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ライブドアニュース @livedoornews
【専門家が解説】ピザがおいしい理由、科学的な根拠があった news.livedoor.com/article/detail… 米大学の准教授によると、人間は「脂肪質で甘く、豊かで複雑な食品」を好むため、ピザは「強烈なうま味」が感じられるという。 pic.twitter.com/39pyG4e1zh
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リンク ライブドアニュース 3 users 137 「脂肪質で甘く、豊かで複雑」ピザは人間が好む味でできている? - ライブドアニュース by Jean Beaufort日本の名だたるピザチェーンや食品加工会社が参加する団体「ピザ協議会」の調査によれば、日本のピザ市場は2018年度で過去最高となる2676億円規模にまで成長し、メーカーによるピザ出荷額も年々増加
たままる@12/10”鍛冶屋ではじめる異世界スローライフ”書籍版発売 @tamamaru
そう言えばピザが「脂肪質で甘く、豊かで複雑な味」だから美味いと感じることが科学的に証明された、と言うことは、「めんつゆに脂分合わせたらだいたいなんでも美味い」と言う私の主張も科学的に証明されてしまったのでは
ひろのぶ=ぺんどら@GTAOでは「ぱわひろ」 @nobuhiro1219956
カップ麺の蕎麦やうどんにお揚げや天ぷらが入ってるのはソレが理由かしら( 'ω') twitter.com/tamamaru/statu…
誰も知らないYsTKD @ko1low
@tamamaru かけうどんに天かす入れるぅ(発想が庶民)
さりょーさん @saryosan4125
俺もそうめん食べる時めんつゆにごま油を入れると超絶美味いって20年くらい言ってる twitter.com/tamamaru/statu…
めんつゆに脂肪質合わせるとおいしい

油揚げ、天ぷら…

いも ぐれいぶ @imograve
[RT言及]めんつゆ…甘味…脂…なるほどつまり鴨つけそばが最強という事ですね…?←
なっく @YNackn
旨味に旨味を掛けると旨味の相乗効果で美味くなる かつおぶしだけだとそんなに美味しくないのに、昆布も加えると美味しくなるのとか… twitter.com/tamamaru/statu…
小林 剛 @go_5
@tamamaru 時期的に鴨蕎麦とか美味しいと思うので、脂肪と炭水化物は大事。めんつゆは、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸、場合によっては干し椎茸のグアニル酸も含むから、複雑な旨味が混ざり合ってる状態なので、かなり強い調味料です。
なかつ くにあき⋈🎏🐙 @nakatsukuniaki
@tamamaru そばに肉合わせるようなのはほぼほぼ全部美味いですからね
こんな組み合わせも科学的においしい

土井善晴先生の味噌汁トーストも!

ゆかねぇ@ツイッター不調 @GrayYuka
@tamamaru 小さい頃から麺つゆにツナ缶ぶち込んでそうめん食べてました……美味しいです……
ファーム休止中@かなで @kanade_exvs
我が家ではめんつゆにマヨネーズを混ぜた謎ソースが度々食卓に顔を出すが、これだったか twitter.com/tamamaru/statu…
さーさーさん @oversleeper_
@tamamaru 冷凍うどんを皿に乗せバター乗っけて麺つゆかけてチン しらす乗せて混ぜる うまい
ナス ⋈🍄 @catmans_suplex
俺の「味噌汁に脂分入れたら何でも美味い」も証明されてしまったな 揚げ玉とか胡麻油オススメ twitter.com/tamamaru/statu…
湯衛門 @fwqbg885
@tamamaru そうさ、たっぷりの豚バラスライスを煮ためんつゆでそばを絡めて食べるのは最高よ
たままる@12/10”鍛冶屋ではじめる異世界スローライフ”書籍版発売 @tamamaru
@fwqbg885 ベーコン使ってもうまいすよ。しめじも入れるとなおよいです。
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コメント

てんてん @tuyama30 2019年11月13日
この世の悪なるものは、法律を犯しているか、道徳に反しているか、食べると太る。
猫は美しい @NEKOisBEAUTIEUL 2019年11月13日
脂肪(チーズや肉)に加えてトマトのうま味(グルタミン酸)がチーズや肉のイノシン酸と合わさりおいしさを倍増させて、かまどで焼くことでメイラード反応が起こり香ばしさが生まれると。おいしい化学反応盛りだくさんなのね。
後向き泡姫 @rmdiy_mm 2019年11月13日
美味しいものは脂肪と糖で出来てるんや…
Calucifer @Chigami 2019年11月13日
めんつゆに食べラーもいけるわけだ tuyama30 マーフィーさんチーッス
あるふど @1WCzPF0jcLKan43 2019年11月13日
ラーメン、カレー、カツ丼、ケーキ なるほど…
てんてん @tuyama30 2019年11月13日
tuyama30 この世の良いものだった…。ドヤ顔して書き込んで恥ずかしい
Tomoki @CXc1rg 2019年11月13日
糖質、脂質、タンパク質(アミノ酸)が三大栄養素と呼ばれるだけある
胸肉 @muneniku_mogmog 2019年11月13日
体に良くはないモノが悪魔的に美味しいの、本当に世界のバグじゃない?なんなの??
ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 2019年11月13日
そもそもチーズがうまい
gaheki @gaheki 2019年11月13日
全ての生活習慣病それぞれに簡単に完治できる薬があったら味濃くて美味しい物沢山遠慮無く食べられるのに
alan smithy @alansmithy2010 2019年11月13日
muneniku_mogmog 氷河期を生き抜くために哺乳類に実装された仕様です。各自パッチの適用、または適切なOSにアップグレードしてください
よつばねぎP @Yotsubanegi 2019年11月13日
あぶらかす入れればいい
刑事㌢㌧㌢㌧ @dekachinchin0 2019年11月13日
冷奴にめんつゆとゴマ油うまい
ゆゆ @yuyu_news 2019年11月13日
脂質と糖分とアミノ酸のコラボレーションに人類が抗えるはずはない
うっち(りょま) @2014Painter 2019年11月13日
脂肪と糖で出来てる癖にたいして美味しくないと損した気分になる。体重的な意味で。
nekotama @nukotama001 2019年11月13日
ピザが好きな理由が、生地の食感他から、フォカッチャやナンでもいい私はマイノリティなのか。
ゆゆ @yuyu_news 2019年11月13日
.nukotama001 クリスピー系を求める人と、ふかふか系を求める人(ナンやフォカッチャでもいい)は分かれると思う。トースター/オーブン勢と電子レンジ勢的な。(そしてピザトーストが好き)
@onpu_original 2019年11月13日
パンとトマトソースとチーズが合わさって美味しくないわけないでしょ
マシン語P @mashingoP 2019年11月13日
元記事を最後まで読んだけど学者先生渾身の「だからピザ食いすぎてもしゃーないやろ!」という開き直りにも読める。
kathryn @KathrynJpn 2019年11月14日
コバエトラップの作り方と原理が一緒だ…
【新作「わちゃっとピンボール」139位獲得!】ねねっとテックダイナー @nenet_techdiner 2019年11月14日
ポテトチップスとかうまいよな。唐揚げとかも大体うまいしなぁ。困ったなぁ。(困ってない)
塩ダレ旨カルビ@ゲーム @siodaresiodare 2019年11月14日
駄カロリー摂取はしたくないものです
里本サカル @sakaru_satomoto 2019年11月15日
山形でよくやってる「めんつゆ+サバ缶ほぐし」のソーメンも美味いよね。…ただ見た目がゲロなんだよなぁ
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