「次亜塩素酸『水』ミスト」ってなに

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@Butayama3 とりあえずざっくり。 次亜塩素酸と次亜塩素酸イオンは、有効成分と考えてよく、同じと考えといて。 次亜塩素酸ナトリウムの数％溶液がハイターという商品で、水酸化ナトリウムでアルカリ性にしている。 次亜塩素酸は反応性が高く、アルカリ性だと長持ちするが、中性～酸性だと不安定。

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@Butayama3 で、次亜塩素酸水ってのは中性～酸性の状態のものもあって、それだと次亜塩素酸濃度が低くても有効なケースが多々ある。 ハイターのようなアルカリだと、長持ちはするけど次亜塩素酸の殺菌力は十分に生かせず、次亜塩素酸水の10倍以上入っていることが多い。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@ebi_j9 えっ なんで不安定な状態で有効？

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@Butayama3 不安定ということは、すぐに酸化反応するということでもある。それゆえ即効性が高い。 ただし水だけでも勝手に酸化分解してしまうゆえ、浄水器からの水を使うように、製造装置から作られた蛇口から出る次亜塩素酸水を利用するのが基本の使い方。

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@ebi_j9 あっ、そうか。

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@Butayama3 で、液体の状態ならまだしも、加湿器的に使用したら有効濃度まで残っていることはまずありえない。 しかも、次亜塩素酸水の製造装置から直結ではなく、一旦別容器に詰めたものだから、そもそも詰めた容器内の次亜塩素酸水に効果があるかどうかも疑わしい。

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次亜塩素酸水。 「本品は殺菌料の一種であり、塩酸又は食塩水を電解す ることにより得られる次亜塩素酸を主成分とする水溶液。 わが国では平成 14 年 6 月に食品添加物として指定され ており、使用基準及び成分規格が定められている。）」 mhlw.go.jp/stf/shingi/2r9…

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@ebi_j9 電解質なのね。「製造装置から直結」の意味がわかったわ。

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@Butayama3 装置はJIS規格でも規定されている。 meti.go.jp/press/2017/10/…

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@ebi_j9 これ、どういう風に使うの？

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@Butayama3 食品添加物としては、次亜塩素酸ナトリウムと同様に殺菌剤として使用されている。 earth-kankyo.co.jp/company/newsle… 他の用途は…しらない(^◇^;)

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@ebi_j9 食品添加物なのよね。 ふうーむ。

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@Butayama3 今わいたんべさんがツイートしてるけど、出自がグレーなところがある。 まあ食品添加物としては、最終製品中に残らないことって決まりがあるけどね。

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@ebi_j9 あっ、最終的には残らないのね！

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@Butayama3 食品添加物として使用するときは、ね。 次亜塩素酸水で殺菌したあと、たっぷりの水で洗い流してねってこと。

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@ebi_j9 あっ、わかったわ！ サラダ！

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@Butayama3 その殺菌がわかりやすい例。

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@ebi_j9 つながったわ。 やっとわかってきた。 薄めたハイターを噴霧してるわけじゃないんだわ。 サラダや浅漬けを殺菌するアレ。アレを撒いているんだ。 で、不安定だから、すぐに効果がなくなってしまう。 効果があるほど濃度が濃いと、人体に影響が出る。

エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf　#vaccinated） @ebi_j9

@Butayama3 で、K-1のケースではおそらく元々効果ない濃度のものを使用していると推測されるので… 悪影響もないが、メリットも別にないという。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

やっとわかってきた。次亜塩素酸水のミスト。 薄めたハイターを噴霧してるわけじゃないんだわ。 サラダや浅漬けを殺菌するアレ。アレを撒いているんだ。 で、不安定だから、製造装置から出てすぐ使わないと効果がなくなってしまう。 効果があるほど濃度が濃いと、人体に影響が出る。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

次亜塩素酸水は、サラダや浅漬けの殺菌に使われるのよね。 O157やジャーサラダの話の時に出てきたわ。