>きわめて低い濃度で溶存している物質が食物連鎖を通してしだいに濃縮されていく現象。 DDTは水→プランクトン→魚→鳥の食物連鎖の過程ごとに数百倍から数千倍ずつ濃縮され,食魚性の鳥類に高濃度で検出され… 生物濃縮(せいぶつのうしゅく)とは - コトバンク kotobank.jp/word/%E7%94%9F…
2018-12-24 09:01:59水俣病と水銀についての専門家熊本大学入口名誉教授のFacebookから 北太平洋のクジラは、食べるにはメチル水銀含有量が高すぎる facebook.com/10000092399079… pic.twitter.com/zEw7MdHc5I
2018-12-30 07:06:17要点 マッコウクジラの最小の致死量は「725グラム」です。バンドウイルカの最小の致死量は「83グラム」です。一度にそれ以上食べると死ぬ恐れがあります。生き延びても脳細胞の多くは死滅するでしょう。 メチル水銀の致死量は「2.9ミリグラム」です(1997年に米国で女性科学者が狂騒の末48歳で死亡
2018-12-30 07:08:22米国では「メチル水銀」を「核」に次ぐ国民の脅威と位置づけており、一般の国民に対して魚介類の摂食の厳しい規制値を設けています。メチル水銀の体内への侵入経路は魚介類であるからです。一方、わが国には魚介類の「摂食」の規制値はありません(幾らでも食べてよい。妊婦にも指導はあるが規制はない
2018-12-30 07:08:45入口先生の投稿欄から 魚介類の最小致死量は 7.25キログラム、クロマグロ(ホンマグロ)は 483グラムですから、マグロステーキとマグロ刺身、マグロ丼などの「マグロづくし」は非常に危険だと私は考えています。
2018-12-30 09:22:13〔参考〕
1999年, 全国6都市で販売されていた鯨肉製品61点について, 重金属 (水銀, カドミウム, 鉛) 及び有機塩素系化合物 (PCBs, DDTs, HCHs, HCB, dieldrin) の汚染実態調査を行った. 市販鯨肉製品における重金属及び有機塩素系化合物の汚染実態調査 jstage.jst.go.jp/article/shokue…
2018-12-24 08:45:08→ハクジラの赤身肉では水銀汚染が, ハクジラ及び北太平洋産ミンククジラの脂身にはPCB及び有機塩素系農薬の汚染が顕著にみられた. 鯨肉の多食によってこれらの汚染物質の摂取許容量を超えることも考えられるので, 食品としての安全性を再検討する必要がある
2018-12-24 08:45:46