柿ジャムの作り方 ＋α

井上剛@きっと、誰よりもあなたに本を買ってほしいから。 @winouhe

柿をもらいました。ジャムを作ります（．⌒．）　つっても非常にオーソドックスな作り方なので記録に残すほどのこともないけど、砂糖の量とか煮詰め時間とかだけでも書いとこうと思って（・＿・）ゞ pic.twitter.com/SKycGMmi1y

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定石どおり、四つ割にして皮を剥きます。剥いた皮は＋αで置いとく（．⌒．） pic.twitter.com/WQlqHVlxSK

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テキトーに細かく切りました。この後、元の実の重量の25％ぐらいの砂糖をまぶして馴染ませます（．⌒．） pic.twitter.com/ngnUVnE6Sc

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煮詰め開始。ふつふつと煮立ってきます。灰汁が出るのでスプーンですくって捨ててみたりする（．⌒．） pic.twitter.com/AJcZljFvtJ

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10分経過。実が軟らかくなってくるので、へらでザクザクとほぐします。もともと軟らかいのですぐほぐれます。マルメロと比べれば児戯みたいなもんです（．⌒．） pic.twitter.com/ECjlXs5K6i

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20分経過。ユルい感じするけどまあえーやろ。レモン汁をひと振り入れて混ぜます。ちなみにポッカレモン100です（．⌒．） pic.twitter.com/mCJvibR2e9

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並行作業で煮沸消毒しておいたガラス瓶に詰めて、出来上がり。柿がもともと甘みがあるので、砂糖は少なめにしてはちみつも入れませんでしたが、そこはお好みで（．⌒．） pic.twitter.com/dLFKzpjTbA

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＋αですが、剥いた皮をテキトーにちぎって、内側を上にしてクッキングシートの上に並べて、電子レンジへ。オーブンで120℃30分（．⌒．） pic.twitter.com/5CXZ2e4H8z

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焼けました。ちょっとしたスナック菓子になります。ほんのり甘くて美味しいです（．⌒．） pic.twitter.com/rbk9oQOie3

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