10周年のSPコンテンツ!
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Green Pepper @r2d2c3poacco
今日、懐石料理でお箸が濡れている事が有るけど、それは「濡れ箸」または「利休箸」と呼ばれ、料理が箸につかないようにするお店の配慮なので間違ってもクレームをつけてはいけないと言う事を知った。高級なお店にはそんなに食べに行かないし、行った中でも気が付かなかった🥢濡れ箸…_φ(・_・メモ
yukarin🌿 @chocolatetabby
「濡れ箸」「利休箸」、知らなかった。日本らしい、おもてなしの心だなぁ。そんなお箸を用意してくださるお店に行って「お〜これが利休箸か!」と実際に見てみたいな🥢 twitter.com/r2d2c3poacco/s…
へえ〜???

お店によってはそういうサービスをしてるところもあるのかも

靄太郎 @moyatarou1
濡れ箸で出てくるのが当然ながらマナー系サイトばかりなので教養のない私は確信が持てず信用していいものか悩んでしまう…
🌱りるこ🌱新垢 @riruko_pf
濡れ箸は知らないけど利休箸って先が細くなってる高級な割り箸のことかと思ってた
靄太郎 @moyatarou1
@riruko_pf 利休箸だけで調べても濡れ箸のことは出てこないんですよね… 古いもので2006年の京都の湿り箸というのはヤフ知恵袋系で出てきたんですけど…
🌱りるこ🌱新垢 @riruko_pf
@moyatarou1 まあおもてなしっていうのはもてなす側がお客さんのためを思って先回りして親切するものだから、歴史がなくてもお店側がこういう理由があってやってますよっていうことならマナーとか関係なく受け取ったらいい気がしますね!クレームとかじゃなく「お箸が濡らしてあるんですね」とか言って…😌
「濡れ箸」で検索すると数は多くないですがたしかにやっている店もあるみたい

さっきの人が言っていたようなマナー系サイト↓

リンク LIGHT UP(ライトアップ) 28 users 1 お箸が濡れてるのは何故?意外と知られていない会食の常識とマナー8選 パリッとした真っ白なクロスがかかった一流レストラン、お琴の音が響く高級料亭の会席料理など、入店から帰りまで背筋がピンと張ってしまうようなお店へ行く機会は、年齢を重ねるごとに増えていくものです。 高級店でのビジネスの接待や会食、もし大失敗をしてしまったら上司にこっぴどく叱られてもおかしくありません。部下には白い目で
makiko @29_Mackey
濡れ箸。気持ち悪いという人もいるようだけど、日本の文化ならではの気配りだと思うのですよー。
ナギーどん🌸 @NaggyDonn
@29_Mackey ですね。でも一般に知られてないゆえに、濡れ箸を「敢えて出さない」とおっしゃってる料亭もありましたよ。
makiko @29_Mackey
@NaggyDonn そのようですね。わたしは濡れ箸歓迎派デス(^-^)/w
ナギーどん🌸 @NaggyDonn
@29_Mackey 京都は濡れ箸のお店、結構ありますしね。私も歓迎してます。
モジョン @mojon1
普段来ないお店に、色々とたじろいでる…濡れ箸なんて初めて。 pic.twitter.com/OsCXW1YZzJ
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ふつうのOLのひとりごと。 @wareomofukoto
この歳まで濡れ箸を知らなかったの恥ずかしいけど、あと60年くらい生きるとしたら早めに知ることができて良かった
日影すぅ @hikage_suu
そうそう、最初から全体が濡れている木の箸(濡れ箸)を、今日始めてお店で手にした。ご飯がお箸につかないための配慮なんだって〜(・□・;)<知らなかった… 知らないと普通にクレームつける人とかいそう(^^;
ksb@bkk→jpn @StripeKsb
日本料理屋さんで親方に濡れ箸のこと会席料理と懐石料理の違い日本での日本料理の位置付けやマナーの認知度の低さいろんなことお話ししてもらってお腹も満足だけど知的欲求も満たされてなんかよく分かんないけどいま達成感すごい
よぷらす(30) @yoplus
番外編として、 こういう風にお花を飾れるようになりたいというのと、 食べ物がくっつかないようにあらかじめ濡らした箸を濡れ箸、左右どちらも細くなっている箸を利休箸ということを教えてもらった pic.twitter.com/DiPuVtiK2B
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ちなみに、「利休箸」はお箸の種類を指す言葉として使われることが多いようです
箸や楓 @hasiyakaede
料理店で出される箸は吉野杉で作った両端の細い利休箸で、割り箸ではないバラのものが高級とされています。正直なところ、箸は消耗品です。 使う人に箸を噛む癖があったりすると、どんなに良い箸も長くは持ちません。 日常箸は使い勝手の良い竹箸を選ぶのも一つの方法です。 n-hasiyakaede.jugem.jp/?eid=73 pic.twitter.com/uyM2BQeST1
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ういこ @ttteeeiii
ここでひとつ、石川県の自分土産紹介(実家から昆布巻き手ぬぐいと削りぶし送ってもらったので)お箸は輪島塗の利休箸というらしく。おちょこは能美にある酒蔵でもらったやつ。足袋ソックスは買ってもらった pic.twitter.com/2ehIhGFmYJ
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銀座 いしだや @ishidayaya
行ってきました! 銀座八五さん。 美味しかった❣️ ラーメン屋さんで、利休箸、箸置き、ちゃんとしたおしぼり、うすはりのグラス、加賀棒茶。 凄い❗️ あ、手下(女将です)帰ってきましたっ。 店主は朝から市場行って がっつり仕込みしてました。→まだまだ終わらなそう。 明日も仕込みデー です。 pic.twitter.com/VO0q1eIueb
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「箸を濡らす」のには他にもこんな場合も?
頭ストラディバリウス!w @Strad_head
他にも杉の木を使ってるから濡らすといい香りがするというお話もあると聞いたことがある twitter.com/r2d2c3poacco/s…
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コメント

のぶる/わかめ @noble_401 2019年6月13日
なんかわかり辛いから小皿に水入れておいて最初から箸の先が水につかるような状態で持ってきてくれるのがベストなのでは わざと水つけてるんですよがわかりやすいように
かしわ天 @kashiwaten6mai 2019年6月13日
カレー屋でコップにスプーンがブッ刺さって出てくるアレ
マケン犬 @watasi_no_make 2019年6月13日
しゃもじを水に浸けるアレ
洗面器 @cO7gY8gbeNcoNEe 2019年6月13日
今の箸ってそんなベタベタひっつくやろか
なが @k_watarase 2019年6月13日
お料理の説明と一緒に説明してくれるところも多いと思う
iwanttobecfw @iwanttobecfw 2019年6月13日
濡れ箸すら知らん貧乏人多くてビビる…ネタで言ってるんだよね?(^_^;)
黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2019年6月13日
時代が変わって衛生やらバイトテロやらの概念が発達してるから、店に説明してほしいところ。「濡れ箸」という概念があっても、その店が出す店なのか、本当は出さない店なのか分からないし。
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2019年6月13日
濡れ箸は知ってるけど、この時期とか特に有り得る保健所案件になったら廃れそうな文化でもあるので正直大丈夫か?という思いがなぁ。日本酒で濡らしてるならまだしも。
悔恨 @caudex_ 2019年6月13日
我が家もたまに濡れ箸。配慮が行き届きすぎて、洗剤の泡とかもついてるから安心。
イベリコ豚のリコ @jt0MTsl4UUeY13r 2019年6月13日
説明有り、説明無しの選択をさせてくれ
かにたま @kanisato 2019年6月13日
さも昔の日本人なら皆知ってる風だけど、多くの下々の庶民は知らないんじゃないですかね
白山風露@ᘇΩᗢ @kazatsuyu 2019年6月13日
こういうのマナー講師のせいで本当に昔からあったマナーなのかほんま分からん。懐石料理店が怪しげな新マナーに飛びつくことはないだろうと思いたいが
しゃぶしゃぶ太郎 @katsudon_oniku 2019年6月13日
kazatsuyu 客が減って無茶した船場吉兆みたいな店も存在するからない事もないかと。
朝起きるの慣れてきた @yuukoaozora 2019年6月13日
昔からあるマナーじゃなくて最近はじまったサービスって感じ?テレビで割りばしは最初にみそ汁から飲むと箸が濡れてくっつかなくなるよ!ってやってたからそれ以来ずっとそうしてる
🍵昴hey🍵 @subaru2101 2019年6月13日
何回か茶懐石をお茶会で食べたことあるけどそういうのなかったから濡れ箸があるのは会席料理の方かな?
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2019年6月13日
yuukoaozora うちは昭和一桁創業で10年前に廃業したけど、料亭のほうではずっとやってましたよ。カジュアルなごはんやさんのほうはしてなかったけど。
名無しさん5号 @Hgxvuda6UCT7hRo 2019年6月13日
インド人がやってるカレー屋に入って、カレー注文してスプーンがついてこなかったら本格的な店なのでクレームをつけてはいけない。
パンダは肉食獣 @j_inbar 2019年6月13日
どうなんだろ?さらっとググってみた感じ、新しいめのページにしか無い上に、どう考えても何かを勘違いしてるようなページが多いけど。茶道における"茶懐石"と懐石料理をごっちゃにしてるのあるし、マナー講師系じゃね?と疑ってみたくなるレベル。
パンダは肉食獣 @j_inbar 2019年6月13日
j_inbar ちなみに濡れ箸を紹介しているページに 徳利のお酌は首を持たない、注ぎ口から注がない とかも書かれていたりするので、うーーーーん。
CAW=ZOO @CAWZOO 2019年6月13日
知らなかったなあ。
ローストの肉 @ROM69787270 2019年6月13日
濡れ箸作らなきゃ(チュパチュパ)
ろんどん @lawtomol 2019年6月13日
これが「箸は濡らして出すのがマナー!乾いたのを出すのは失礼!」みたいな明後日の方向に行かないことを望む(ありそうでヤダ)
kenjirou_takasima @kenjirou 2019年6月13日
ROM69787270 それはねぶり箸でみっともないからやめなさいと小さい頃言われた。
かりあげチャーハン @Kariage_Chahan 2019年6月13日
もう、こんなになってやる気満々じゃないか!てことは理解した。
かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2019年6月13日
和食のマナー講座には参加したことあるけど初耳だぞ。そもそもいただく側のマナーじゃないからか?気遣いとしてはなくはないかもしれないが、それが当たり前と言われると違和感かな。
fai into VR @faifx 2019年6月13日
割り箸でご飯を食べる時に、味噌汁や冷水に浸けてから食べるので、濡らす意図はよくわかる。だけど、最初から濡れていたら、それは気持ち悪いだけやで。。どうやって何で濡らしたのか分からんし。そいう時は、わざと箸を落して「替え箸」と言って、乾いた箸に変えてもらう。それが大人のマナー。
ふじこ @hujikodesu 2019年6月13日
下のお口もお箸みたいに濡らしてるのかな?おじさんに見せてごらん…
ざっぷ @zap3 2019年6月13日
「最初に汁物から」については、日本料理のマナーの一つに「まずメインディッシュから」(汁やご飯や漬物の前にメインに手を付けて自慢の料理をまず味わえ)ってのがあるので封じられるのです! ま、汁物から手をつけるし次に野菜を胃に入れるんだけどもな、俺は (マジレスするなら上記のマナーは定食とか締めの香モノにはそもそも適用されないので注意だ)
チェコ @czech_neko 2019年6月13日
家で子供達にご飯出す時、箸の先濡らして出してる。 私の子供の頃からある習慣だから新しいマナーって訳でもないと思うけどな。
hignon @higunonno 2019年6月13日
「箸が濡れているじゃないか」ってクレームに対して懐で温めておきました的な発想で出たやつじゃないのか…
吉祥天 @sarutas2000 2019年6月13日
懐石というか茶懐石の作法なのかな。
森村りえ@BBW名古屋店 @BBW01111580 2019年6月13日
会社でお客様に和菓子をお出しする時、楊枝(黒文字)の先を濡らしてお出ししてます。 菓子が楊枝に張り付かない為だけど、日本料理でもするんですね。
巳堂鷺之丞 @saginojoh 2019年6月13日
茶懐石の「木地のものは水にぬらして使う」からの話のよう?黒文字とかも濡らして使う物のようですし。しみ込み予防だったんじゃないですかね。
みま⛰🏕 @mimarisu 2019年6月13日
なるほど、海原雄山の箸が濡れ箸がされなかったいじめを知って、怒って出て行ったのか。
barubaru @barubaru14 2019年6月13日
包丁無宿でよく勝負の決まり手になったやつだな。「この暑いのにカラカラの箸では食欲も失せるというもの。箸にまで気をつかった暮流介の勝ちとする!」
てす子 @momimomitest 2019年6月13日
洗ったばっかなのかな?くらいに思ってた
せんたく @senn_taku 2019年6月13日
存在すら知らんかった
み(Togetter) @Togetter11 2019年6月13日
hujikodesu それ言うなら下のお箸にしないと・・・
ゆゆ @yuyu_news 2019年6月13日
両方細いのって、お正月とかのお祝いの御前で使う「祝箸」だと思っていたけど、色々呼び名があるのか。この辺は茶懐石をやるレベルの茶道の人の意見を聞きたい。
hpmp @hpmp15 2019年6月13日
Togetter11 箸なのに一本しかないのが難点だけど細かいことはいいよね。よし、じゃあhujikodesuケツ出せケツ。
アルビレオ@炙りカルビ @albireo_B 2019年6月13日
濡れ箸はしらないけど塗り箸ならしってる
dag @digital_dag 2019年6月13日
少なくとも10年前にはこういう店あったな。老舗だったが
もふもふ @mohumohu0560 2019年6月13日
昔TVでやってた事もあるから業界関係者以外でも知ってる人は知ってるんじゃないかな
しぐれに狂詩曲 @shigure_ni 2019年6月14日
糞マナー講師のせいで「これも糞マナーでは?」ってなって検証コストが跳ね上がるの許されざるよな。
ふじこ @hujikodesu 2019年6月14日
箸濡らしてる暇あったら自分のおまんこ濡らして客人にさしださんかい!
yotiyoti @yoti4423yoti 2019年6月14日
また新しいマナー講師の話かと思ったら昔からある話だった
Toshiya Utoh @toshi_moon 2019年6月14日
濡れ箸は特定クラスターのローカルマナーなので、そのクラスターの外に持ち出す必要はないかと。 「そういうマナーもあるんだ」でおk。
kartis56 @kartis56 2019年6月14日
ほとんどの人は聞いたこともないと思うよ
FX-702P @fx702p 2019年6月14日
濡れ箸は知ってたけど利休箸は箸の形のことだよな。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2019年6月14日
hujikodesu せっかくゲスなコメントを Togetter11hpmp15 が和ませてくれたのに台無しにするなや……。そこは話に乗ってケツを差し出すところだぜ。
撃壌◆ @gekijounouTa 2019年6月14日
本欄にチラっと言及あるけど、懐石料理の最初の方におすましが出る(事が多い)のは箸を濡らしてもらう為
まきえ @nBoaOGxGtG4vO0o 2019年6月15日
利休箸は千利休が考えたハレの日用の杉箸のこと。千家の茶事で使われます。お出しする直前に濡らすのは汚れが付きにくくするためと杉の香りを引き立たせるためと言われています。茶懐石では昔からある風習です。濡れ箸という呼び名は聞いたことがありませんが…。茶事についての書籍や資料には利休箸を濡らして出すのは決まり事として書かれていますので昨今急に出来たものではありませんが、料亭で突然出されたらびっくりすると思いますし一般的ではないので知っていて当然とは思えません。
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