阿蘇・人吉・熊本の旅(2016/9/17～9/19)
-
- いいね！0
風音
@ka_za_mya
#阿蘇熊本人吉0917 お酒を作っていない今だから！ 見れるものがありまして。 それがこちら！！ pic.twitter.com/avEpQpZAit
2016-09-17 23:27:13
拡大
風音
@ka_za_mya
#阿蘇熊本人吉0917 絞り口から覗いて見ることが出来る、作り桶の底！ これは、確かに、作ってたら見れない。(笑) 底が弧を描いている理由は、負担分散。 平らだと、抜けちゃうんだそうです。 銀の棒はさっきのモーター。 pic.twitter.com/msurp8Ggf4
2016-09-17 23:30:15
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
炭酸ガスと泡と温度の管理のために管理のために、酒を作る時期は泊まり込み当番制なんだそうです。 温まって酵母菌が元気すぎたら、金属の筒の中に氷いれて、桶にいれて冷やして大人しくさせたり、寒すぎたら金属の筒の中にお湯をいれて活性化させたり。 #阿蘇熊本人吉0917
2016-09-17 23:38:14
風音
@ka_za_mya
通潤さんは機械も取り入れてますが、割合と、人力の部分も残っているとのことで、写真は機械の絞り機。 瓶詰め工程はかなり手作業だそうです。 #阿蘇熊本人吉0917 pic.twitter.com/e7Ff5OqFcz
2016-09-17 23:42:34
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
こちらは貯蔵庫。 貯蔵庫、というとワインセラーのような木樽が並んでたり、大きい酒樽のまま保存されてたりを想像してる人がとても多いのだとか。 実際は、茶瓶(・∀・) 紫外線を避けて、涼しい空間に保存用茶瓶。 #阿蘇熊本人吉0917 pic.twitter.com/laEusax6Z1
2016-09-17 23:49:34
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
低温殺菌の方法についても教えていただいたのですよ！ 通潤さんは、昔はののじ、一もじ、だったそうです！ 指いれてののじだったら温すぎ、一文字がちょうどいい。 速度は杜氏に、弟子入りして学ぶ、みたいな。 #阿蘇熊本人吉0917
2016-09-17 23:52:25
風音
@ka_za_mya
通潤酒造さんの蔵見学、ぜひ、行ってみてくださいませ～。 ふるーい江戸の蔵と昭和の漂う風情とが混在するなんとも趣ある佇まい。 やむおえず改修が入るため、味わえる日々もあと少しです。 pic.twitter.com/0ujjhsNHwL
2016-09-17 23:58:57
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
いろいろと震災のことや回収の事をかきました。 でも通潤酒造さん、とても前向きで素敵でした。 こうしたい！ 見学しやすいようにしたい！ 昔からのも残しつつ！ などなど。 様々に模索してらっしゃいました。 今年の酒づくりもまもなくです。 pic.twitter.com/JkUGg8DtUA
2016-09-18 00:02:52
拡大
風音
@ka_za_mya
販売エリアでは蛍丸が。 司書さんの力作を展示！ あとご近所のおじいさまの素敵な自作刀袋。 試飲こーなー！！！があるのに。 あるのに。あーるーのーにー。 試飲できませんでした(運転手) pic.twitter.com/7xUgEY2sZE
2016-09-18 00:07:40
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
試飲出来なくて、ぐぬぬぬぬぬってしたり、試飲……試飲いいな……試飲……って恨みがましく試飲コーナー見ていたところ、仕込みの水(湧水)を頂きました！！マジ感激したヽ(´▽｀)/水うまい。 pic.twitter.com/QXjjbJJYNv
2016-09-18 00:11:06
拡大
通潤橋
風音
@ka_za_mya
彼岸花が美しい、通潤橋へ。 大きな魚も小魚も。 鯉以外の魚もおるのだけど、なんというのかさっぱり(´▽｀；)ゞ ヤマメとかだったら……食べれるのかな……と思って見てたからか、あまり寄ってこない(笑) #阿蘇熊本人吉0917 pic.twitter.com/CJwSt1LfNg
2016-09-20 19:03:23
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
通潤橋の放水は見れなかったけれど、とっても美しい橋でした。 放水が再開したら、また訪れたいなあ。 #阿蘇熊本人吉0917 pic.twitter.com/UYAJtIpUCj
2016-09-20 19:06:30
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
道の駅・通潤橋にて、蛍丸刀展へ。 CDや手拭い、ポストカードなどは入って左のカウンターではなく、ソフトクリーム売り場の隣のレジ横にあるのでご注意。音声案内レンタルもそこです(*´∇｀*)
2016-09-22 21:57:12
風音
@ka_za_mya
通潤橋エリアは矢部茶が有名。 お茶ソフト…！！おいしいよ！緑茶をお土産にぜひぜひ pic.twitter.com/LCYqO04pf1
2016-09-22 21:59:58
拡大
拡大
拡大
拡大
風音
@ka_za_mya
気になる、男成神社！ jalan.net/kankou/spt_434… #じゃらん #観光 #男成神社 jalan.net/kankou/spt_434… あ！！ 昨日ですね、見かけたんですけど、そんで行けなかったんですけど 友成の刀があるそうです。
2016-09-18 08:54:46
風音
@ka_za_mya
男成（おとこなり）神社 ふるさと寺子屋 お役立ち便利帳 熊本県観光サイト なごみ紀行 くまもと kumanago.jp/benri/terakoya… これ！
2016-09-18 08:55:24