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KEI@広島草津かまぼこ
@932jp
三重大学勝川教授の講演。うなぎの未来を守るには、穫る人間・売る人間・食べる人間の協力が必要。 http://t.co/nzsaxj0sKT #easec #うな丼
2013-07-22 09:38:17
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
国産ニホンウナギは減り続けていたものの，バブル期には，ヨーロッパウナギのシラスを中国で養殖して輸入するルートが確立しており，単価は安くなり，低価格化・大衆化した，と． ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:41:19
adagiette
@adagiette
@NHK_PR イカもいいですが、この前ニュース深読み でもやってた ウナギの話題。今、やってるうな丼シンポジウムが面白いです。水産物管理の重要性、NHKでも もっと取り上げてほしいです。 http://t.co/4MGUA6XuPu #easec
2013-07-22 09:41:35
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
ワシントン条約でヨーロッパウナギは規制されても輸出国政府の許可があれば輸入可能．現在，フランス→中国→日本というルートがある． ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:43:03
KEI@広島草津かまぼこ
@932jp
「持続性」を無視した消費を続けていると、魚もいなくなっちゃう(･ω･`) http://t.co/nzsaxj0sKT #easec #うな丼
2013-07-22 09:43:12
kkimu
@mokuKK
三重大の勝川さんの話。日本の漁業は詰んでる、からスタート。バブル期から一貫した大量輸入、消費で04年には一匹370円ぐらいまで値崩れ。ヨーロッパウナギの資源管理によって、いまやキロ単価2000円。日本人はヨーロッパウナギを食い尽くし、ヨーロッパの食文化にまで影響。 #うな丼の未来
2013-07-22 09:44:48
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
ヨーロッパではすでに，伝統料理ウナギパイ（！）を作れなくなり，他の食材で代用している状況，と． ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:45:16
KEI@広島草津かまぼこ
@932jp
「持続性」を無視した消費は、「子や孫の世代の魚を食べ尽くす」ということでもあるとのこと(･ω･`) http://t.co/nzsaxj0sKT #easec #うな丼
2013-07-22 09:45:48
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
国内の反応: 消費者「なくなる前に食べておこう」 漁業者「俺が穫らなくても，どうせ誰かが穫る」 行政「規制を阻止して，業界を守ります」 メディア「規制をするとウナギが高くなる」 ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:46:55
KEI@広島草津かまぼこ
@932jp
日本の水産資源の乱獲はウナギだけではない。ウナギは日本の魚食文化の縮図 http://t.co/nzsaxj0sKT #easec #うな丼
2013-07-22 09:47:44
kkimu
@mokuKK
もともとハレの日の食い物だったウナギがスーパーでパック売りされたのでファストフード化。うなぎなら、誰も文句言わないし、むしろ喜ばれるということで手抜きの代名詞に。言われてみれば、たしかにそんな扱いでした…。 #うな丼の未来
2013-07-22 09:48:08
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
サバはノルウェーサバに取って代わられていると．日本は未成魚をとるのに対し，ヨーロッパでは漁業規制のためになるべく高齢魚をとるので持続可能，と．日本の加工業者は安定したノルウェーサバを使う ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:51:17
kkimu
@mokuKK
鰻に話は限らない。サバも狂ったように取ったおかげで日本では壊滅。ヨーロッパは増えた分だけ、しかも成魚のみ捕る規制。ノルウェー鯖はキロ278円、日本の鯖は67円。価格の違いは品質の違い。日本の鯖は稚魚が多くて商品価値が低い。ヨーロッパが頑張ったからサバ食えてる現実。 #うな丼の未来
2013-07-22 09:52:52
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
漁獲が無い場合の４割程度の産卵回帰を維持する規制を設けよう，と． ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:53:23
adagiette
@adagiette
サバは欧州の漁獲規制のおかげで残っている。ウナギだけじゃない。#easec ( #easec live at http://t.co/BZns4Sd89X)
2013-07-22 09:53:45
kkimu
@mokuKK
消費者は「無くなる前に食おう」、政府は「規制しないことで産業を守ります」、漁業関係は「俺が取らなくても、どうせ誰かが穫る」 駄目だ詰んでる…。政府は去年の時点で「ウナギは枯渇しない」との見解。また民主党か…。 #うな丼の未来
2013-07-22 09:56:24
Haruka Ozaki (尾崎遼)
@yuifu
次: ウナギの資源評価（田中栄次，東京海洋大学） ( #easec live at http://t.co/2pkqRqnFZk)
2013-07-22 09:57:52
KEI@広島草津かまぼこ
@932jp
国が規制しないとウナギ保護は進まない。国に規制を進めさせるには消費者の声が必要、と。 http://t.co/nzsaxj0sKT #easec #うな丼
2013-07-22 09:57:53