編集部イチオシ

#冬に食べようほやフェア オープニングイベント@恵比寿 まとめ

夏の時期にお酒のつまみとして刺身で食べられることの多い東北の名産品「ほや」を、様々な食べ方で年中いつでも食べようじゃないか!という取り組み。それが「冬に食べようほやフェア」!https://hoya-hoya.com/map/ 本日、都内で行われたオープニングイベントに参加したまとめです。会場は「ビストロ ダルブル」恵比寿店🍴
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ほやほや学会 @hoya_gakkai

冬に食べようほやフェアオープニングイベント「ほやファン向けフェア体験ランチ会」のお知らせをツイッターで告知できていなかったです。 ごめんなさい。あと若干名参加できます。 2020年2月3日(月) 11:30-13:00(開場11:00~) 恵比寿ビストロ・ダルブルにて kokuchpro.com/event/60dee10a… pic.twitter.com/g0OJCXKmgN

2020-01-29 21:54:43
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

#冬に食べようほやフェア のオープニングイベント「ほやファン向けフェア 体験ランチ会」に参加します😋 東北応援❗️ 「ほやファン向けフェア 体験ランチ会」2月3日(東京都) - こくちーずプロ kokuchpro.com/event/60dee10a… @hoya_gakkai @kokuchproより #ほやフェア #ほや #石巻 #宮城

2020-01-22 20:46:59
前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

#冬に食べようほやフェア のオープニングイベント「ほやファン向けフェア 体験ランチ会」に来ました🚃 恵比寿「ビストロ ダルブル」にて🍴 #ほやフェア #ほや ☄️←ほや pic.twitter.com/jouBo1yty2

2020-02-03 11:36:48
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監物南美 @namikeneiyo

今日も素敵なほやほや学会会長🧡そしてほやファンの間ではとても有名なほや漁師の渥美さん。「現在宮城では廃棄はしていない。沢山のほやが海で待っている。皆さんを巻き込んでの動きをしたい」→#冬に食べようほやフェア pic.twitter.com/5wktmfMKWq

2020-02-03 11:49:19
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

宮城県石巻市のほや漁師・渥美貴幸さんが最も伝えたいこと ・現在、宮城では廃棄はしていない ・沢山のほやが海で待っている ・味・栄養価など、ほやの魅力を  もっと全国に広めたい ・悪いイメージを良くしたい #冬に食べようほやフェア #ほやフェア #ほや #石巻 #石巻市 #東日本大震災 pic.twitter.com/Lzi5l5Vcry

2020-02-03 11:50:14
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

#冬に食べようほやフェア 開催の目的 東北の産品であるほやを、夏に居酒屋でお刺身を食べるだけでなく、多くの人に冬も、多様なお店でさまざまな「ほや料理」を食べてもらう文化を育てる。 #ほやフェア #ほや #ほやほや学会 pic.twitter.com/4J49f5c4cV

2020-02-03 11:58:21
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監物南美 @namikeneiyo

なんと、このフェアで、全国約150店舗でほやが食べられます🧡 マップはこちら→hoya-hoya.com/spots #冬にほやを食べようフェア pic.twitter.com/qoc72ChiZO

2020-02-03 12:00:06
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

ほやのビスクとフリット、 ほやのカルパッチョなんとかかんとか 名前が覚えられないけど昆布のソース🍴 #ビストロダルブル #ダルブル #恵比寿 #冬に食べようほやフェア #ほやフェア #ほや #ほやほや学会 pic.twitter.com/rkDErQosqt

2020-02-03 12:55:27
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監物南美 @namikeneiyo

料理名聞きとれなかったけれど ほやのカルパッチョ 玉ねぎのムースときゅうりのビネグレットソースと昆布のジュレ ホヤ初心者さんという隣の席のお嬢さんが、おいしい✨少しウニっぽいですねと感動している🧡 #冬にほやを食べようフェア #ビストロダルブル pic.twitter.com/RSBNGaHPIk

2020-02-03 12:51:32
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監物南美 @namikeneiyo

ほやのエスニックグラタン ココナツクリーム、卵、チーズ、パクチー 初めての味わい方。ビストロダルブルさん進化している😲 器として使える殻も加工業者さんで販売しているそうです。蒸しているそう。適度にペニョンとしていて扱いやすそう。 #冬にほやを食べようフェア #ビストロダルブル pic.twitter.com/TGc2HzjNL2

2020-02-03 13:22:43
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

ダルブルさん命名「ほやピーノ」🍴 チョッピーノという、サンフランシスコのイタリア系移民の海鮮スープがあり、それをほやベースに変えてみたそう。お米は、ほやのパエリア。 #ビストロダルブル #ダルブル #冬に食べようほやフェア #ほやフェア #ほや #ほやほや学会 pic.twitter.com/DTw9yKeldB

2020-02-03 13:25:53
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監物南美 @namikeneiyo

最後にビストロダルブルの無藤シェフも登場。ほやほや学会のイベントで出合った人に、「ほやって刺身しかないよねー」と言われて料理人魂に火がついてのビスクだったそうです🔥 #冬にほやを食べようフェア pic.twitter.com/CgvbjlyZTB

2020-02-03 13:50:44
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前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

シェフ。ほやが好きでもなかったし、最初に渥美さんのほやを食べた時も自分には関係ないと思っていた。 周りの人が「ほやって刺身しかないよね」と話しているのを聞いて、自分に他のものが作れたらもっと広められるのではと。 #ビストロダルブル #ダルブル #冬に食べようほやフェア #ほやフェア #ほや

2020-02-03 13:34:47
監物南美 @namikeneiyo

「ほや殻は産業廃棄物になるので廃棄にお金がかかる。漁師や加工業者の負担になる。殻を使った料理が石巻の名物料理になれば、収入になる。そういう思いあってできたビスク。生産者と話していると料理のアイデアがどんどん湧いてくる」(無藤哲弥シェフ) #冬にほやを食べようフェア #ビストロダルブル pic.twitter.com/ynU6NalYCI

2020-02-03 13:57:12
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オ~シマサン @OHSHiMANSAN

ホヤの件でテレ朝のスーパーJチャンネルさんにインタビューされちゃった😋 早く帰ってホヤ食べながら番組見よう。

2020-02-03 13:48:59
Sake & Art Candle@恵比寿 @CandleRosokuya

初めてのほやでしたが、美味しかったです。これははまっちゃいそう…。#ほや #ほやほや学会 #冬に食べようほやフェア pic.twitter.com/VOKuhSnG2k

2020-02-03 13:58:49
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にもの🦀 @chikichikilunch

ほやほや学会(@hoya_gakkai )さんのイベントに来ました✌🔥︎🐥 pic.twitter.com/MTZm3E0nby

2020-02-03 16:17:29
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にもの🦀 @chikichikilunch

怪獣の卵か貝か熱帯フルーツに見えるけど、広義にヒトと同じ脊索動物らしい。メイドイン●ビス…一見して冒涜的な果実…ファンタジー飯として活躍しそうな外見の反面トロリとした繊維ある身。甘味苦味酸味塩味旨味といった味覚の基本要素すべてが感じられる全能の食物。うまい pic.twitter.com/KLeKrTx56n

2020-02-03 16:34:44
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監物南美 @namikeneiyo

途中からタグ間違えてた(´・_・`) #冬に食べようほやフェア だった(´・_・`)

2020-02-03 14:00:29
監物南美 @namikeneiyo

皆さんも参加しませんか🧡 ほや伝道師検定を受けてほや伝道師に登録しました。10問全問正解を狙いましたが1問ミス。悔しいですが会長からほやファンの平均が4問と聞いて少し満足です hoya-hoya.com/map/ #冬に食べようほやフェア

2020-02-03 14:23:25
前川泰徳 (メロンパンくん) @melonpan_mae

オープニングイベントお疲れさまでした。企画くださったほやほや学会会長、石巻からお越しくださった渥美さん、そしてダルブルの皆さん、ありがとうございました❗️ #ビストロダルブル #ダルブル #冬に食べようほやフェア #ほやフェア #ほや #ほやほや学会

2020-02-03 14:01:35
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コメント

點面悪鬼百之助 @x743 2020年2月3日
ほやは酢醤油で食べるのが一番
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Kei Nishikawa @KeiNishikawa3 2020年2月3日
ホヤって冬でもええんや、知らんかったわ
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もひーと @unskillfulness 2020年2月3日
初めてホヤに挑戦する人でお土産物とかで買うなら燻製とか焼きホヤとかの真空パックがオススメかなぁ。
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まこす @sayonarain 2020年2月3日
夏にホヤの汁と昆布と塩で水物にして食べるのしか知らんかった
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ひふみよいつ @hihumi_yoitu 2020年2月3日
エイリアンの卵と紹介されても信じられるフォルム。
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猫村キノ @kino_Nekomura 2020年2月3日
三陸のホヤの旬は たしか8月頃までの夏じゃなかったかな… 冬のホヤというと冷凍とか加工品になるんでしょうか、よく分からん…
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alan smithy @alansmithy2010 2020年2月3日
神田のイワシ専門居酒屋に何故かホヤの塩辛があって冷酒が進んだ思い出
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Ayako.Y @Symbiodinium_a 2020年2月3日
食べたい。ちなみにこんなナリして人間に連なる系譜の生き物(脊索動物)
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☢️山下238☣️男だが子宮頚がんワクチン打ったよ @Yamashita238 2020年2月4日
ホヤは脊椎動物に一番近い無脊椎動物だというのが理屈ではわかっても信じられん。
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トマト7個分の @SGH_001 2020年2月4日
食べてみたいなぁ…どこで売ってんだろう?
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