むそうべんとう １２２ 2016.7.11-7.17

中川善博 @musooyaji

@hisano00 美味しそうに出来ています。　いんげんの水分からっと水切れできていないのが気になりますね。イワシは揚げずに焼いてあるのですね。粉を打って高温でカリッと揚げたほうが昼に美味しいかもしれません。　要研究ですね。　うまそうです #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

@musooyaji インゲンも鰯も、はっ！っとしました。インゲンは水切りが足りず、鰯はべちゃっと出来上がってました。絶対カリッと揚げた方が美味しいです。次回必ず作ってみます。インゲンも研究します！ご指導ありがとうございました。 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g、塩昆布、鶏の黒酢あん（パプリカ、ピーマン、きくらげ、玉ねぎ、下味に生姜）、にぬき（塩）、あらbです。盛り込み3'20でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/2Y7etalPmn

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中川善博 @musooyaji

@ayano493 美味しそうに出来ています。　綺麗に盛れました。丁寧に盛り過ぎですこし時間がかかりすぎています。これを2分台で盛れれば疾走感も出て百点になるでしょう。でもとっても美味しそうです。　 #musobento

彩乃 @ayano493

@musooyaji ご指導ありがとうございます。返信遅くなり失礼します。 盛り込みで時間と手をかけすぎてしまいました。2分台目指します。きくらげが美味しかったです。アドバイスありがとうございます。 #musobento

ばんび @_banbi13

本日の自分お弁当です。鯛塩焼、モロヘイヤお浸し生姜、薩摩い芋レモン煮、あらめ佃煮、オクラ地漬、小豆ご飯220g 、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:46です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/1aDJNqveP8

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中川善博 @musooyaji

@_banbi13 あれれ？プレーン玄米に見えますが小豆ご飯なんですね。　美味しそうに出来ています、塩焼きですから皮目にもう少し強火の焦げを付けましょう。それが昼でも美味しい秘訣です。　美味そうです。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji ご指導ありがとうございます。小豆が写せておらず失礼致しました💦 皮の焦げ目、申し訳ありません。もっとしっかりつけ魅せる様に致します。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。小豆ご飯260g、鱧ささがき天(キクラゲ)、蔓紫梅和え、糠漬け、保温容器にお吸い物、盛込ご飯含1分16秒です。代休でテニスに行くので少なめ希望でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6yKtfTKdLA

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中川善博 @musooyaji

@reika41 美味しそうに出来ています。　ついにすり身仕事にまで手を伸ばして来られましたね。美味しそうに出来ています。みりん入りですね。この直径であればもう一枚入れるか、直径をもう少し大きくしましょう。生姜醤油を別添してあげてくださいね。　美味そうです。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji みて下さってありがとうございます。はい、みりん入りです。自分ですり身を作ったのは初めてでした。そのまま食べれる位味がしっかりついてしまったので、次回はもっと薄味にして生姜醤油を別添えします。 #musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。小豆玄米ごはん220g、菠薐草お浸し、焼き帆立、茗荷田楽、ひじきフジッリ、出汁巻き卵、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み2:34、焦げ被りでした…。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/4RnubTv8kw

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中川善博 @musooyaji

@yuki15_10 こんなに正々堂々と「焼き目かぶり」を投稿されると、私まで「あれ？いいのかも？」と思ってしまいます（笑）　あぶなーい。なぜそう思うのかというと間違いなく美味しいからですね。　料理力に押されると言うことです。 #musobento

ゆき @yuki15_10

@musooyaji 正々堂々被り、大変失礼しました…。茗荷田楽食べたいなぁと思い、盛り込みで気づくという鈍感さでした（大汗）。料理力に押されるのお言葉を励みに、次回はそれぞれを引き立て合うお料理で盛り込みます。本日もご指導ありがとうございました。 #musobento

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当です。玉蜀黍塩茹で、万願寺唐辛子塩昆布和、ミディトマト鞍馬煮、蛸飯180g、奈良漬、海藻入りモバ味噌持参です。盛り込み時間1分53秒です。ご指導をよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/n5mYrpPzEm

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中川善博 @musooyaji

@maara435 美味しそうに出来ています。　ふっくら炊けましたね。　ここは海藻入りモバ味噌では無く。海藻は万願寺にあるのだから、蛸の毒消しを考慮したモバ味噌にして欲しいところです。　#秘伝卒なのに　美味そうです。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji ご指導をありがとうございます！海藻被りと毒消しのこと、気づいていませんでした。いくつ目の#秘伝卒なのに、でしょうか。重ねないように頑張ります！今週もありがとうございました。#musobento

@harumaki_tuzi

自分のお弁当です。鱸ソテーカレーパスタ味、トマト時雨煮、セロリスプラウトパスタ、洋風出汁巻(粉チーズ)、蔓紫スープ通、玄米ご飯210g、モバ味噌、糠漬、盛込1:55です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/rUP7V6yZFF

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中川善博 @musooyaji

@asshirousa 美味しそうに出来ています。　重苦しくなりそうな黒にこげちゃですがだし巻きと繊細なパスタでうまくバランスを出しています。　バランス感覚がとても良いので安心して見ていられます。美味そうです。 #musobento

@harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。前列の色合いが重めとも思うので、他の組み合わせも考えます。セロリスプラウトは成長したセロリよりあっさり味でカッペリーニと合いました。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。枝豆ご飯260g、鰻佃煮、出汁巻、茄子胡麻汚し、茗荷甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分45秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/iRfsWIURL2

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　ご飯に佃煮が合いそうですね。　だし巻きよりも茗荷のほうが大きく見えるのはバランスがよくありませんね。もっとだし巻きに迫力をだしましょう。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 出汁巻と甘酢のバランス失礼いたしました。出汁巻の切り方を工夫すればよかったです。本日もご指導ありがとうございました。明日はお弁当投稿お休みさせていただきます。 #musobento

あさちゃん @Asako0314

娘へのお弁当です。三色そぼろ丼（玄米ご飯200g、地鶏そぼろ、錦糸卵、湯通しきゅうり、紅生姜）です。盛り込み2:47でした。ご指導よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/q6oQGDNG7b

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