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彡Baku＠しがない鋼屋さん
@mitarai_baku
豊洲はHACCPも視野に建てられたそうで、温度管理が可能な市場というのはよく報道されていますが、HACCPやISO22000レベルの衛生管理をしようと思えば、菌増殖の三要素（栄養、温度、水分）を絶つべく、ドライフロア管理も重要ってのも報道して欲しいなあ。つうか、そんな業者いたら規格は通らねえよｗ。 twitter.com/himotarou/stat…
2018-10-12 14:40:32
ひもたろう
@himotarou
わずか1日2日で…ドライフロア管理の施設で、これだけ排水溝にゴミ流したんだから、営業停止処分にしてやれよ。( ｀д´) ｹｯ! twitter.com/norisalt69/sta…
2018-10-12 14:20:29
zionadchat
@zionadchat
病院の手術室や食品工場、調理室でも床面のドライ化が進んでいま す。 google.co.jp/search?q=%E6%8… 実験なしで、設計意図がドライフロアだから 魚河岸でもドライフリアに従えが、可能かどうか。 他の魚河岸の前例は あるのか。 巨大密閉魚河岸でも可能かどうか。 豊洲市場 頭でっかち 言葉だけ実例 pic.twitter.com/0C9sfTg5Ju
2018-10-12 15:31:37
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zionadchat
@zionadchat
ドライ清掃はまったく水を使わないと誤解され、それが導入に妨げとなっているようですが、まったく水や洗剤を用いないメンテナンスは実用上不可能です school-toilet.jp/toiletpoint/pl… ターレ等重量物で 床防水塗布面に ひび割れ 生じたら 平屋魚河岸でない 豊洲市場建物は 改修工事 頻繁に。その臭いは？
2018-10-12 15:55:09
zionadchat
@zionadchat
ま、昔にも記述したが、 連想イメージによる思考実験。 頭でっかちが ドライフロアに従わない ドライフロア仕様にした設計者に従わない、 魚河岸の方々が悪い で、 設計者に責任ないの言葉世界に 安住する奴等 散見するので、 ドライフロア コンクリ床塗布面に注目したのを ここに追加。
2018-10-12 15:58:40■事前に都からドライフロアシステムの説明あり
うに
@suzu2123one
@necoodisan どうも文句を言ってらっしゃる方はドライフロアの掃除の仕方を間違えているみたいですね。昔の厨房掃除みたいにゴミごとじゃんじゃん水で流して掃除したら今の排水溝は詰まりますよ(笑) つまる所「慣れてない、説明聞いてない」だけだと。 こちらは説明通りに掃除されているので順調なのでしょう。
2018-10-12 22:00:04
ひもたろう
@himotarou
@suzu2123one ドライフロア管理の説明は事前に都から充分受けていたはずなんですけどね。 どっかのデマ師が馬鹿流したらしくて…それらを全部無にしたようです。
2018-10-12 21:39:46
うに
@suzu2123one
@himotarou あらま、それじゃ私の知っている昔の厨房で水をじゃんじゃん流して掃除するってやり方してらしてたの？今のドライフロアとは相反しますね。 それじゃ詰まるわ。苦笑
2018-10-12 21:47:23
Masashi Satoh
@masasheavy
@nalluse 築地のウエットフロア(床になんでもぶちまけて大量の水で流す)では国際基準の衛生管理できないからドライフロアにと、移転前から築地内で分別するドライフロアの講習してたと聞きましたが、反対派の人は聞く耳持ってないんでしょうね
2018-10-13 00:59:40
プリマス
@Plymouth760
@bikitan6464 @k_crimson77 設備見て設備に合わせてオペレーション変えるくらいはやってほしいよねえ。 ドライフロアの施設で昔ながらの床に海水ザブザブ撒ける施設と同じオペレーションで作業しちゃダメでしょっていう
2018-10-12 22:18:47
蒼炎の魔王ベトマックス( ●―● )
@zakmustang
【豊洲移転反対派の主張】 ・ターレ曲がれない→建築エコノミストのデマでした。 ・排水口が詰まる→ドライフロア運用のルール守れ。ゴミ流すなタコ！ ・渋滞がー！→クソテレビ局中継車で一車線塞ぐんじゃねーよ。 さて、あとはなんだ？(´・ω・`)
2018-10-12 19:19:05
ひもたろう
@himotarou
建築デマ師のデマ（togetter.com/li/1244451）を真に受け、事前に説明されていたドライフロア管理を無視して、あちこちの排水溝を詰まらせた老害仲卸が多数いるようで。 / “東京中央市場労働組合長・中澤誠氏、豊洲市…” htn.to/4iyUUXSEWjA
2018-10-12 21:06:44
ふるくぅと
@FURUCTO23
技術的思考がーとほざくならまずは「ドライフロアで生ゴミを直接排水口に流さない」という「技術的思」で作られた豊洲市場のルールを守りましょう。排水溝を詰まらせずにちゃんと利用している業者がいる時点でやっていない業者はただ単に不衛生で能力不足なだけ。 twitter.com/tsukiji_okusan…
2018-10-12 22:53:53
築地の奥さん@市場再生ゲー開発中
@tsukiji_okusan
世の中には様々な「技術的思想」があるもので、それぞれに合理性を持っている。気に入らないものは潰せというのでは、世の中をつまらなくしますな。 t.co/bxDw18VxYE
2018-10-12 22:07:35
キャベ
@Cabagine
@KissuiJP @tadokorosatoru ドライフロア運用を知らないくせに築地のやりかたを持ち込んで文句たれるのも同じことだね
2018-10-13 01:46:13
KissuiJP
@KissuiJP
@Cabagine @tadokorosatoru そのとおり。だから一番最初に戻って、これは「構造的に無理」なんじゃなくて「やれることをやってないだけ」って話になるわけ。
2018-10-13 02:14:22
伊東利和、由香
@yukamon003
どうして豊洲移転反対派って衛生観念のない人ばかりなのでしょう。 排水溝の掃除はしない。施設内に不法投棄はする。ドライシステムの作業場でウェットシステムの運用をする。 はっきりいって魚屋をやめた方がいい人ばかりです。 twitter.com/smaru_org/stat…
2018-10-13 07:02:23
誠福丸
@smaru_org
元魚河岸・現運送屋として言わせてもらうなら、ウィング車は構造上保冷不可能です。保冷車というのは後部観音扉で積み下ろしするのが常識で、側面には前方に小さな引き戸がありますが、配達時の小出しぐらいにしか使いません。保冷を考慮する必要もないくらいの近場からの配達なら、ウィング車も有り。 twitter.com/mori_arch_econ…
2016-10-26 10:13:41
今宵のBBCワールド視聴者
@Bbcbuta
「丸利」さんの衛生管理意識の低さにはほとほと呆れる。自ら築地ブランドを破壊していることに気づいていないのが哀れを誘う。 こういう仲卸から仕入れる魚は口にしたくないね。 twitter.com/nakazawa_mama2…
2018-10-13 07:29:35
中澤 誠🐟 築地の師匠(旧・STOP築地移転)
@nakazawa_mama2
溝が浅すぎるのよね、、、。そもそもは「ドライシステム」とか「水を流さない」はずが、紆余曲折を経て排水を後から無理やり設置したのです。だからえらく貧弱。うちのベランダ変わらない。 twitter.com/nasurie/status…
2018-10-12 18:26:10
ラルフ・ホーネスト【】
@ra_ru_fu01
豊洲の開場以降のTLを見ての感想として、築地と比べてルールの変更と厳格化が大き変わった事。 これに加え悪意を持って報道しない自由ろそを発動したため、事前に構造・設計周りの批判が払拭できなかったと思われます。 お魚屋が水を使った掃除のイメージが有るためドライフロアに対する啓蒙が必要
2018-10-13 08:12:44
ひもたろう
@himotarou
普通なドライフロアではブラシやドライワイパーとか使って床のゴミを集めて、チリトリで回収してゴミ箱に捨てるんや。排水溝に流したらアカンって。トラスコ中山(TRUSCO) の TRUSCO ドライワイパーワイド60ｃｍ を Amazon でチェック！ amzn.to/2On6gEc @さんから
2018-10-13 09:06:04
ひもたろう
@himotarou
と言うかさ…誰だって排水溝の掃除なんて、なるべくやりたくないだろ！ トラップにある残渣の回収なんて1日1回程度で、グリストラップの清掃なんて週に1回程度にしたいだろ。ドライフロア管理ではゴミは回収や。 何が楽しくてあんなにゴミを排水溝に流すんや？(´・ω・｀) それとも楽しいのか？(；´Д｀) pic.twitter.com/XWfo6adv05
2018-10-13 09:35:11
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fbslim
@massmasher48
日建設計と都職員は市場というモノを知らずに設計？ ドライフロアだから水は流せないとは一言も言っていないし、「ドライシステムとウェットシステムの違い～」としか書いていないのに水は流せないとかほざいている貴殿は文盲ならぬ「文妄」の類かな？「バカ発見器」とはよく言ったものだ。 twitter.com/tsukiji_kanzak…
2018-10-13 10:40:18
築地・神崎四丁目
@tsukiji_kanzaki
日建設計の担当者も都の職員も市場の仕事というモノを知らずに設計し、それを指摘されて一旦保留、案件を都庁に持ち帰り、暫くしてから「ドライフロアだから水は流せない」と後付けの言い訳。それを鵜呑みにするバカ。 twitter.com/massmasher48/s…
2018-10-13 09:46:38