早川

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昨日行ってきた沢、新潟県村上市の早川源流です。これは一昨年に撮った写真です。今年は頻発した地震の影響でしょうか？随分様子が変わってしまいました。周辺の森林伐採は行われていないのですが、この場所はもう、見る影もありません。 http://twitpic.com/50dohk

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この滝も昨年まで、底の見えない釜を持っていたのですが、ご覧のとおり、小さい子供の遊び場になりそうなくらい、浅いものになってしまいました。 http://twitpic.com/50ds15

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それでも、こんな荒れ果てた、ほんの一跨ぎの細流にも野生魚は健在で、5回仕掛けを振って、4尾の岩魚を昼食に分けてもらいました。 http://twitpic.com/50dwsu

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雄の三年魚、この日釣り上げた中で最も小型でしたが、美男子です。 http://twitpic.com/50dzii

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これが私流岩魚の刺身です。皮を引いただけで下ろさず、指でわさびを塗って醤油をぶっかけ、齧りついて骨までしゃぶります。 http://twitpic.com/50e1on

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粉をつけ、たっぷりのオリーブオイルで揚げるようにカリッカリになるまで焼きます。骨も尻尾も美味しくいただけます。頭とあらは味噌汁にします。岩魚に捨てるところはありません。 http://twitpic.com/50e4k3

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