【レシピ】肉汁が湧水のように口の中に溢れる！霜降りゼラチンハンバーグが美味しそう

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

霜降りゼラチンハンバーグ いつかこのレシピでお店をやろうと思ってた程とっておきな美味しいレシピです 牛脂と粉ゼラチン、水を種に混ぜ込むことにより驚くほど柔らかくジューシーで肉汁が湧水の様に口の中に溢れます 牛脂はスーパーで無料で貰えるやつでOK！ 本当にお勧めなので是非！ pic.twitter.com/TPabMxv3Cl

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

粉ゼラチンには水分を保つ役割があるとされており、肉に肉汁を留める効果があるのです 牛脂は香りと油分の補強、水はゼラチンに水分を含ませる役割があります 余談ですが昔このレシピを気難しい上司に教えた所、家族から大絶賛だったらしく初めて褒められました そんなハンバーグです

しお @Cu_co2

おいしそう

セハ゛スちゃん @tannsuikujira

脂が強すぎないなら食べてみたいなー。

風狸 皐月△🏕 @satsukifuuri

このハンバーグ、タネだけ作ってキャンプに持っていけるな!! 後は、スキレットで･････ (о'￢'о)ｼﾞｭﾙﾘ

杏里@めいと @aburagedou_anri

お、いいねえこれ。 スーパーのハンバーグに牛脂混ぜ込むか

おかきゅう @okq_okq

合法非合法人工肉感

藤丸はいじ @fujimaru814

牛脂は昔から入れてたけど、粉ゼラチンかぁそれは初耳だゎ～(*´ω｀*) twitter.com/ore825/status/…

ゆずれもん@DQ10 @yuzuremon55

うう美味しそぉぉ！昔コーヒーゼリーをタネの中に忍ばせるとハンバーグがジューシーになるという裏技見たけどそんな感じなのかな twitter.com/ore825/status/…

杏美(※基本的に低浮上) @azuazu__kyo

@ore825 珈琲ゼリーでやった事あります‼(笑) コク&肉汁アップで、それも中々よかったです☺

克己 @good_tyleR18

ごま油は混ぜるね。

♪風歌♪ @huuka_25

@ore825 パン粉の代わりにお麩を細かく砕いたものを、さらに粉ゼラチンの代わりに粉寒天を入れたものをよく作ってます。 パン粉よりもお麩の方が保水力が高いらしく一度焼いたものを冷凍して後日少量の水をかけてレンチンしてもジューシーでとてもおいしかったですよ

mipo👵 @azukitosoramame

@ore825 これを餃子でやると小籠包になって 絶品ですよ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

うに(ノ)･ω･(ヾ)うに ♭ @uni_theWorst

ハンバーグにしよう！(宣言)