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おはる
@__oharu
おはようございます。お忙しい朝におそれいります。鯖寿司です。包んだところは編集できずでした。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/FWrayvtajL
2017-02-05 08:21:44
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu うーむ、どう見てもこのシャリはネチョネチョですねぇ。しかもすし酢が多くて混ぜすぎませんでしたか？ 鯖の白身をへいでくっつける場所を間違っていないか再チェックしましょう。 #秘伝卒なのに （笑） #musobento
2017-02-05 21:33:56
おはる
@__oharu
@musooyaji お講座の後のご指導をありがとうございます。すし飯、粘りが出てしまいました。米の選択も誤ってました。くっ付ける場所、再度確認いたします。難ありを診ていただいてありがとうございます。一つづつ正解を確認します。#musobento
2017-02-05 21:50:53------------------ 2017.2.4 (土) ------------------
メロン
@maaaimaii01
自分用です。玄米ご飯190g、あらめ甘辛炒め、メカジキ粕漬け焼、菠薐草梅酢和え、にぬき(塩胡椒)、糠漬、盛込み3:00です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/cM4UPg4Lwh
2017-02-04 06:41:20
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@maaaimaii01 美味しそうに出来ています。 魚の切り方、食べやすそうに切り出せましたね。つねに食べる人が美味しく食べやすいように考えるのが弁当作りです。 焦げずに上手に焼けました。青菜もしっかり入っていますね。うまそうです 💯！ #musobento
2017-02-05 07:40:59
メロン
@maaaimaii01
@musooyaji 一瞬違う方の返信を見たのかと思いました！💯とても嬉しいです。自分の小さい一口のために食べやすいよう切りました。青菜の量と糖度高めの焼き物も意識したので嬉しいです。今後ももっともっと頑張ります！お忙しい中本当にありがとうございます。 #musobento
2017-02-05 07:54:23------------------ 2017.2.3 (金) ------------------
朝
@asasaka425
夫用お弁当です。玄米御飯300g 唐揚げ（檸檬別）菜花辛子浸し 出汁巻(海苔）切干大根 金柑甘煮 モバ味噌 糠漬け 盛込み2分37秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/vUzNzLe3S6
2017-02-03 05:56:50
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@asasaka425 美味しそうに出来ています。 ちゃんと習ったとおりに再現できていますね。 冬の金柑と大根で毒消しも考えられています。実は菜の花も毒消しになっているのです。 食後感まで素晴らしく企画できています。愛やね。 うまそう 💯！ #musobento
2017-02-03 17:14:13
朝
@asasaka425
@musooyaji わぁ、ありがとうございます。初の中川式唐揚げで主人も興奮しておりました。今週も御指導ありがとうございました。 #musobento
2017-02-03 20:12:33
メロン
@maaaimaii01
自分用です。玄米ご飯190g(間に海苔)、鰆の照り焼き(一切れ埋没)、出し巻き卵、菜花お浸し、切干大根、糠漬、盛込みご飯後3:03です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/f25NOyExfk
2017-02-03 06:45:44
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@maaaimaii01 塩ジャケの塩辛さと皮の生臭さをコントロールするためにこの盛り方を指導しましたが、なんでもかんでも魚ならやってもよいと言うわけではありません。その「照焼」という料理を綺麗に格好良く盛りましょう、まずはそこからです。だし巻きは左右逆です #musobento
2017-02-03 17:18:45
メロン
@maaaimaii01
@musooyaji 盛り方大変失礼しました。少し勘違いしておりました。まずは「照焼き」を美しく魅せていきます。だし巻きの向き、次回からは間違えません。ご指導ありがとうございました。 #musobento
2017-02-03 17:41:31
つむぎ
@tumughi
娘へのお弁当：鰯蒲焼重（玄米ご飯190g 生姜甘酢 粉山椒）、ひじき豆、縮み雪菜辛子浸、出汁巻、別で糠漬、盛込ご飯を除いて1分59秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/j55x2KsH14
2017-02-03 06:54:29
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@tumughi うん、美味そう 立春大吉 文句なしです 💯！ #musobento
2017-02-03 17:21:04
くり
@37Tanoc
おはようございます。豚生姜焼重（玄米ご飯271ｇ、紅生姜）、薩摩芋蜜煮、法蓮草菊花浸し、蒟蒻直鰹煮。別にモバ味噌、糠漬け。ご飯盛り込み後2:26です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/CKDxVcl1wF
2017-02-03 07:01:34
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊きあがりに難儀していますねぇ。 お通じチェックは毎朝合格していますか？ まずはそこが心配です。 一つ前のつむぎさんの画像のような質感と透明感のある飯テロ画像を撮れるようになりましょう！ ぜひ！ うまそう #musobento
2017-02-03 17:23:45
くり
@37Tanoc
@musooyaji つむぎさんおはるさんと投稿時間近い為、いつも勉強させていただいています。飯テロ画像が撮れるようがんばります。今週もありがとうございました。お通じチェック怠っていました、しっかり確認します。 #musobento
2017-02-03 20:01:00
おはる
@__oharu
おはようございます。アンコウ黒酢餡（木耳）、芽キャベツスーブ煮、ひじき豆（絹さや）、煮抜き、丸葉春菊お浸し、玄米２２７gに梅干し、モバみそ、糠漬です。盛込は２分１７秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/qMkNbWWhBX
2017-02-03 07:03:00
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu 美味しそうに出来ています。 秘伝卒さんなんですから今日はびしっとイワシ料理にチャレンジしてほしかったところです。 ご飯軟らかくキープできています うまそう #musobento
2017-02-03 17:40:01