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リンク ライブドアニュース 1 user 2788 愛知・蒲郡のスーパーでフグ肝臓販売「絶対食べないで」 - ライブドアニュース 愛知県は15日、同県蒲郡市のスーパーが、肝臓を含んだフグの切り身パックを販売した、と発表した。県は「絶対に食べずに返品して」と呼びかけている。県によると、同日午後3時半ごろ、消費者から「本日スーパ
厚生労働省 @MHLWitter
【注意!#愛知県 内で #フグ の 有毒 部位を含んだ商品が販売されました】愛知県内のスーパーでフグの 有毒 部位(肝臓)を含んだ商品が販売され、4パックの購入者が不明です。 当該品をお持ちの方は #絶対に喫食しないでください!フグの毒は加熱などの調理では無(弱)毒化されません! pic.twitter.com/c6s4A7EmQW
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アボセット @yurizukikamome1
蒲郡のフグ肝臓混入事件、スーパーの担当者を素人調理云々と叩いている人が多いけど、個人的にはフグ毒についてかなり知識のある方なのではないかと感じた。ヨリトフグは山渓の海水魚大鑑にも「無毒」と記載され、地方によっては内臓ごと賞味しています。ただ法令を確認せずに販売したのは問題ですね。 pic.twitter.com/lnq8FIAe5X
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アボセット @yurizukikamome1
このツイートが拡散しているようなので、補足しておきます。今回販売されたフグは、国内では無毒とされる「ヨリトフグ」です。ただし、ヨリトフグの近縁種には有毒のものも確認されており、詳しくない方が図鑑のみでフグ種を同定するのは危険です。フグは専門店で賞味する事をおすすめします。 twitter.com/yurizukikamome…
アボセット @yurizukikamome1
重ねて補足しますが、フグは無毒種だからといって100%安全とは限りません。日本では無毒のハリセンボンであっても、台湾では中毒事例が報告されています。同様に、ヨリトフグの肝臓から低毒が検出された例も1件ですが知られています。海域によって毒の有無や強さに違いがあるので注意が必要です… twitter.com/yurizukikamome…
菊月 翔 @wakabayatei
フグ肝臓混入事件 ヨリトフグだから肝臓は無毒と考えたスーパー鮮魚担当(かなり魚に詳しい) 買ってすぐ肝臓がパックの中に入っていることに気づきさらに適切な場所へ通報した消費者(かなり魚に詳しい) 形原漁港のあたりだからか魚に詳しい奴の対決になってる
菊月 翔 @wakabayatei
一応注意書 ヨリトフグの中には肝臓に毒性を持つ個体もいるので、いかに魚に詳しくても安全だと食べるのは危ないです 勘違いして食べて安全的なツイートされている方がいますので twitter.com/wakabayatei/st…
AYNKS;D @tirori
これ、確かに買った人も詳しいよね。私だったらパックに入ってたら食える部分だと思って普通に食べてしまうわw twitter.com/wakabayatei/st…
keming @keminamazu
会社が仕入れたんだから無毒と思ったスーパー鮮魚担当(無責任) スーパーに売ってるから無毒と思った(思考停止) 「一般的」にはこっちが多そう。 そして事故。 twitter.com/wakabayatei/st…
Quo Lu@Shinryu @qupo_lu
なるほど。高度なバトルだったのか。 twitter.com/wakabayatei/st…
ともりーな☆Ci @tomo_yuzu1207
レベルの高い闘いだ……… 被害がなくて、なにより😨 twitter.com/wakabayatei/st…
よっきー @yokkie777
スーパー鮮魚担当はかなり魚に詳しかったかもしれませんが、法律には詳しくなかったのが残念です。 筋肉・皮・精巣はセーフですが… twitter.com/wakabayatei/st…
サブカルチャー上司 @SubculturJoshi
@wakabayatei 前に某テレビ局の番組で無毒フグの肝をコンビ芸人の片方がおいしそうに食べてましたが 次の週のその番組の最後に「無毒でもフグの肝を食べると法律で罰せられます」と注意書きと謝罪文テロップ流したのがありましたね
任我行 登坂で呼吸がアライさん @ishouhou
河豚は産まれもった毒では無いからね。 毒があるから他の奴から食べられない為のんびりしてる、身を守る鱗等が薄い、少ない奴を食べて溜め込んだから毒を持つ。 有毒系の河豚でも卵から水槽で育てれば全部食える。 無毒のはずの河豚でも毒を食い続ければ毒を貯めた臓器が生える。 twitter.com/wakabayatei/st…
あぽ @apomizusawa
@wakabayatei 外から失礼します。 農林水産省は、かつて、フグの食用ガイドラインを作ろうとして挫折。 名前が地方によって違い過ぎで、特定できなかったのと、同じ種類でも、生息してた場所によって、毒の量や有毒部位が違ってたりしたから。
レフ @perfectspeIl
@apomizusawa @wakabayatei >フグの食用ガイドライン これmhlw.go.jp/file/06-Seisak…かな。 ( mhlw.go.jp/stf/seisakunit…より) なお肝臓は食品衛生法でフグ全て禁止。
リンク www.mhlw.go.jp 4 users 66 安全なフグを提供しましょう |厚生労働省 安全なフグを提供しましょうについて紹介しています。
あぽ @apomizusawa
@perfectspeIl @wakabayatei はい、これを、ほぼ全種類のフグでやろうとして挫折。メジャーなフグのみまとめたのがこれですね。
雨宮 あおね@AKG16ありがとうございました! @ame_onna111
前にテレビで、無毒のフグと有毒のフグから生まれた雑種フグが、見た目完全に無毒のフグになっていることが増えてきたとか言っていた気がする。専門家でも見分けるのが難しいって。 twitter.com/wakabayatei/st…
ソフトヒッター99 @softhitter99
毒が検出されないと巷間に言われるフグの肝にも、毒が検出されるものがあるし、規則性を厚労省もついには見つけられないから、どんなフグの肝も規制対象にしないといけなかったわけですからねえ。 twitter.com/wakabayatei/st…
Denullpo S. Hammerson @denullpo
フグ毒って食生活依存なんで、無毒といわれても当てにはできない。養殖ものでさえ毒が混じるケースもありえる。 twitter.com/wakabayatei/st…
茸本 朗(たけもとあきら) 「僕は君を太らせたい!」第2集発売中 @tetsuto_w
フグの肝は種類を問わず消費ルートからは外されるので、食用とされた前例は多くないはず。さらにフグの毒は餌に由来するものなので個体差が大きい。 なので「なんだ無毒だからいいじゃん」というのはちょっと甘く見すぎ。天然フグの肝を食べる人は全員人柱ですよ headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180116-…
みずくらげ @kanazawajelly
その一方、猛毒であるフグの卵巣をナンヤカンヤ解毒して食べてる地域もあったりする(但し、何故毒が抜けるのかは解明されていない) twitter.com/wakabayatei/st…

ツイートまとめ 「ふぐの卵巣には毒がある。絶対食べるな」日本人「6年つけたら食えるで」→「なぜ!?わからん」 科学者「ふぐの卵巣には致死量の毒があるので食べられません」 日本人「えっと~なんか知らんが、限界濃度の塩水に5年つけた後、糠漬けにして1年経つと、なんでか知らんが食えるようになったで」 科学者「マジだ。なぜ!? わからん」 日本人「とにかくうまい」 131736 pv 385 18 users 27

コメント

枝豆歯車な緋蓮@低浮上? @hiyokurenri688 2018年1月17日
無毒有毒のガイドライン作ろうとしてあまりにも多岐に渡ったから一緒くたにして禁止にしたのか。 個人で食べる分には自己責任だけど、売り物買って食べるのは自己責任じゃないしなあ。
くすき @kusuki_xx 2018年1月17日
今は有毒と無毒の雑種がいて、専門家が見比べても見分けが付かない品種まで出てきたからこその法律なのに、情報更新されていない無能が「食べられるフグなのに!」って反発するのホントに迷惑。そしてそんな意識が販売元にもあったらそれこそ害悪。
有希猫tale @ayano_fox 2018年1月17日
魚に詳しいvs魚に詳しい+法に詳しい
れん @len34440908 2018年1月17日
売られた6パックのうち2パックは買った人がもう食べちゃってたらしいけど、スーパーの店長が言ってた通り健康には何も影響なかったらしくて、それがまた問題をややこしくしている。
MuskaShota @MuskaShota 2018年1月17日
ふぐ料理店でも、養殖のふぐの肝を「アブラ」と称してこっそり提供している店もある。
ねや @AriaSub 2018年1月17日
車に詳しいレースドライバーだからと言って、公道で150km出して良いかと言う問題。たしかに腕が良ければ事故りはしないんだろうけどさ。
kyk @0_kyk 2018年1月17日
len34440908 肝にも毒が無い種類のフグがいて、それを提供して摘発されるって事件は過去に何度も起きてますんで、ややこしいというか「また」という話なんだと思いますよ。
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年1月17日
伝統食だから誰も問題だと思ってなかったのでは。インタビューされた町の人も普通に食べるって言ってたし、他所から来た人が騒いだんじゃないかという気がする。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2018年1月17日
キノコだと従来食用とされていた種が近年毒であることが判明したケースもあるんで、自己責任で己で食うならまだしも客に提供するなら慎重にはなったほうがええわな。
フラッガー @Furagumann 2018年1月17日
まぁ、魚に詳しいわけではないもしくはヨリトフグの肝を食べる習慣の無い我々は静観した方がええな
kn @darks508 2018年1月17日
フグを全然食べたことないからパックのフグを見てもよくわからなくて、毒があるかないかとか大丈夫かとかの前に食習慣がないのでその写真を見ても俺の中のおいしそうセンサーが仕事をせず、TVでその写真見るたびに「なんか怖い写真だなあ…」とだけ思ってた。どうやって食うのかも想像つかない状態。おいしそうな人にはグッとくるのかな
にんにん @shinobizato 2018年1月17日
そもそもフグってスーパーに売ってるものなのか…とその前段階でビックリしたわ
じ〜げん〜 @jigen357mgnm 2018年1月17日
西アフリカのセネガルあたりで獲れるフグは、毒が無く、普通にオカシラ付きのまま魚屋で売られている。しかも一匹200円程度と激安! これ豆なw
ありえない @tkr_nkn 2018年1月17日
毒効かない体質なんだよねオレ
oxoxxoox @opoxint 2018年1月17日
一方、沖縄ではシガテラ中毒を起こす可能性のある魚が普通に売ってる
やし○ @kkr8612 2018年1月17日
シガテラ中毒はぶっちゃけあったかい海で大型の魚ならだいたいの魚種でリスクあるので…
八潮@刀ステ┏┛墓┗┓ @yashio_kuyo 2018年1月17日
無毒種と言われていても個体差or交雑種で毒がある場合もあるし、河豚の毒性についてはわからないことの方が多いから一律で販売禁止にするのは妥当じゃないかなぁ 今まで平気でも次に売る河豚が本当に無毒かどうかなんてわからないんだし
緑川⋈だむ @Dam_midorikawa 2018年1月17日
なんであれ毒のある確率が低いものなのはよかった
絶対 @2BenKi 2018年1月17日
ところでこれ愛知県の事件なのに何故中国・四国にカテゴライズされてるの?
K.Yanagisawa @K_Yana47 2018年1月18日
いくら知識があっても、ルールは守らんと。ルールは。
節穴 @fsansn 2018年1月19日
魚自体は専門外ですが、生物濃縮による毒なら魚そのものの性質は同じだとしても、今までたまたま環境中で濃縮されると毒になる微生物が居なかったら毒にならないし、だからといって今後も無毒かと思っているとたまたまある年ある季節ある場所で当該の微生物が大量発生した結果として有毒になるなんて事も有り得る訳でして
節穴 @fsansn 2018年1月19日
「今まで一度も報告されていない!だから安全!」というのも信頼できるかというと微妙な所で、そう習慣化されて安全と思っているなら猶更のこと、お腹を壊した所でそれが原因と疑いも報告もしない訳で
F414-GE-400 @F414_GE_400 2018年1月19日
養殖でも稀に毒があるってどういうことなんだろう…
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