赤穂の天塩さんによる、朝ドラ #まんぷく での塩づくり解説ツイートが楽しくてためになる

かさぶた★はがし @ikageso_eater

@ako_amashio サラダスピナー！ 憶えておきます。 ありがとうございます(^_^)！

かさぶた★はがし @ikageso_eater

@ako_amashio 写真のものは、濃縮海洋深層水を汲んできて、深いフライパンで煮詰めました。 カルシウムと塩の区別が付かないので、そのままにがりを抜いてしまいました^_^;

ほうじ茶 @BegaChin

採かん工程の省力化がミソですものね。萬平式塩田がどうなるのかわくわくする。 twitter.com/ako_amashio/st…

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

塩の情報室様によると、塩1000トン作るのに赤穂で見た入浜式塩田では70人、昭和30年頃の枝条架による流下式塩田では2.5人と労働力が大幅に異なります。 能登で行われている揚げ浜塩田ではなんと1600人！萬平さん達は15人で何トンできるのでしょうか？ #まんぷく #赤穂の天塩 siojoho.com/s07/04.html

2018-11-08 14:15:38

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

@BegaChin そうですね。海水からの塩作りはいかに水分を効率的に蒸発させるかにかかってます。萬平式塩田は見る限り、人がバケツで海水を汲み上げているので、揚げ浜塩田の亜流なのかもしれませんね😅

ほうじ茶 @BegaChin

@ako_amashio 返信ありがとうございます😊 太陽で熱せられた鉄板を利用する工夫はおもしろいですが、バケツでの汐汲みは揚浜式ですね。 天候や湿度が塩づくりに向いているとは言えない日本で工夫を凝らして進化した製塩の歴史は感動的ですらあります。

ヒヨコ(やっと孵化した) @piyopiyo_kawai

@ako_amashio 赤穂の真塩さんのご意見を伺いたいんですけど、萬平さんが出荷前に3000円という額を予想して、案の定役所さんは3000円で取引をしましたよね。ってことは萬平さんたちが作った塩はそれなりに出来の良い塩ってことで判断して宜しいんでしょうか？不躾な質問でごめんなさい。 #まんぷく

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

@uchy_love そうですね。そんなに詳しく無くて恐縮ですが、昔は一等塩、二等塩と塩の純度に応じて等級が存在していました （５等級）。昭和20年以降は３等塩以上が普通で、一等塩が半数を越してきた時代です。少なくとも二等塩（NaCl85-90%）以上の自信があったのでしょうね。 #まんぷく #赤穂の天塩

ヒヨコ(やっと孵化した) @piyopiyo_kawai

@ako_amashio お忙しい中分かりやすく解説を返信していただきありがとうございました。赤穂の天塩様の呟きを毎回楽しく拝見させていただいてます。まだまだ塩造り編は続きそうなので赤穂の天塩様の解説楽しみにしてますね。今回は本当にありがとうございました。#赤穂の天塩 #まんぷく

まゆみ @NvdNXQRYJYflxQD

@ako_amashio 石川県の珠洲市でも伝統のお塩作りしてる人がいます。私も石川県の能登地方に住んおります。大変なお塩作り、一人でやってます。だから販売されてますが、お高い❇

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

@NvdNXQRYJYflxQD 私も能登の塩田の見学に行きました。揚げ浜塩田は労働力に対して塩の出来高が少ないので、どうしても高くなります。昔は専売制で価格が決まっており、能登の塩田はコストが合わずに昭和30年代に一度は消えました。今はこだわりの塩に労力に見合った値付けが出来るようになったんですよ。

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

最上級の塩、ということは一等塩（NaCl 90%以上）だったんですね。前回の出荷分も二等塩（NaCl 85%）くらいの品質はあったんでしょうね。 #まんぷく #赤穂の天塩

よっこ @yokkomon

たちばな塩業さんとこに製品管理とコスト管理と適正価格について指導してあげてほしい… twitter.com/ako_amashio/st…

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

@2IwcJ5zUYbnDBZ8 蒸発効率とかもうちょっとあげられそうな気がしますね😅

ママライオン @2RhPimPL9mFrRiF

立花塩業に塩づくりを教えた大元が監視しておられる🤣！ twitter.com/ako_amashio/st…

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

@2RhPimPL9mFrRiF 昔、赤穂には東浜塩田と西浜塩田の２つがありました。劇中では私どものルーツの東浜かどうかはわからないですね💦

ママライオン @2RhPimPL9mFrRiF

@ako_amashio コメントありがとうございます！ 千種川を挟んで二つの塩田があったのですね。大阪から汽車でやってくるなら西浜の方がアクセスが良さそうですね。塩づくりの見学の許可をとることも考えると役所など市街地の側の東浜の方がやはりあり得そうに思われます。 まんぷくがキッカケで赤穂について知るとは‼️

koronizof @briosyu_lemwi

@ako_amashio 専売局の人も闇市のオッサンも舐めただけで一等塩（NaCl 90%以上）の品質か二等塩（NaCl 85%）の品質か判るって凄くねwww

赤穂の天塩【公式】🧂 @ako_amashio

本当に、名探偵コナンの 「（ペロッ）これは…青酸カリ！」の世界ですよね😅 たぶん、実際には現代にも受け継がれている「塩試験方法」という試験で分析したと思います😊 #まんぷく #赤穂の天塩 twitter.com/rk102979/statu…