【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに！

せろり @purple_and_p

最終的に海水の塩分濃度に近くなる構図が、偶然か狙ってかは知らんが美しいなと思ってしまった。／【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/… #メシ通

けい＆みさき＆たかね　DQX&FF14 @jiyu_jin_bimbo

「海水」という手も使えると思ったけど、きれいな海水を手に入れるのが意外と難問。（以前、海水で枝豆やらジャガイモやら茹でた経験あり） 【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/…

Cottoncolo @Cottoncolo

肉の重量の1%の塩をも見込むか、濃度3%の塩水に漬ける。 好きだった塩振って数日置いたお肉が美味しい理由はこれね。:【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 - メシ通 hotpepper.jp/mesitsu/entry/…

じゃん姉 @rosysea22

そういえば、鶏胸肉をそのまま焼くとぱさつくので塩水に放り込んで置いてから料理するのをやってたけど、近頃やってないな。またやろうか。 【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/… #メシ通

kikka123 @kikka1414

柔らかくてジューシー、という肉のおいしさの基準は、特に日本で顕著な気がする（お手本が和牛）。ぷりぷりよりも、ジビエの血の濃い味がすき。 【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/… #メシ通

ジョージ @Kiriyama_George

水分を抜く効果なら塩以外のものを溶かした溶液でも良さそうな気がするけどどうだろう？ 【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/…

からす(●ー●) @BuddyKaras

さんぱーって事は、30gか。 漬け込むなら簡単やから、やってみようかな♪ 【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/…

鷲谷憲樹 @nwashy

ウチで絶対の信頼を置いてる鳥モモ肉のソテーのレシピも肉重量の1%の塩で揉んでおくのだった。うまい塩分量は肉の1%グラムなのね。／【やってみた】塩水に漬けるだけで安い肉が高級肉並みにぷりぷりジューシーに【マジだった】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/…