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kintoki_naruto
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厚生労働省
@MHLWitter
【注意！#愛知県 内で #フグ の 有毒 部位を含んだ商品が販売されました】愛知県内のスーパーでフグの 有毒 部位（肝臓）を含んだ商品が販売され、４パックの購入者が不明です。 当該品をお持ちの方は #絶対に喫食しないでください！フグの毒は加熱などの調理では無（弱）毒化されません！ pic.twitter.com/c6s4A7EmQW
2018-01-16 10:27:53
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あぼせっと
@yurizukikamome1
蒲郡のフグ肝臓混入事件、スーパーの担当者を素人調理云々と叩いている人が多いけど、個人的にはフグ毒についてかなり知識のある方なのではないかと感じた。ヨリトフグは山渓の海水魚大鑑にも「無毒」と記載され、地方によっては内臓ごと賞味しています。ただ法令を確認せずに販売したのは問題ですね。 pic.twitter.com/lnq8FIAe5X
2018-01-15 23:27:15
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あぼせっと
@yurizukikamome1
このツイートが拡散しているようなので、補足しておきます。今回販売されたフグは、国内では無毒とされる「ヨリトフグ」です。ただし、ヨリトフグの近縁種には有毒のものも確認されており、詳しくない方が図鑑のみでフグ種を同定するのは危険です。フグは専門店で賞味する事をおすすめします。 twitter.com/yurizukikamome…
2018-01-16 08:39:29
あぼせっと
@yurizukikamome1
重ねて補足しますが、フグは無毒種だからといって100％安全とは限りません。日本では無毒のハリセンボンであっても、台湾では中毒事例が報告されています。同様に、ヨリトフグの肝臓から低毒が検出された例も1件ですが知られています。海域によって毒の有無や強さに違いがあるので注意が必要です… twitter.com/yurizukikamome…
2018-01-16 13:03:23
菊月 翔
@wakabayatei
フグ肝臓混入事件 ヨリトフグだから肝臓は無毒と考えたスーパー鮮魚担当（かなり魚に詳しい） 買ってすぐ肝臓がパックの中に入っていることに気づきさらに適切な場所へ通報した消費者（かなり魚に詳しい） 形原漁港のあたりだからか魚に詳しい奴の対決になってる
2018-01-16 07:41:27
菊月 翔
@wakabayatei
一応注意書 ヨリトフグの中には肝臓に毒性を持つ個体もいるので、いかに魚に詳しくても安全だと食べるのは危ないです 勘違いして食べて安全的なツイートされている方がいますので twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 14:01:05
tirori💙💙
@tirori
これ、確かに買った人も詳しいよね。私だったらパックに入ってたら食える部分だと思って普通に食べてしまうわw twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 11:39:55
keming 🐈CatFish🐡
@keminamazu
会社が仕入れたんだから無毒と思ったスーパー鮮魚担当(無責任) スーパーに売ってるから無毒と思った(思考停止) 「一般的」にはこっちが多そう。 そして事故。 twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 14:59:25
よっきー
@yokkie777
スーパー鮮魚担当はかなり魚に詳しかったかもしれませんが、法律には詳しくなかったのが残念です。 筋肉・皮・精巣はセーフですが… twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 12:09:03
サブカルチャー上司
@SubculturJoshi
@wakabayatei 前に某テレビ局の番組で無毒フグの肝をコンビ芸人の片方がおいしそうに食べてましたが 次の週のその番組の最後に「無毒でもフグの肝を食べると法律で罰せられます」と注意書きと謝罪文テロップ流したのがありましたね
2018-01-16 13:00:05
任我行 登坂で呼吸がアライさん
@ishouhou
河豚は産まれもった毒では無いからね。 毒があるから他の奴から食べられない為のんびりしてる、身を守る鱗等が薄い、少ない奴を食べて溜め込んだから毒を持つ。 有毒系の河豚でも卵から水槽で育てれば全部食える。 無毒のはずの河豚でも毒を食い続ければ毒を貯めた臓器が生える。 twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 12:28:57
リジェ子：W双子育児中
@apomizusawa
@wakabayatei 外から失礼します。 農林水産省は、かつて、フグの食用ガイドラインを作ろうとして挫折。 名前が地方によって違い過ぎで、特定できなかったのと、同じ種類でも、生息してた場所によって、毒の量や有毒部位が違ってたりしたから。
2018-01-16 12:37:32
レフ
@perfectspeIl
@apomizusawa @wakabayatei >フグの食用ガイドライン これmhlw.go.jp/file/06-Seisak…かな。 ( mhlw.go.jp/stf/seisakunit…より) なお肝臓は食品衛生法でフグ全て禁止。
2018-01-16 15:16:57
リジェ子：W双子育児中
@apomizusawa
@perfectspeIl @wakabayatei はい、これを、ほぼ全種類のフグでやろうとして挫折。メジャーなフグのみまとめたのがこれですね。
2018-01-16 16:54:08
雨宮 あおね@だいえっつ2/24〜
@ame_onna111
前にテレビで、無毒のフグと有毒のフグから生まれた雑種フグが、見た目完全に無毒のフグになっていることが増えてきたとか言っていた気がする。専門家でも見分けるのが難しいって。 twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 14:29:36
ソフトヒッター99／ワクチン6回
@softhitter99
毒が検出されないと巷間に言われるフグの肝にも、毒が検出されるものがあるし、規則性を厚労省もついには見つけられないから、どんなフグの肝も規制対象にしないといけなかったわけですからねえ。 twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 14:43:54
Denullpo S. Hammerson
@denullpo
フグ毒って食生活依存なんで、無毒といわれても当てにはできない。養殖ものでさえ毒が混じるケースもありえる。 twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 19:52:40
茸本 朗(たけもとあきら) 「野食ハンター茸本朗ch」公開中!!
@tetsuto_w
フグの肝は種類を問わず消費ルートからは外されるので、食用とされた前例は多くないはず。さらにフグの毒は餌に由来するものなので個体差が大きい。 なので「なんだ無毒だからいいじゃん」というのはちょっと甘く見すぎ。天然フグの肝を食べる人は全員人柱ですよ headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180116-…
2018-01-16 15:14:25
みずくらげ
@kanazawajelly
その一方、猛毒であるフグの卵巣をナンヤカンヤ解毒して食べてる地域もあったりする(但し、何故毒が抜けるのかは解明されていない) twitter.com/wakabayatei/st…
2018-01-16 20:37:36
「ふぐの卵巣には毒がある。絶対食べるな」日本人「６年つけたら食えるで」→「なぜ！？わからん」
科学者「ふぐの卵巣には致死量の毒があるので食べられません」
日本人「えっと～なんか知らんが、限界濃度の塩水に５年つけた後、糠漬けにして１年経つと、なんでか知らんが食えるようになったで」
科学者「マジだ。なぜ！？ わからん」
日本人「とにかくうまい」
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