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だんご @dangoinette 2018-06-10 15:25:59
これが、北海道において「たけのこ」と一般的に言われる何かだ。 pic.twitter.com/E3qH0Ymof2
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だんご @dangoinette 2018-06-10 15:50:03
@Rainy_86 実際は笹の子なので竹ではない
だんご @dangoinette 2018-06-10 17:52:30
@Rainy_86 こっちでも家庭の食い物というか、観光できて食べる感じでもない食べ物かもしれないですねー
だんご @dangoinette 2018-06-10 18:11:29
味噌マヨなどつけて食べる。 pic.twitter.com/yJc1LsSRMd
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だんご @dangoinette 2018-06-10 18:37:07
茹でただけだからな、結構、あくっぽいんだよな。喉イガイガするんだ。うまいんだけども

御蔵 @okura_mikura 2018-06-10 20:10:53
『日本では、モウソウチク(孟宗竹)が全国規模で普及する時代以前、すなわち、薩摩藩支配下にあった琉球王国経由でモウソウチクが移入されるより前の時代には、チシマザサは日本を代表する竹・笹類の一つであった[2]。』チシマザサ - Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81…
御蔵 @okura_mikura 2018-06-10 20:12:11
『 長野県北信地方と新潟県上越地方の山間部では、根曲竹(長野県側の呼称)または筍(新潟県側の呼称、姫竹とも)と呼ばれるチシマザサの新芽が採れる時期(=5月から6月にかけて)に、サバ(鯖)の水煮の缶詰と一緒に味噌汁にして食べる習慣がある。』@okura_mikura
御蔵 @okura_mikura 2018-06-10 20:12:29
『作り方や材料は各家庭によって違うが、基本は沸騰した鍋の中に、チシマザサと、缶詰から取り出した鯖を入れ、しばらくしてから地元特産の信州味噌あるいは越後味噌を入れ、ひと煮立ちさせて完成する。この味噌汁は、当該地域では春の特産として風物詩として親しまれている。 』

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コメント

ユッキー @iceflower01 2018-06-11 07:24:51
ハチクとは違う種類なのかな? 伊勢の方に住んでた時タケノコの他にハチクもアク抜いて食べてたよ 個人的にはタケノコより柔らかくて好きだった
tamama @tamama666 2018-06-11 08:04:11
こっちでいう姫竹に見える 根曲がり竹とも言うけど普通に天ぷらや味噌汁の具にして食べます Amazonでも姫竹ででてくる
やましよ @kkr8612 2018-06-11 08:48:33
基本的に東日本の山菜なので西日本でお目にかかることはあまりない
ヘルヴォルト @hervort 2018-06-11 12:16:59
剥いてると虫食い穴が結構あってあまり食べたくなかった
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2018-06-11 13:29:43
北東北でタケノコと言えば、こっちだなあ。なまり節とか鯖缶で煮たのとかよく食べた。近所に委託加工所があって、タケノコを水煮にして缶やビンに保存するのをやってたなあ。
みみみ @sayonarain 2018-06-11 14:02:54
タケノコといえばこれだー。生のが手に入ったら皮むいて煮干しと一緒に水から煮てワカメと一緒に味噌汁にするのが春の味。太宰治の好物だったらしい。
与太八 @farmers_father 2018-06-11 18:59:47
熊が怖くて山に入る人が減ったためこれの価格が高騰している秋田県
endersgame @endersgame3 2018-06-11 19:07:27
淡竹はモウソウチクやマダケと同じマダケ属、姫竹ことチシマザサはその名の通りササ属なのか。アク抜き不要なのはいいなー
アホーガン @ahougan 2018-06-11 19:25:57
マジで!?マジか!?マジでか!?タケノコじゃないの!?なまら小っちゃいときに採ったタケノコじゃないの!? 俺の家のおでんに必ず入っていた、これ!タケノコじゃないの!?
nekosencho @Neko_Sencho 2018-06-11 19:57:52
うちの近所で生えてて、よく食ったよ。 タケノコって言ってたなあ
やましよ @kkr8612 2018-06-11 19:58:32
母方の田舎(熊本)に持ってる竹林が孟宗なのでタケノコっつったら孟宗かハチクで実はネマガリ食べたことない
タイガーが居た @EZOMAE 2018-06-11 20:28:39
マジで子供の頃から現在に至るまでタケノコだと思っていたが、考えてみたら北海道に竹ってほとんど無いよな……衝撃の真実
Sidewinder @Aim9_Sidewinder 2018-06-11 20:58:20
こさんだけんこっぽいね
ゆゆ @yuyu_news 2018-06-11 21:18:04
細竹とか姫竹で売ってる気がする。確かに皮つきで売ってるのはあまり見ないが(南関東)、水煮は普通に売ってる(中国産だけど)。
ふるたか @furu49144635 2018-06-11 21:30:00
「道民は竹林を知らない」って、どうでしょうで言ってた。
ブラキストン線の向こう側 @cupsoup2 2018-06-11 21:34:16
ヒメタケですね。生は結構高いので、県外の人が食べる機会はほぼないかと思います。北東北の辺りが竹の北限なので(列車で通っていると、そのあたりで竹林がぱったりと途絶える)、それより北では東京などでいうタケノコは縁遠いものになります。
きさら@やっぱり今はスケート @m_kisara 2018-06-11 22:27:35
神宮祭はこれとワカメの味噌汁、フキの煮物、トキシラズの焼きびたし、甘納豆の赤飯がセットだった我が家。 今じゃ会社も学校も半ドンにならんから、赤飯買ってくる程度なんだよなぁ。
きさら@やっぱり今はスケート @m_kisara 2018-06-11 22:28:35
ちなみにこれを「タケノコ」と読んで、いわゆる普通のタケノコは「孟宗竹」と呼び分けている。
_ @readonly6582 2018-06-11 23:57:04
サムネがベーコンとにんにくの芽を炒めた物に見えてしまい勝手に腹が減った…
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2018-06-12 03:09:22
因みにヒメタケ(姫竹)は北海道に限らず東北でも喜んで食うぞくるみマヨが美味。だからこの時期老若男女問わず山で遭難したりするんだよね…でもそんだけ美味いのよね…(笹が生えてるのは熊も跋扈する超山奥)
母乳ソムリエ(夢前ファルコ) @yokoshimanaruko 2018-06-12 03:41:40
数年前に亡くなった祖父が山菜やキノコを採るのが趣味で毎年チシマザサとかスギヒラタケ(毒発覚以前)大量に採ってきてたなぁ…。もちろん家でもシーズン中はよく食べてたけど、消費しきれない分は加工所で缶詰にしてもらって知り合いとか家業の取引先とかに大量に配ってたっけ。
久遠 @Ewigkeit_594 2018-06-12 03:51:44
これ美味しいやつ! あと今の時期だと破竹が出てる。これも美味しい
よつお @yochie0891 2018-06-12 08:02:47
味噌漬けうまいんだよなぁ
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2018-06-12 09:35:08
クマザサのたけのこ(という言い方は正しいのだろうか)。山暮らししてたからウチの敷地内だけでも山ほど採れた。太さも長さも鉛筆くらい、とても美しい緑色。今時分のお吸い物のあしらいには最高。ただ・・・手間がめちゃくちゃかかる。皮むいてると己のレゾンデートルにまで思いが至る。
黒猫屋 @sigh_to_you 2018-06-12 10:16:46
青森もたけのこといえばこれだわな
ユギ🏠🌵☀ @yugi_032 2018-06-12 12:46:05
ミョウガタケとはまた違うものなのかな?
君津区 @Dr_KIMMiK 2018-06-12 12:53:09
新潟や長野の新潟寄り地域でも良く食べる。特に長野の北部飯山ではこれの味噌汁に鯖缶を使うので鯖缶消費量がとても多い
@maryallyman 2018-06-12 12:58:13
ササタケノコ略してタケノコの美味しい季節ですね。運動会のお弁当に必ず煮しめたのが入っておりました。
ザワー@波乗り用 @zawaif_2 2018-06-12 18:23:39
じーさんは仕事終わったらこのタケノコを山に採りに行って缶詰工場に売って小遣い稼ぎしていたとカーチャンが言ってたな
まっくろくろすけ @BlackCloudy 2018-06-12 19:35:14
水煮とかは東京のスーパーでも売ってるよね。結構好きです。
しわ(師走くらげ)@余暇ください @shiwasu_hrpy 2018-06-12 22:03:02
yugi_032 ミョウガタケはその名の通り茗荷の芽です。姫竹はチシマザサという笹の芽なんで全く以って別物です。山奥の藪深くに行かないとまず無いです。そしてシマは自分で探すか、コネで先人より教えてもらって覚えるしかないのです。しかも熊の好物でもあります。生存率下がる採集ですがやっぱ美味です。
ぢゃいける @jaikel 2018-06-14 08:07:29
老人が取るのに夢中になってよく遭難するやつだ。
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2018-07-17 19:50:41
九州だけど、実家帰るとこれの煮物よく出てくる。若竹(わかたけ)じゃないの?
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