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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
おがくずハンバーグ 再スタート！ まずはパン粉を作ったよ。 こないだのおがくずパンを、ちぎってローストしてから、コーヒーミルで引いて粉にする。 pic.twitter.com/IjUiBXMAw8
2018-03-18 13:01:59
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@Ton_beri
おがくずハンバーグの準備が整った！ 蒸解おがくず40ｇ ひき肉60ｇ 油脂10ｇ おがくずパン粉20ｇ 玉ねぎみじん切り60ｇ pic.twitter.com/dmj3QY7hXj
2018-03-18 13:10:31
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まずは玉ねぎをレンチンして、炒めて飴色にするよ pic.twitter.com/3jCxDJ87ie
2018-03-18 13:15:38
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@Ton_beri
油脂とおがくずを混ぜ、一度レンチン。 油脂を混ぜると、油脂が匂いをコーティングするのか、わずかに残ってた木の匂いが完全に飛ぶのね。 残存アルカリ対策と臭み消しに、少しお酢を入れるよ pic.twitter.com/NFjfGdA17i
2018-03-18 13:19:16
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@Ton_beri
オスを小さじ一杯でphが９から５荷なった！ よしこれで胃に作用するアルカリは消えたかな？ pic.twitter.com/uKyIFRNv2c
2018-03-18 13:22:56
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@Ton_beri
さあこれからこねるよ おがくずハンバーグ pic.twitter.com/YkWrbwQIab
2018-03-18 13:30:00
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@Ton_beri
捏ねたおがくずハンバーグ ……この状態で、すでに茶色い…… あとパン粉を入れてない。 おがくずだけで、かたちを保ってるのよ pic.twitter.com/XXb2ViAmYD
2018-03-18 13:32:36
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@Ton_beri
おがくずハンバーグ生地を休ませる間、普通のハンバーグも作ろう！ ひき肉100ｇ 玉ねぎ60ｇ 小麦粉15ｇ 油脂10ｇ pic.twitter.com/5Mrjs6rerf
2018-03-18 13:43:12
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@Ton_beri
できたで！ 普通のハンバーグ種 pic.twitter.com/auhYdknikS
2018-03-18 13:52:23
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@Ton_beri
普通のハンバーグ生地と おがくずハンバーグ生地 さぁ、どっちがどっちでしょう！？……色の悪さで歴然なんだよなぁ pic.twitter.com/qkB5znyfiy
2018-03-18 13:54:54
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寝かせる時間でご飯を炊いたり、グラッセを作ったりする pic.twitter.com/C6RHj5XUnM
2018-03-18 14:23:20
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米が炊けたので焼き始める！ おがくずハンバーグ pic.twitter.com/NEG1LqQj9e
2018-03-18 15:11:36
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@Ton_beri
焼き色はおがくずハンバーグのほうが美味しそう…… pic.twitter.com/mOXKn4pd1b
2018-03-18 15:16:48
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@Ton_beri
おがくずハンバーグセット 完成！ pic.twitter.com/D4YkXb5GdI
2018-03-18 15:19:36
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@Ton_beri
おがくずハンバーグ断面…… パクっ ……食える！ 食えるぞ！ ん？ んん？ pic.twitter.com/kmdYwpoNxl
2018-03-18 15:23:38
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みなせ ★C103_31(日)_東_サ-13ab
@Ton_beri
ティッシュだ！ このハンバーグ、ティッシュの味がするぞ！ 口に入れた瞬間、ものすごい繊維質を感じて、そしてハンバーグの味。 最後に、薄いおがくずの味＝ティッシュの味がする！ 食感は、最初はハンバーグなんだけど、だんだんティッシュになってくる。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2018-03-18 15:27:05