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sarisally1
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最新作
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
本日は柿モッツァレラ。塩とオリーブオイルまぶして、煮詰めたバルサミコ酢と黒胡椒と刻んだナッツをトッピング。桃モッツァレラのような爽やかさはないけれど、香り深く落ち着きのある秋味です。 pic.twitter.com/aUrDpnhnfb
2014-09-14 19:47:02
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平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
本日は梨モッツァレラ。塩とオリーブオイルをまぶして、砕いたナッツと粗挽き黒胡椒、煮詰めたバルサミコ酢をトッピング。梨のみずみずしさとチーズのまったり感、バルサミコ酢の酸味とコクがあう。 pic.twitter.com/rIw1WClaQT
2014-09-15 19:38:16
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平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
そしてメロンモッツァレラも(* ´｀*)桃モッツァレラに近いですね。ビネガーと塩をしっかりきかせると、メロンの甘味と香りぎひきたって濃厚。 pic.twitter.com/u62HI9AmYr
2014-09-15 19:42:52
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桃モッツァレラに生ハムを入れる派入れない派
たかぴっぴ
@silver1031
果物+モッツァレラの組み合わせは悪くないんだけど、トマトとモッツァレラに比べて一味足りないのはトマトは野菜の中でもグルタミン酸が多いからなんだよね。だからまぁ、たくさんの人がやってたけど生ハムを加えるとかの旨味を足せる何かをもうひとつ合わせるのを個人的にオススメする。
2014-09-10 19:27:16
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
確かに、桃の状態にもよりますね。今年は今のところ熟してあまー(*´｀*)なやつばかり食べてます。RT @kotadon: ,sarisally1 熟していない桃を使うのなら入れたほうがいいですけど熟した桃なら不要派です
2014-09-10 20:22:47おまけの宣伝
平松 サリー(料理研究家・ライター)
@sarisally1
【定期お知らせ】9月下旬 #京都 にて「サリーのおいしいを科学する料理講座」開催！。料理の「なぜ？」を「おいしい」に変える科学のコツが盛りだくさん。詳細や応募フォームはブログTOPよりどうぞ→ameblo.jp/sallyskitchen/
2014-09-09 22:10:59