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panseponse7
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※テフロン加工の鍋やフライパンを使う場合のお話です。
![](https://tgfile.tg-static.com/static/web/img/placeholder.gif)
肉を焼くときだけは、フライパンに油を引いて肉入れてガスコンロの火をつけるようにしているのだけど、野菜でもこっちのほうがいいのね >RT
2017-01-31 14:49:55![](https://tgfile.tg-static.com/static/web/img/placeholder.gif)
これ「時代」じゃなくて「調理器具」の違いですにゃ(;=ω=) 中華用の鉄鍋とかは先に熱して油温めて…とかやらないと焦げ付きやすい(反面、具材への火の通り方などに違いがありどちらが良いかはまた別の話)ので注意が必要だにゃ(*’ω’)
2017-01-31 14:28:58![](https://tgfile.tg-static.com/static/web/img/placeholder.gif)
テフロン加工の場合は熱くなる前に油を入れて具材を入れて…とやっていかないとフライパンがダメになりやすいんだけど、逆に鉄製の場合は熱して油を温めてからでないと焦げ付いてしまうのにゃ(*’ω’)
2017-01-31 14:30:50なんかうれしい人々
![](https://tgfile.tg-static.com/static/web/img/placeholder.gif)
油が盛大にはねて掃除をするのが嫌だなと思ってからずっとこういう炒め方してたんだけど別にいいんだ?普通に料理できているしいいのか…! RT>
2017-01-31 01:05:01
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