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きみこ
@kimiko_mana
蘇もいいけど、牛乳や乳製品の大量消費なら圧倒的に牛乳寒天がオススメ！調理時間は10分程！練乳入れるからコンビニのよりコクがあって美味しいと思う。うちでは1リットル作って一日で子供達が食べつくします。レシピは以下で。 pic.twitter.com/zAwrtw6tUO
2020-03-07 23:04:44
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きみこ
@kimiko_mana
水 100cc 粉寒天 小匙1杯半 （3g） 砂糖40g 練乳大匙4杯 牛乳400cc 缶詰ミカン1/2缶分 ①鍋に水と粉寒天を入れてまぜ、火にかけて溶かす。 ②砂糖を入れ混ぜて溶かす。 ③練乳を加えまぜる。 ④混ぜながら牛乳を少しずつ加える。火はつけたまま。 ⑤容器にミカンを入れて④を注ぐ。冷めたら冷蔵庫へ
2020-03-07 23:11:33
きみこ
@kimiko_mana
火にかけたまま牛乳を混ぜるのは、冷たい牛乳を一度に加えると、急に温度が下がって部分的に固まりモロモロな食感になる為。牛乳を予めレンチンして少し温めておけば、火を止めて一度に混ぜればいいです。
2020-03-07 23:13:11
きみこ
@kimiko_mana
寒天は余っても色々使えるよ。粉寒天だとふやかさなくていいし計量が楽。炊飯時に小さじ一杯加えれば手軽に食物繊維が取れるし、マグカップに入れてお湯で溶かして（しっかり溶かすならレンチンして）お茶に混ぜれば寒天茶。食後の寒天は脂肪や糖の吸収を抑えるそうです。
2020-03-07 23:20:34こんなコツも
きみこ
@kimiko_mana
ご質問をいただいたので。ミカン缶の汁は使いません。ミカンのみ入れます。 うまく固まらない場合は、寒天を煮る時間が短かったのかも？ 溶けてるように見えて意外と溶けにくいので、水に寒天を入れて混ぜたら火にかけ、２分位軽く沸騰する状態を保つといいようです。
2020-03-09 21:48:06
きみこ
@kimiko_mana
・あと、牛乳を入れた時に温度が下がりすぎないように。部分的に固まってモロモロになってしまうので、用心するなら牛乳を温めておくと安全。 ・ミカンの酸味に合わせて甘さ強めなので、ミカン入れないなら砂糖や練乳をへらした方がいいかも。 ・柔らかめです。サイコロ切りには寒天を増やして下さい。
2020-03-09 21:59:43是非作ってみたい大量消費レシピ
きみこ
@kimiko_mana
@rcn820ANV 汁は不要でみかんだけ入れますが、沢山入れて味が変わったり薄くなって固まらなくなる程でなければ、大体でいいと思います。スプーンですくって一緒に入っちゃうとか、問題無いです。
2020-03-08 16:54:06
きみこ
@kimiko_mana
@nagoyakorekiyo 固まるだけなら１時間くらいでいいと思いますが、もうしばらく冷やして冷たくした方が美味しいと思います。
2020-03-08 15:51:04
にゃほにゃほ
@MizukiYutapon
@kimiko_mana 外から失礼します 子供の頃母が良く作ってくれました うちは牛乳臭さを消すためにインスタントコーヒーをいれてなんちゃってコーヒーゼリーになってました年齢が上がるにつれてコーヒーの量が増えていきました
2020-03-08 21:18:57
くじちゃん
@LoveS0410
@kimiko_mana 失礼します!!私も先日大量に作って職場に差し入れしたらめっちゃ喜ばれました︎💕︎💕 牛乳寒天は昔から時々作るのですが、缶詰のシロップはお水がわりに入れますが、練乳入れるのは初めてです!! 入れる量は目分量でいいんですか？お砂糖と併用でしょうか？教えていただけるとありがたいです(^-^) pic.twitter.com/2Wr6uhTu6Q
2020-03-09 13:05:01
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くじちゃん
@LoveS0410
@kimiko_mana 後のツイートちゃんと見てなかったです(^_^;)詳しく書いて頂いてた… 私は棒寒天をいつも使用してるのですが、レシピ参考にさせていただきます(^-^)
2020-03-09 13:07:25最近はコンビニでも見かける懐かしいおやつ
花・夢☆物語 （寝落ち多し）
@oyoyoyume
@kimiko_mana @junhhhh5 牛乳寒天大好きです。コンビニだと思ったより高いし、量が少ないので…練乳使って一人で平らげたいと思います🎶
2020-03-09 17:30:59
しおん(🍠•᎑•🍠)
@akashikunkun
@kimiko_mana 牛乳が苦手な母が美味しいと喜んで食べてくれました。 簡単なレシピでお菓子作り苦手な私でも作れました。 これからちょこちょこ作ろうと思います。レシピを載せてくださりありがとうございました。
2020-03-09 21:11:06