テレビで紹介され話題の「低温調理器」、食あたりや食中毒の心配はないの?

※まとめ中で参照していたブログ主の方がツイートされていたので、構成をだいぶ変更して収録しました。 表記としては「低温調理器」と「低温調理機」のゆらぎがあるようです。 また「定温調理機って表記が意味合いとしては正しいと思ってたんだが、今の主流は低温調理機なのかな 」というコメントもいただいています。https://twitter.com/asami_konno/status/984709725068509184
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リンク オリーブオイルをひとまわし 肉をやわらかくする「低温調理」のメカニズムと注意点 | 食材 | オリーブオイルをひとまわし 「低温調理」とは、主に肉を加熱する際、温度を低温に保ったまま時間をかけて行う方法のことで、肉を柔らかく水分を逃がさないまま調理することができると注目されている。調理方法は専用の調理器具などもあるが、今回は炊飯器などでの鶏肉の調理方法と、注意点についてご紹介する。 2 users 1455
阿羅本 景@日曜日・東プ- 43a『睨月舎』 @aramotokei

というか牛レバー刺し食えなくなったから豚レバー刺しに手を出すようなお馬鹿さんが割と確実に日本に居るので、低温調理は食する前に「作った人間が信用できるかどうか」が重要だったりするw

2018-04-13 11:51:40
阿羅本 景@日曜日・東プ- 43a『睨月舎』 @aramotokei

やたらに食通ぶってレア食いたがるヤツとかね……

2018-04-13 11:52:21
阿羅本 景@日曜日・東プ- 43a『睨月舎』 @aramotokei

@Quino ウチで出した時は、まず前日に私が全部毒味してましたw

2018-04-13 11:52:51
arts (左下の人) @Quino

@aramotokei わかります。なんか安全より多少危険でも味だろみたいなことを普段から言っている人がいて、その人が案の定集団食中毒を出した時に、めっちゃ引きました。

2018-04-13 11:54:06
阿羅本 景@日曜日・東プ- 43a『睨月舎』 @aramotokei

@Quino ノロなりかけで会社来たりするタイプですなw

2018-04-13 11:54:45

・おまけ:実際に使ってみている人

の っ と み @not___me

注文してた低温調理器のボニークが届いたー! これでいろいろと捗る捗る捗る、はず… pic.twitter.com/WIo9tsEFRK

2018-04-05 18:55:19
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ナビィ🌺 @Nabii_diet

4/3(火) 初💖BONIQ 夜/麦茶・蒸し鶏のねぎしょうがソース・餃子3個・たまごワカメスープ BONIQレシピでシンプルな"蒸し鶏のねぎしょうがソース"をチョイス🙌 なんだこれ~~!😳 驚くべき鶏むね肉の柔らかさよ~~!😳😳 こんなに柔らかいお肉がおうちで食べられるなんて幸せぇ🤤💕 ありがとうBONIQ😘 pic.twitter.com/JARFEdlfjk

2018-04-03 21:05:27
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おデブ母さん @Diet_mama1610

@Nabii_diet 見逃してたっ(⊙︎ロ⊙︎) なんだかとってもスゴイ機械が‥✨ カッコイイ゚+.(゚∀゚︎)゚+.

2018-04-04 23:47:44
ナビィ🌺 @Nabii_diet

@Diet_mama1610 ずーっと欲しかった低温調理器なのです(*´ ˘ `*)ウフフ♡ これで外食減るかもしれません!笑 ほったらかしでお肉めちゃくちゃやわらか~くなって最高ですよ🤤💕

2018-04-05 10:25:05
おデブ母さん @Diet_mama1610

@Nabii_diet こんばんは✨ 低温調理器‥ハイテクだわ〜 ナビィさんのつくおきがさらにパワーアップしそうだね🎶

2018-04-05 20:18:06
ナビィ🌺 @Nabii_diet

@Diet_mama1610 こんばんは😊✨ 低温調理器はまだ使いこなしていませんが、使いこなせたら最高かと🙌 これでお肉や魚のつくりおきも追加できそうです🎶 今も他のことしながら明日のローストビーフ仕込んでます!😁 pic.twitter.com/ud7NhPELd7

2018-04-05 22:02:58
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sion ∪・ω・∪ coin @sion_coin

低温調理器デビューしてローストビーフ作りましたψ(´ڡ`♡)♪ 今夜は焼豚としっとり豚ヒレハムかなぁぁ(*´ч`*) pic.twitter.com/etAl0IHK3g

2018-04-07 08:24:08
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チョコ@妊娠糖尿病 @wedding_1115

テルエル豚肩ロースの塊を使って、チャーシューを仕込みます。今からアノーバ(低温調理器)にドボンさせます( *´ω`* )朝まで60℃で放置して、明日の晩御飯にするのだ! pic.twitter.com/U3Gz8u7JBN

2018-04-12 21:53:16
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shima(川口市ベーカリー) @shima_bakery

自家製照り焼きチキンのサンドがリニューアル✨ shimaも遂に低温調理器を導入❗️ 国産もも肉、更にしっとり仕上がってます🤤 1枚ずつ丁寧に筋取りしてますのでもも肉が苦手な方でも食べやすいです… instagram.com/p/BhbW-iBF79C/

2018-04-11 19:52:36
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ぴっと @pitin1103

低温調理器を使った試作一号。煮豚用の豚肩ロースを低温調理+最後に焼き色付くまで焼いて塩とトンテキソースで味見。かなり攻めた火入れにしてみたんだけど豚肉は筋繊維をかみ切るのが美味しいような気がするからもっと温度高くてもいいのかも。しばらくは実験の日々になりそうだ。 pic.twitter.com/NAfjxCwHan

2018-04-12 00:13:10
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KurutamiN @gloomy_kuru

低温調理器でローストポーク作りしたが、美味しいよーー!!! pic.twitter.com/U2onLEs9PU

2018-04-09 19:11:37
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DawnBugle @nyanda_lucca

amazonで出て間もない低温調理器ポチったんだけど うさんくさい pic.twitter.com/8JiixfH7x5

2018-04-09 20:17:29
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まとめは以上です