オンラインビジネスセミナー「オープンテーブルにみるオンラインビジネス成功の秘訣」

Daiji Hirata @hirata

今日はオンラインビジネスセミナー、OpenTable の手嶋さんです。 #onbiz (@ アカデミーヒルズ 49階) http://4sq.com/kOcSPM

いせとる @isetoru

オンラインビジネスセミナー＠アカデミーヒルズに参加中。今日はオープンテーブルの手嶋さんです。　#onbiz

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz OpenTableが考えるレストランマーケティング

@Minako

#onbiz 手嶋氏登壇。オンラインビジネスセミナースタートです。

@Minako

#onbiz オープンテーブルにみるオンラインビジネス成功の秘訣〜米国発サービスのビジネスモデルと日本市場での今後の可能性について

宮古島の釣り船 栄真丸 @MiyakoFishing

RT @Minako: #onbiz 手嶋氏登壇。オンラインビジネスセミナースタートです。

いせとる @isetoru

RT @Minako: #onbiz オープンテーブルにみるオンラインビジネス成功の秘訣〜米国発サービスのビジネスモデルと日本市場での今後の可能性について

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 レストラン予約はビジネスの２割。レストランを支援するほうが８割。導入企業のうち解約は２％程度。使いこなしている企業は、すごく儲かっています！」

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 インターネットバブル当時1998年に創業者は20億程度集めた。しかしうまくいかなくて、創業者は退場。ベンチャーキャピタルがebayの公開などをやってきたプロ経営者を連れてきた。みんな上場経験者。株主資本と経営を分離して、効率よく経営をしている」

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 2006年に日本法人立ち上げ。レストランに予約管理と顧客認識の統合システムの専用端末のレンタルおよび保守。顧客台帳と予約台帳が一体化しているのがポイント。オープンテーブル以前は、３ヶ月以内にお店に来た人の人数は？と聞いても応えられないという状況」

山根豪太 / Gota Yamane @gota

今日の #onbiz は要チェック

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 レストラン経営では、ホスピタリティやサービスはトッピング。どれだけ論理的な仕組みを作るかが大事」

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz ここ3ヶ月で3回以上来たお客は何人？何曜日に来客/予約が多いか？が分かった上で的確に戦略をたてやすい。

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz レストランのテーブルを「在庫」と考える。

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 オンライン予約の曜日別推移のデータ１週間の予約のうち、月曜日から水曜日まで予約率が少ない。木〜金は予約率が上がる。そうすると、月曜から水曜日までと週後半は、違うマーケティングをしなければいけない」

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 何も考えないとお客さんの予約は7時。テーブルのほとんどが7時だと、オペレーションの負荷のため、お客さんを待たすことになる。オープンテーブルを導入すると、何テーブルをメインにおくか。7時のテーブルと、６時45分と7時15分にわける」

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz なのでオペレーションがしやすくなる。

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 予約時間を少し分けることによって、オペレーションが楽。お客が分散する。もう１回転する可能性が生まれる」

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz リアルタイムの行動確定を支援する仕組み。

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 一休などは物販活動。ぐるナビや食べログは行動方針の決定に関与するサービス。行動確定をするサービスがレストラン業界にはなかった。これがオープンテーブル。リアルタイムに確定するということは、とっても大事なこと」

@appln

RT @Minako: #onbiz 手嶋氏「 一休などは物販活動。ぐるナビや食べログは行動方針の決定に関与するサービス。行動確定をするサービスがレストラン業界にはなかった。これがオープンテーブル。リアルタイムに確定するということは、とっても大事なこと」

tocodoco🌗 @hare_sora

これ、聞いてみたかったなぁ。RT @Minako: #onbiz オープンテーブルにみるオンラインビジネス成功の秘訣〜米国発サービスのビジネスモデルと日本市場での今後の可能性について

@Minako

#onbiz 手嶋氏「 飛行機もホテルもインフラのプラットフォーム化が実現していた。レストランにそれを提案した。 食べログで検索して、オープンテーブルが導入されているとその場で予約できる。リアルタイムのエンジンを提供する会社。それ以上でもそれ以下でもない」

@appln

RT @Minako: #onbiz 手嶋氏「 飛行機もホテルもインフラのプラットフォーム化が実現していた。レストランにそれを提案した。 食べログで検索して、オープンテーブルが導入されているとその場で予約できる。リアルタイムのエンジンを提供する会社。それ以上でもそれ以下でもない」

ıɥɔnʞıʞ ıɹouoɹıɥ @masamunext

#onbiz 利用者は行きたいレストランのサイトを見に行く。そのサイトからリアルタイム予約できる。