里樹氏による肉れぽ

里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

今日は姉に生粋という店に連れてってもらったんですが（支払いは自腹）、あの、控えめに言って、最of高でした。もう普通の焼肉なんて食えない。

2018-02-07 21:11:02

里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

今回はコースでお願いしたのでサラダとかナムルも付いてたのですな。これにワンドリンク必須ですな。 pic.twitter.com/O85fJi3uKZ

2018-02-07 21:12:26

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

で、まず出てくるのがこれ。赤身の刺身。簡単に嚙み切れる柔らかさ、噛むたび広がる肉の旨味。少し甘めの醤油との相性もバッチリだぜ。 pic.twitter.com/QigGoivTaA

2018-02-07 21:14:27

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ユッケのブルスケッタ。これはヤバかったメニウその1。奥に見えるパンを少し炙ると塗ってあるガーリックバターが溶けて良い香りが漂うのです。 pic.twitter.com/PcgDj3Qvoq

2018-02-07 21:16:19

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

で、ドーン！この肉の塊の大きさよ！生卵の旨味もプラスされて香り甘み旨味と三重奏。柔らかくとろける肉が更に追撃をかける！うまい！ pic.twitter.com/ncRhxMRZro

2018-02-07 21:18:08

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で、次が肉の3種盛りだ。ハツ、中落ち、タン塩の順番で、お店の人が焼いてくれる。というか肉は全部焼いてくれる。 pic.twitter.com/1B1UxgoJPY

2018-02-07 21:19:51

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で、焼かれたハツがこちらです。もっちりとした質感はそのままに中までしっかり温める絶妙な焼き加減。サクッと嚙み切れる歯触りも楽しめるぜ。 pic.twitter.com/ZLuwMPgHAM

2018-02-07 21:22:30

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

で、中落ち。普通のカルビ？と一瞬感じるがそんなことは無かった。柔らかくとろける……もう今後全部柔らかいから！その辺省略！旨味がしっかり出る王道なお味でした。 pic.twitter.com/39WpzSXiWU

2018-02-07 21:24:48

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

タン塩さん。サッパリした味わい……とでも言うと思ったか！しっかり入ったサシから噛めば噛むほど旨味がやってくる。何を食べて育てばこんなに下に脂が付くんだ牛君よ。 pic.twitter.com/SnYFJqelsK

2018-02-07 21:26:20

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

こちらは赤身のお肉、部位は忘れた！すまん！唯一しっかりとしたお肉で、今までのが厚いのにとろける感じだったのとは対照的ではあるものの、筋張っているというのではなく赤身の旨味を楽しめるという感じ。 pic.twitter.com/ilVlZtsLoB

2018-02-07 21:29:50

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

ここで箸休めのお吸い物。一口目は味がないのかな？という印象だったのが段々としっかりした味を感じるように。しっかりと味覚をリセットしてくれました。 pic.twitter.com/FH2MSsU8Td

2018-02-07 21:31:15

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

かーらーのー、炙り寿司。今度は少し塩味の強い醤油でいただく。酢飯の丁度良い酸味と肉の甘みと渾然一体となって口の中に広がる。リセットしてすぐこれかよ！うまいよ！ pic.twitter.com/WgSeeGcOGY

2018-02-07 21:33:14

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

そして目玉のフィレとシルクロース。写真の順番間違えたけど、薄い方がロースです。そしてフィレの厚みを覚えていていただきたい。 pic.twitter.com/jUcFDu6ZRz

2018-02-07 21:34:49

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

はい、こうなります。2回折りたたまれてます。肉がです。そして口の中に入れると、歯で噛み切る前にほぐれる、ふわっと溶けるような質感。それが口の中で自由に浮遊するその感覚は初体験。 pic.twitter.com/dfpUPkIhey

2018-02-07 21:36:51

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

そしてシルクロース。2枚目の写真の中身はお団子サイズのご飯。タレをしっかりつけた後にご飯を包んでいただくのですが、今度は舌で押しただけで肉が切れる。異次元の柔らかさ。ロースとは、肉とは、宇宙とは、そういうレベルで脳が混乱する間にも切断面からとめどなく旨味が溢れ出ます。一番でした。 pic.twitter.com/qq08Ow9Xsm

2018-02-07 21:39:26

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

もうないだろうと思った？まだあるぞ！ミスジとザブトン！ pic.twitter.com/kCREZ8Kmhf

2018-02-07 21:40:25

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

ミスジは見辛いけどこの大根おろし入りのお出汁でいただきます。今までと打って変わってサッパリとした味わいで肉がするっと入ってゆきます。 pic.twitter.com/o3Z5F8oCGE

2018-02-07 21:42:06

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里樹澪@ なぜそこまでするのかわからない情熱人間 @satokimio

そしてザブトンはな、スキヤキ風。タレにヒタヒタに漬けた後は、この卵で、こうする！卵とほぼ同じではないかというくらいとろけるお肉が、ただでさえ甘いお肉が、卵で優しく包まれてその魅力が倍増。濃厚な飲み物ではないのかという印象を残して入ってゆくのです。 pic.twitter.com/kv3nrNYmS6

2018-02-07 21:44:55