るりるり @February2030
農耕民族。枝葉末節にこだわり大きな議論はしない(できない)。嫌な事からは逃げる。
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お菓子作りでレシピの砂糖を減らしても美味しくできる?→料理研究家「できません。素材を使う意味を知るのは大事」
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おにぎりとウインナーと卵焼き並べて「こういうのでいいんだよ」というネットミームに疑問…そうとしか言えないニュアンスが..
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重曹を使えば硬い豚こま肉がプリプリとしたバラ肉に変化する…「ただしタンパク質は溶ける」「脂はシンクに流さないで」など
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米国のユダヤ教徒の伝統「クリスマスは中華料理」そのルーツは迫害で「クリスマスは恐ろしい日」であったかららしい
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荒木飛呂彦先生に夢を聞かれた若者が努力の結果イタリア料理店の店主になった話…「だからその店名なのか」と察する流れも
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Twitterで見たフレンチトーストのレシピを実践したら失敗した!どうして?→『溶き卵じゃなくて卵液』など集合知で正..
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バナナの皮を使ったヴィーガンのベーコン代用食…しかしちゃんとしたレシピがないため大惨事
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【イギリス料理】英国では近年「Modern British」なる伝統料理復興&現代化が勃発→食べもしないで馬鹿にする..
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「お土産に持っていけばみんなすぐ言うことを聞くようになりますよ」と勧められたのは『博 多 通 り も ん』
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