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えびす🇳🇷コンパス小川
@yebisu96
@annnnnnnnnnnnna @Latakia_Perique はじめまして、つぶまる麦茶にはまっています。 KALDIで買ってきてもらったものですが、香ばしさが違います。昔は粒のままの麦茶をひとつかみしてヤカンに入れていたそうですね。
2018-01-17 22:57:27
know10key
@Korrepety
@annnnnnnnnnnnna 初めまして。仙台の老舗のお茶やさん「井ヶ田」では、昨年の夏に季節限定のフルーツフレーバーの麦茶を５種類くらい販売していました。果物の香りがとんでしまうので、煮出すものではなく水出しでした。はやくまた夏にならないかなぁ…
2018-01-18 08:35:02
節約すると吉
@setsuyaku_e_ne
@annnnnnnnnnnnna 某ネットスーパーから鳥取産の麦茶を通販して愛飲してます。香ばしくて美味しい(*´ω｀*) 麦茶もこだわりだすと淹れ方や産地や色々あって奥深いですよねぇ。
2018-01-18 08:39:19原料の話など
麦茶業界の動きが気になる。
minori KD
@minori_KD
@annnnnnnnnnnnna 是非お話を聞かせて下さい。原料大麦の違いが麦茶の品質に及ぼす影響などを研究しています。
2018-01-17 22:37:34
annnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnna
@annnnnnnnnnnnna
@minori_KD 品種を指定して麦を入手できるような仕事をしてないので、麦茶として売られているもの以外に関してはこれからですね。 いま、麦茶を好きな人が名乗りを上げて下さってるので、そういった研究がしやすい流れができたらいいなと思います
2018-01-17 22:45:10
minori KD
@minori_KD
@annnnnnnnnnnnna 麦茶に何を求めるか、どのような麦茶が好みか、という嗜好性についても伺いたいです。例えば、香り、味、色、安全性、機能性など。
2018-01-17 22:52:29
annnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnna
@annnnnnnnnnnnna
@minori_KD あくまで個人的な話ですが、麦本来の甘みが出てるとかは、わかってもそんなに好きではないですね、焙煎したときに出る苦味なんかが好きです。
2018-01-17 23:03:18
annnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnna
@annnnnnnnnnnnna
@minori_KD あとは麦茶はカジュアルな飲み物であってほしいと思います、高級志向の麦茶も興味はありますが、庶民の飲み物であってほしいと思います
2018-01-17 23:04:41
minori KD
@minori_KD
@annnnnnnnnnnnna 麦茶業界は付加価値をつけたいようですが、手軽さもまた麦茶の飲料としての特徴の一つですね。
2018-01-17 23:09:19みなさんのお気に入りの楽しみ方
香ばしさを活かす方法が人気みたいですね。濃く煮出してアフォガードしたい。
序盤のTRPGスライム
@saigamawaranai
@annnnnnnnnnnnna 麦茶はガチ勢じゃないけど、氷にした麦茶砕いて食べるのなんであんなに美味しいんだろうね。麦茶かき氷そのままでも、練乳かけても美味いし。 コーヒーを麦茶で5対5で割ると、これはお茶かコーヒーか考えさせらせるし、麦茶って凄いよね。
2018-01-17 17:58:13
ヤマアラシ(前厄)
@YOME_BOSHU
@saigamawaranai @annnnnnnnnnnnna 麦茶を凍らせると美味しいは 水分よりも 香り・うまみ成分が 先に溶けるから…たぶん( ・ε・) 渋味も少ないのかな(*´ω｀*) youtu.be/E8sTt-BMNWQ pic.twitter.com/CjSSJAM7w5
2018-01-17 20:02:42
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