月刊XM8の友 5月号 ～今月の特別企画：XM8漁師ドキュメンタリー
XM8の友とは？
昭和20年4月の創刊以降、新しいXM8養殖技術の普及・豊かな漁村生活の実現を目的に一度の休刊もなく発行し続けている月刊XM8漁業雑誌です。
現在は、最新の養殖技術や国際的な漁業情報・各地のXM8漁師の先進的な取り組み・女性起業家・新規漁業者の紹介、XM8マーケティングなどの多彩な情報を毎月提供し続けています。
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Druj_uboxa
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ありじごく
@bergamotflavor
「最近ここいらじゃ俺だけになっちまったな。」 後継者問題で跡継ぎの居ないXM8漁40年の辺家来（へけら）さんは云う。
2011-05-09 08:35:44
☻ぱちてっく☻
@sealsnerv
近年養殖が確立されたXM8は日々改良されており、第二世代、第三世代の流通が主となっている。 しかしながら未だにキロ単価が1万円程もする高級魚。前世代の第二世代でもキロ単価は6〜7000円にもなる。 XM8が庶民の味として食卓に出るには、まだ時間が掛かりそうだ。
2011-05-09 08:58:42
どるじ
@Druj_uboxa
XM8漁師の朝は早い 「まぁ好きではじめた仕事ですから」 最近は良いXM8が捕れないと愚痴をこぼした まず、投網の入念なチェックから始まる。 「やっぱり一番うれしいのはお客さんからの感謝の手紙ね、この仕事やっててよかったなと」「毎日毎日潮の流れが違う 機械では出来ない」
2011-05-09 08:25:14
どるじ
@Druj_uboxa
今日は出荷日 彼は陸揚げしたばかりのXM8を軽トラックに載せ、魚市場へと向かった 「やっぱ冬の仕事はキツイね、愚痴ってもしかたないんだけどさ(笑)」 「でも自分が選んだ道だからね。後悔はしてないよ」 「このXM8はダメだ。ほら、マガジンが取れてしまう」
2011-05-09 08:37:34
どるじ
@Druj_uboxa
彼の目にかかれば、見るだけで味の善し悪しが分かってしまう。 漁業大国日本、ここにあり。 今、一番の問題は後継者不足であるという 潮の流れがよくないとその日の漁をやめてしまうという
2011-05-09 08:38:32
どるじ
@Druj_uboxa
30年前は何十ものXM8漁船が舳先を連ねたこの漁港だが今では漁師は彼一人になってしまった 網の引き具合の感触を確かめるのに、5年はかかると、匠は語る 「形がいいのももちろんだけど、食べた人が美味しいと思ってくれないといけないね」
2011-05-09 08:39:30