鯵の干物の炊き込みご飯

あじや @numazukou_ajiya

さて、私が家でちょくちょく作る「ひもの炊き込みご飯」の作り方をレクチャーするぜ！！てか、昨日作ったから工程ごとに写真撮っておいたのだよ(o^―^o)

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ひもの炊き込みご飯①まずは干物を普通に焼きます。定番の真あじひものを焼いてます。 pic.twitter.com/aAkSp2WEuk

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ひもの炊き込みご飯②炊飯器に入るサイズにカットします。切らなくても入るならばそのままでおｋ。頭からも出汁が出るので、捨てずにそのままね。 pic.twitter.com/JpNDbUgk4L

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ひもの炊き込みご飯③焼いたひものを炊飯ジャーへ。米は普通に研いで、水量も規定量でおｋ。好みでおろし生姜、ダシ醤油などをちょっと入れるとより風味豊かに出来上がります。炊き込みスイッチオン！ pic.twitter.com/CEXxa4xrMs

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ひもの炊き込みご飯④綺麗に炊き上がりましたね！そしたらひものを別皿に取りだし、丁寧に骨を取り、身をほぐします。途中でつまみ食いしても自己責任で(＊≧m≦＊) pic.twitter.com/soAbai2CAu

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ひもの炊き込みご飯⑤ほぐした身を炊飯器に戻します。そして、混ぜ合わせます。魚に脂があるので、米と絡みあい、しっとりパラパラに仕上がります。 pic.twitter.com/5wLvUCXfuO

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ひもの炊き込みご飯⑥器に盛り、薬味で刻みネギ、ゴマ等をお好みで振りかけて出来上がり！白だしなどで出し汁作っておいて、半分食べたらだし汁入れて食べると二度楽しめます。これがまたうめぇんだわ。 pic.twitter.com/Oe1cqtgrDS

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あ、そうそう。朝にひもの炊き込みご飯のレクチャーしましたが、「そんなん作れないよ！！焼く機械ないし、骨取りめんどくてできないよ！！」って人用に「あじのひもの茶漬け」の素を店頭の冷凍ショーケースにて販売してたりします。これね、出汁も合えてあり、お湯注ぐだけで茶漬けできるのね。 pic.twitter.com/19ZosETB7D

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