味噌を作ろう

📛郁人📛 @Ka0Ru1910

今年も味噌を作りましたのでダラダラ味噌ツイートしますん

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まず下準備大豆を洗って一晩以上水に付けます #味噌 pic.twitter.com/gMjmoFtdNV

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一晩以上寝かせたものがこちらになります。 pic.twitter.com/Ltg1HWhNvK

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茹でます。うちに大きい鍋はありませんでした。 #味噌 pic.twitter.com/6uNeCu6MYL

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指で潰れるくらい(3時間くらい)柔らかく煮たら潰します。正直フードプロセッサーを使った方が楽です。腕が死にました。 pic.twitter.com/fjXmTLYW8d

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米麹と塩を混ぜます。 #味噌 pic.twitter.com/fOi20k4W7V

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種味噌と、いい感じにつぶした大豆と、 さっき混ぜた塩と米麹を合体させます。 #味噌 pic.twitter.com/tTVAJnD3vc

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丸めて、度数の高いお酒で消毒した容器に力一杯投げ入れます。オラァ！！！！！！ #味噌 pic.twitter.com/2KS48bbGHF

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平らにして塩振ってまた周りをお酒で消毒してラップして重りを乗せて終わり！！！6ヶ月後まで冷暗所に保存します。 #味噌 pic.twitter.com/87HQc5f29I

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なおこの作り方は適当なので参考にしてはいけないけど、味噌作りって思ったより簡単だよ！！！っていう話。(重労働だけど)