜を増量して鶏もトマトも立てましょう。　美味そうです。 #musobento

ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji こちらもご指導ありがとうございます。青菜増量で倒し過ぎを次回は直します。つけ焼きはやっぱり焼くのが楽しいです。ありがとうございます！#musobento

おはる @__oharu

おはようございます。携帯用です。ほうれん草おかか和え、コーンと枝豆かき揚げ、赤イカ煮付、白米166gです。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/dg762z9IJf

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中川善博 @musooyaji

@__oharu 弁当は普通「携帯用」ですよーｗ　青菜を増やしましょう。手前高の癖が出ています。これを2分以上かかっていてはダメですよー。どうだったかな？　美味そうです #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。諸事情により時間計測しませんでした。申し訳ありません。落ち着いて取り組める自分作りいたします。#musobento

子象 @kozou_15

夫へのお弁当です。 玄米ごはん230g（椎茸昆布）、豚生姜焼き、キャベツ洋風浸し、薩摩芋レモン煮、獅子唐おかか炒め、プチトマ甘酢、別で糠漬とモバ味噌です。 〈盛込1分46秒〉 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/U33ChO3RkI

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中川善博 @musooyaji

@kozou_15 美味しそうに出来ています。　ししとうとトマトが平行青線です。　わざわざ球体のトマトを串に挿してラインを造り、そのラインとししとうを平行青線に盛るという（笑）素直に3つ豚の左手前に盛れば百点でしたね。　美味そうです。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji 素直さがどっかにいってしまいました。平行青線ゼロになるよう感覚身に着けます。診て下さってありがとうございました。 #musobento

中川善博 @musooyaji

@kozou_15 どこに行っちゃったんだろうー？ｗ #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji あまのじゃくこぞうw #musobento

子象 @kozou_15

私のお弁当です。 豚生姜焼のせ玄米ごはん160g（キャベツ洋風浸し、間に刻みのり）、薩摩芋レモン煮、獅子唐おかか炒め、プチトマ甘酢、別で糠漬とモバ味噌。 〈盛込ごはん後1分4秒〉 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Z4VOBsfE87

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中川善博 @musooyaji

@kozou_15 美味しそうに出来ています。　質感も疾走感もあって良いですね。豚の上に紅しょうがのワンポイントがあると景色が締まります。　お試しを。　美味そうです。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji 次回はワンポイントで景色の締りを味わいます。２つのご指導をありがとうございました。 #musobento

ふみよ丸 @fumiyomal

よろしくお願いいたします。玄米ご飯230g(梅干・昆布)、地鶏唐揚、塩茹蔓紫、出汁巻き、ひじき煮（人参・あげ、三度豆）、焼トマト、もば味噌、糠漬です。盛込みご飯後３分２０秒。　 #musobento pic.twitter.com/JeLryX8LOE

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中川善博 @musooyaji

@fumiyomal 美味しそうに出来ています。　ワイルドな唐揚げを華奢な弁当箱に盛り込もうと難儀されましたね。　上手に入っています。メインに対してひじきが低すぎるのでもうすこし増量しておきましょう。　美味そうです。 #musobento

ふみよ丸 @fumiyomal

@musooyaji ご指導ありがとうございます。空間把握力・熱を加えることによる食材の変化など、学びが山積みです。頑張ります！でも、毎日美味しいお弁当が食べられ、職場の方々に「美味しそう♡」と言ってもらえ、嬉しいです。 #musobento