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プロがまかない料理で作るお吸い物です。とろろ昆布に鰹節、後はお湯を注ぎ入れ少量の薄口醤油を入れます。美味しさに感動しますよ😊 pic.twitter.com/8nakDD0Vaz
2018-11-15 20:04:11料理は味も大切ですが、見た目も肝心!盛り付け例や調理テクニック、弁当など紹介しています。調理テクニックは練習あるのみ!キャンプ飯やキャンプ風景も紹介します。 最近シグナスxとミニの投稿も🛵🇬🇧⛺️#料理 #キャンプ https://t.co/0LkYw5Iz1P
案外みんなやってる?
小さい頃、これとほぼ同じものをお味噌汁が無かった日に母親が作ってくれてて、大好きだったの思い出したわ!娘に作ろう…楽だし… 今思えば、お味噌汁まで作れないよ今日…無理…て日が母親にもあったのかなぁ、とか思うよ、お母さん… twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-16 00:08:26これマジで旨いから。出汁と旨味と少しの塩がおいしいの近道って思い知れる。 twitter.com/1980byAwazu/st…
2018-11-17 18:26:48イノシン酸とグルタミン酸の組み合わせに両方とも削り節で旨味ドバドバ出るから旨いのは当たり前なんだよなあ。 twitter.com/1980byAwazu/st…
2018-11-16 20:32:46実家の吸い物これやった。お湯を入れる前に醤油を入れるととろろ昆布が醤油を吸ってしまって美味しくありません。順番重要❗️ twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-17 11:03:24ホンマこれ美味いよな…。 偶に作るけど、どの割合にしても美味しい…とろろ昆布と鰹節だけなのに美味しい… twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-17 15:39:14これ、長い期間海外に行ってて、和食の味が恋しくなった時よくやってます!小分けパックの鰹節と醤油、とろろ昆布1パックをいつもスーツケースに入れてます。軽いし簡単に作れるし本当に便利◎ twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-17 18:49:19こういうのね、プロが使うクラスのめっちゃ美味しい昆布と鰹節でやった方がいいよ。 その辺に売ってる安物だと全くもって感動できないだけでなく、「なんだプロってこの程度か」という良く分からないマウントというか、なんか変に言う人いるから。 実家のととろ昆布は美味かったなぁ……。 twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-17 00:11:33うちでは鹿児島産の枕崎鰹節をカンナで削り、醤油とお湯だけ入れてお吸い物にするけど…めちゃくちゃ美味い。 twitter.com/1980byAwazu/st…
2018-11-16 15:11:14これ鰹ととろろ昆布はこの写真から思うよりもめいっぱいどっさり入れないとメシマズのお吸い物になる んだけど、塩分とか考えずに作るといい酒のあてになる
2018-11-17 23:21:52え、これ普通に我が家の母の味です…田舎の家庭料理じゃないの?! twitter.com/1980byAwazu/st…
2018-11-16 09:39:37@1980byAwazu (≧▽≦) バグりましたね~🎵 さすが先生✨ あれに、竹輪や三つ葉を入れても 良いと思いませんか⁉ グレードアップバージョン、アドバイス下さい🍜
2018-11-16 19:54:28@QBhA4nuXkPTnyRZ このお吸い物は、だし文化の日本料理を感じるための原点の料理です。旨味の成分、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果を味わうのです。だから他の食材は入れるとダメなんです。薄口醤油を少し入れるだけでいいのです。
2018-11-16 20:08:07とはいえアレンジ案も絶対美味しいやつ…
子どもの頃からよく食べていたので、母が適当につくったジャンク料理だと思っていました。チューブの生姜を搾ってもいけます。 twitter.com/1980byawazu/st…
2018-11-17 11:18:18