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野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
ところで今日はお魚を食べよう。買いだめに走る人たちはスルーしているようだけど、気仙沼の漁業船団とかは出漁中だったので帰るところがなく関東に避難してる。お魚はむしろ値段下がってるって。
2011-03-16 10:30:47
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
野上家秘伝 「ヅケ」レシピを公開。刺身を最大3日ほど持たせられますし美味しいよ。●用意するもの １：刺身用魚とかたことかなんでも。２：刺身のツマ（大根しそ等）３：わけぎ・ねぎ ４：にんにく（お好みで） ５：醤油・みりん ６：いりごま（最も重要）
2011-03-16 10:33:19
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
3分でできる作り方：ボウル等にさしみとツマをぶちまける。わけぎ・にんにくなどをスライスして突っ込む。
2011-03-16 10:34:38
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
（刺身のヅケレシピ２） いりごまをどばっと投入。けちけちするな、どうせ買いだめの人たちが見落としてる食材だ！
2011-03-16 10:35:50
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
（刺身のヅケレシピ３） 醤油とみりんを ５：５で別の容器で混ぜ注ぎ込む。この比率はお好みで６：４もしくは４：６でも可。
2011-03-16 10:37:02
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
（刺身のヅケレシピ４） ラップして冷蔵庫へ。30分もすればご飯のおかずに、お酒のおつまみに最高。そして冷蔵庫で3日は持つ。
2011-03-16 10:38:05
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
以上。みな、夜は明かりを落として福島や山形の日本酒をかって、軽くいっぱいやってささくれた心をいやしてください。泥酔しなけりゃだいじょうぶだから。日本酒のむのも支援だよ。これから数年単位のロングスパンの、ね。
2011-03-16 10:41:43
野上武志 takeshi NOGAMI
@takeshi_nogami
（刺身のヅケレシピ）そうです、醤油みりん味の刺身つま大根みじん切りがうまいんだ！入れるときに食べやすいようザクザクきっておくと素敵。シソもみじん切りにして。これは追加購入して入れるとさっぱりするぜ
2011-03-16 10:46:29