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岡沢 秋(maat) @Aki_Okazawa
世界で日本人だけが海苔を消化できる! みたいなのよく見かけるけど根拠がわからんなぁ、と思ったので探してみた。これが話の出所の論文っぽいのだが全然違うじゃねーか! nature.com/articles/natur… 「北米人と日本人しか調べてない」うえにどっちも20人以下しか調べてないじゃーん!
岡沢 秋(maat) @Aki_Okazawa
誰だよ「世界で日本人だけ」って言い出したの。世界中の人なんか調べてないし日本人の被験者も100%が分解できるわけじゃないじゃん! 日本人の被験者で5割以下の人しかこの分解酵素持ってないって結果になってるぞ…
岡沢 秋(maat) @Aki_Okazawa
当時WIREDが日本語の記事を出してるが、この時点で「日本人だけが」になってるから、話が広まる中で但し書きの部分が消えてしまったのか…。 wired.jp/2010/04/09/%e6… 誰も他の民族で追試をしなかったからそのままになってる…?

コメント

mlnkanljnm0 @kis_uzu 2018年1月14日
消化って、食物繊維として機能せずにカロリーとして吸収されるって意味だからねえ。
石部統久 @mototchen 2018年1月14日
日本人の腸内細菌は海藻を消化する酵素の遺伝子を持っている件 - Togetter https://togetter.com/li/411571 @togetter_jpさんから
赤貉☭ @akamujina 2018年1月14日
現在では少なくともアメリカ人がアガラーゼをスペイン人が海苔を消化する酵素を持っていることがわかっています。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23150581
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