むそうべんとう 303 2020.1.27-2.2

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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まい @mai31mana

私のお弁当です。玄米ご飯230g、地鶏鍋照り焼き、ネギスープ通し、出汁巻、菠薐草胡麻和え、金平牛蒡。盛り込み2分55秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/YoOfST46WM

2020-01-29 06:23:43
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mai31mana 美味しそうに出来ています。 💯! 良いですねぇ。おかずゾーンも丁寧に速くができています。 鍋照りは皮目にもう少し強い色で照り感が出ると文句なしになります。 研究してみましょう。 #musobento

2020-01-29 09:19:50
まい @mai31mana

@musooyaji ありがとうございます。照り感、研究します! #musobento

2020-01-29 12:57:48
くり @37Tanoc

ガパオライス(ジャスミンライス250g)、目玉焼き、盛込1:12。糠漬、椎茸スープ。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/7fCYHnn9c9

2020-01-29 07:29:24
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 💯! すこし景色が白いですね。 朝日のせいなのか? 焼きがたりないのか?チェックしておきましょう。 うまそう #musobento

2020-01-29 09:21:03
くり @37Tanoc

@musooyaji 陽を抑える為別のお肉で作りました。味はしっかり乗っていたので朝青かった影響もあったかとは思いますが何度も作って掴みます。有難うございます。 #musobento

2020-01-29 12:26:25
こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ごはん208g(実山椒)、地鶏のマスタード焼(フライパン焼)、法蓮草のお浸し(ポン酢別)、大根の金平、糠漬け。盛り込み時間1分58秒。別にモバ味噌。iPad忘れiPhoneで補正。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/HgmhVyhNNk

2020-01-29 07:30:37
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。  すこし焦げ色が濃すぎますね。焦げ色は薄狐から焦げ茶色までに収めましょう。 青菜の軸と大根が形状かぶりなので青菜の葉の部分を魅せるか大根の煮物にしましょう。 うまそう #musobento

2020-01-29 09:23:29
こたろう @warikota_cat

@musooyaji 写真にして初めて形状かぶりに気がつきました。絵は都合よく書いてしまいます。葉の部分ですね!本日もご指導いただきありがとうございます。  #musobento

2020-01-29 18:32:16
おたに @taniccoro

自分用のお弁当です。玄米200g、鯖黒酢餡、インゲン豆胡麻和え、にぬき。盛込み2:52。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/8FEE14J5TF

2020-01-29 07:32:53
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 美味しそうに出来ています。 💯! すこし末広がりに盛り込んだおかずゾーンにある白葱は玉子に向けて立て掛けましょう。弁当箱のマスカケ角度に盛っているので違和感が出ます。炊飯もふうわり美味しくできています。 #musobento

2020-01-29 09:26:32
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。白葱の違和感の理由がわかりました。気をつけます。 #musobento

2020-01-29 12:59:20
おはる @__oharu

自分用です。京赤地鶏味噌焼重(白米232g)、白菜お浸、独活金平、金柑蜜煮、モバみそです。盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/lHv7YL0RA3

2020-01-29 07:44:25
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! けっこうな冒険ですがやはり寒色の敷物は逆効果になりますね。もっとニュートラルな色調のものにしておきましょう。 うまそう #musobento

2020-01-29 09:33:21
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。白米だったのでせめて色の濃い敷物を、と選びましたが、寒色でした。無難なもので改めて挑戦いたします。味噌焼が、ご飯が進んでとてもおいしかったです。  #musobento

2020-01-29 12:35:20
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 違うのです。 白米しかあなたは見ていない。それと敷物の間に弁当箱があるじゃないですか。その弁当箱は拭き漆の濃い茶色の塗色があります。 だから薄いニュートラルな暖色の敷物を敷いたとしても白米と色かぶりは起こさないのです。かえって引き立ててくれるでしょう。 #musobento

2020-01-29 13:08:35
おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます。弁当箱と敷物の両方の効果がなくなってしまいました。全体を見ます。あえて白木の弁当箱を避けた意味がなくなってしまいました。    #musobento

2020-01-29 17:51:38
さなえ @sanasana981

私のお弁当です。玄米ご飯210g(梅干)、鰊煮、出汁巻、菊菜胡麻和え、糠漬、味噌汁です。盛込2分11秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Tfvf0nyfQW

2020-01-29 07:49:29
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@sanasana981 文句なし 💯!  美味しそうに炊けましたね。だし巻きのリサイズもちょうどよい大きさに誂えられています。 ご飯も安定して皮感なく炊けています。 うまそう #musobento

2020-01-29 09:34:48
さなえ @sanasana981

@musooyaji ありがとうございます。家族も大好きな鰊煮でお昼が楽しみです。 #musobento

2020-01-29 10:48:38
きくこ @kikuko_k55

夫のお弁当です。玄米ご飯233g梅干し、ヒレカツ、法蓮草の胡麻和え、ポテトサラダ(ピーマン、パプリカ、ブラックオリーブ)盛込み1分48秒、糠漬け。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/2DyZmtJHYm

2020-01-29 07:50:55
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kikuko_k55 美味しそうに出来ています。 💯! 上手にできました。 青菜も芋もつんもり盛れています すばらしい。 カツの右上に隙間ができるのをなくすには前後のずらしを逆にすると良いですね。 右奥と左手前に並べましょう。 #musobento

2020-01-29 09:36:58
きくこ @kikuko_k55

@musooyaji ありがとうございます。カツの隙間気になりましたが、考えが及びませんでした。ご指導有難うございました。  #musobento

2020-01-29 21:38:32
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。煮穴子重玄米ご飯203g(粉山椒)、にねき、高野豆腐白煮、春菊胡麻和え。盛込み2分02秒。宜しくお願いします。  #musobento pic.twitter.com/TDQb1rBmz7

2020-01-29 07:52:36
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