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2017年11月26日

日本酒ニュースまとめ 2017-11-21〜11-26

日本酒文化を楽しむガイド「日本酒コンシェルジュ通信 https://umio.net/sake/」が選んだニュースまとめ。日本酒コンシェルジュPonがキュレーション。 菊正宗の樽酒の純米化、透明タンク、「清酒製造業の概況」発表、家飲みの定着など。海外情報も。
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日本酒商品
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

副原料使ってるけど、定義上は日本酒になるのだろうかと言うツマラナイ疑問。それにしても、この取り組みは素晴らしいですね。 #日本酒 #WAKAZE >日本酒ベンチャーWAKAZE、クラウドファンディング初日で100%達成!MakuakeにてボタニカルSAKE開発の新プロジェクト開始 prtimes.jp/main/html/rd/p…

2017-11-22 07:33:00
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

これはかなり興味ありますね!飲んでみたいです。 #日本酒 #菊正宗 菊正宗の「樽酒」が純米酒として新発売!「純米樽酒」と「樽酒マイスターファクトリー」が未来へ紡ぐ、日本の樽酒文化と匠の技|SAKETIMES jp.sake-times.com/special/projec…

2017-11-25 09:48:00
酒蔵・酒造り・地域と酒蔵
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

これはすごい!透明のタンクという発想はなかったです。 #日本酒 #西堀酒造 日本酒:醸造「透明化」 水族館で着想、アクリル樽 栃木の酒造会社 - 毎日新聞 mainichi.jp/articles/20171…

2017-11-25 09:39:01
酒米・発酵・熟成・酒造りの科学
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

ピルビン酸を調べてみたら酢酸臭を出す酸みたいですね。乳酸にも近い酸みたいですね。 #日本酒 #酵母 >佐賀)染色体3本の酵母でおいしい日本酒 佐賀大発見:朝日新聞デジタル asahi.com/articles/ASKB0…

2017-11-23 07:36:00
日本酒市場
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

平成28年度調査分が発表されましたね。 #日本酒 >国税庁「清酒製造業の概況」発表、経営改善傾向も jyokai.com/?p=8221

2017-11-22 07:39:00
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

なるほど、そう言う要因があるのですね。 #日本酒 >日本酒購入額 茨城1位 「家飲み」習慣が定着 通販 地域別の動向調査 agrinews.co.jp/p42542.html

2017-11-23 07:39:00
観光・イベント
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

可愛いは正義ですね! #日本酒 #アイドル >「年齢制限20歳以上」 日本酒普及に貢献する、人妻アイドルの素顔とは? | THE PAGE thepage.jp/detail/2017112… @thepage_jpさんから

2017-11-24 07:33:00
海外動向・インバウンド
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

最近、海外で現地の人が蔵を設立したり、普通に自家醸造して販売していると言う話を聞くたびに、日本の酒税法をそろそろちゃんと見直さないとダメだと感じます。 #日本酒 >ノルウェー人女性、会津坂下で日本酒造り学ぶ 欧州で酒蔵設立へ:福島民友ニュース:福島民友新聞社 minyu-net.com/news/news/FM20…

2017-11-22 07:36:00
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

いや、これは逆にチャンスかも。 #日本酒 >ミクロデータは語る(下)ワイン 関税撤廃で日本酒超えも:日本経済新聞 nikkei.com/article/DGKKZO…

2017-11-24 07:36:00
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

世界が日本酒の美味しさに気がつきつつありますね! #日本酒 #インド 東京新聞:インド料理に日本酒はいかが 大使館で紹介イベント:話題のニュース(TOKYO Web) tokyo-np.co.jp/s/article/2017…

2017-11-25 09:33:00
飲酒文化・酒場
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

なぜか吉田類さんには中毒性があります。不思議だ。 #日本酒 #吉田類 >BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」でおなじみの吉田類さんが、水にこだわり、米にこだわり、全国の酒蔵から選び抜いた<吉田類のにっぽん全国酒蔵巡り>12ヵ月頒布会、発売... prtimes.jp/main/html/rd/p…

2017-11-23 07:33:00
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

月商600万円!?東京はすごいですね… #日本酒 若者に日本酒の「ミスマッチ」が大ヒット。月商600万円『中野青二才』に繁盛の秘訣を聞く inshokuten.com/foodist/articl…

2017-11-25 09:36:00
料理・ペアリング
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

日本酒じゃないんかーい!って思わず突っ込んでしまいました笑 #和食の日 11月24日は「和食の日」! 五法・五味・五色・五適・五覚から和食と日本ワインのマリアージュを考える wine-bzr.com/topic/column/1…

2017-11-25 09:42:00
その他
日本酒コンシェルジュ通信 @sakeconcierge

これは飲兵衛には悲報ですね…。耳が痛いです。 #日本酒 酒飲み過ぎでがん発症リスクがこれだけ増える! 食道がん5倍、肝がん2倍 米学会が声明 j-cast.com/healthcare/201…

2017-11-25 09:45:00

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