めいこ。(終)はブレオダにいる
@etrtk_meeee
マンボウは獲ってすぐじゃないと臭みがでて不味くなるから恐らく廃棄寸前だったと思われる twitter.com/koniy0805/stat…
2019-01-09 00:07:09
Framingo Devil🎺ノスカー✨
@koniy0805
マンボウのお刺身。 スーパーで安売りされていたのを見てたまらず購入。 マグロのような見た目 しかし、見た目とは裏腹に、口に入れた瞬間ネットりとした食感と、濃厚な風味が口に広がる。 脂ではなく赤身そのものがとろけるように、口の中で優しくほどけていきすごくマズい。 っていうか身が臭い pic.twitter.com/dZMuYSxSnN
2019-01-08 13:16:48
ゆずもち@CB400SF、PCX、アドレスV125G、日常
@yuzumochi1
マンボウ、アンモニアが混ざってるんだっけ? 本当にまずいんだなぁ twitter.com/koniy0805/stat…
2019-01-09 00:57:29
拾って欲しいミリンちゃん
@haruna_mist
@koniy0805 マンボウは幻の魚って言われているらしいですよ 獲れたてでさばいて食べないと臭みがどんどん増していくらしくそれが原因で市場にも流通しないそうです ちなみに漁師さん達は美味しく頂いているらしいですが…ほかの魚と一緒に獲れたときにほかの魚が傷ついてしまうため漁師さん達にも嫌われてる…
2019-01-08 21:23:23
毒猫
@Doku_cat
生で食べるモンじゃねぇ………… 焼くか、煮るか……火を通さないとすごい不味いというかすごい臭いよ………… 父の実家がマンボウ特産品にしようとしてるところだからな……知ってる…… twitter.com/koniy0805/stat…
2019-01-09 00:48:27
リンク
xn--gckwff8f.biz
マンボウを美味しくいただくには?どんな味がするの? | マンボウ辞典
マンボウを食べるという発想はあまりないかもしれませんが、国内においてもローカル食として消費されています。あまり全国的な広がりを見せないのは、新鮮でなければクセが強く出てしまうからです。では、いったいどんな調理法があるのでしょうか?
下記のサイトによると刺身でも食べられるそうですが、やはり新鮮でないと厳しいっぽいですね…
リンク
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
アカマンボウ (マンダイ) | 市場魚貝類図鑑
「アカマンボウ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理方法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。
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最後にツイ主様より
Framingo Devil🎺ノスカー✨
@koniy0805
宣伝。 youtubeでリクエストに答えながら演奏する配信やってます! 知らない曲はその場で耳コピして演奏するので、もし面白そうだなって人は是非チャンネル登録お願いします。 youtube.com/channel/UC3nxz…
2019-01-09 12:07:19