ここ数年の自作お菓子(ほぼタルト)まとめ

ふわぱか @sabusyanari

やっぱり液体系の物は切りにくいな……(4等分になりました) メレンゲも少し時間経ってるから不格好に…… pic.twitter.com/65YbtRfhrJ

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味:最初にメレンゲの柔らかい甘みと紅茶カスタードの一味違う味が広がり、次に噛んでいく度にアップルコンポートの甘みと紅茶生地の渋みが広がっていき、普通に美味しい！

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本日のお紅ティーはアップルティーだけど合う。紅茶が進む味。

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半分はカスタードだから、胃に溜まりにくいね。

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余った紅茶パウダーは早めに使い切ろう

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今回のミス ・バター(マーガリン)は泡立て器ではなくゴムベラで混ぜる ・メレンゲは夕飯後に泡立ててよかった 今回のよかった所 ・小麦粉を製菓用にしたので普段よりサクサクタルトになった ・カスタード作りにミスは無し

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4分の1食べきってしまった…… カスタードは液体系だから大丈夫と思ってたが割と胃に溜まる

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メモ メロンタルトの真ん中部分は賽の目切りにしたソーダゼリーとメロンゼリーを詰める。 メロンゼリーはゼラチンを入れる前によく加熱する

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完成！まさか午前中に作り終わるとは思ってなかった！ pic.twitter.com/XGa965XYmT

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ヨーグルトクリームの量は次回からは2分の1にしよう、量が多すぎる

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いただきます！ pic.twitter.com/AYJAsy08fm

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味はメロンが意外と甘さ控えめでさっぱりしていてヨーグルトクリームとタルト生地に負けている。 ヨーグルトクリームとタルト生地は美味しい。メロンどこ行った。

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メロン単品で食べると味は確かにあるので、単純に味が負けている状態。 オレンジメロンの方が良かったかな……

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本日のお紅ティーはニルギリ。さっぱりした物に合うかなと思ったがもうちょい濃い味の紅茶でも良かった気がする

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余ったメロンゼリーは甘さ控えめに仕上がってた 炭酸ゼリーとの相性は良くてさっぱりしている

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さて、ふやかした糸寒天を煮るぞ

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なんか冒涜的な色合いになったがｱﾗﾈﾂｩ pic.twitter.com/nJ4nW1o4gh

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かなりマシな色になった (食感を楽しむ為ちぎりました) pic.twitter.com/bpCzeTXROC

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後は乾燥させてレモン味のアガーに沈める

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どどどどどどどど pic.twitter.com/Gt4MQZjZi1

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なんか、琥珀糖の切り心地を感じない pic.twitter.com/uqiRU6YNTr

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アガーの水分を吸い込んでプルプルになっておりました！(そりゃそうだろ←)

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でも底は若干シャリシャリしてるしアガー部分はちゃんと固まっててレモン味！

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琥珀糖だったものから僅かながらにレモン味がするのでクリアレモンタルトは一応成功！アレンジは失敗の元だね←

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ご馳走様でした！ 琥珀糖が寒天にもどった事以外は大成功です！