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発酵食品：切り込み
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
先日作った、プルシュカの塩麹で 「ガンキマスの切り込み」 を作ろうと思う。 pic.twitter.com/YWwqAaaIbm
2020-03-25 18:34:18
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hukakimono💉💉【2nd Vaccinated】（12/28までファボRT制限の模様）
@hukakimono_end
@Ton_beri 酸味とか発酵物独特の風味してる美味しいものが出来そう
2020-03-25 18:55:23闘争りょうり
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
ガンキマスを、t5x10x20ｍｍくらいに切ります。 pic.twitter.com/3lxvyMMtFG
2020-03-25 18:39:41
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
切ったー！ このまま「ネギトロ用油脂」を混ぜ込んで、すりつぶしても旨いんだろうな。 pic.twitter.com/XbVDrgWbTI
2020-03-25 18:43:21
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
トコシエコウの実を準備する。 今回は、先年に私が栽培し、焼酎につけて保存したものを使う。 焼酎につける事で、香味が強く出て良いのです。 pic.twitter.com/6L07B3Pywp
2020-03-25 18:48:59
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ササミ(｡･ө･｡)🦉🥚🥚
@torisasami29
既に他の方も仰っていたのですが自分もムシ（イモムシ）に見えたので、とうとうそっち系に行ったのかとツイの流れを無視してワクワクしてしまいました。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2020-03-25 23:31:33
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
トコシエコウの実を刻みました。 おやおやおや 何かツブツブが出てきましたね？ クオンガタリの卵でしょうか。 まぁ焼酎で死んでるでしょう。 このまま使います pic.twitter.com/lj2MHU9hxB
2020-03-25 18:53:01
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
このプルシュカはまだ若いですね。 コウジの甘さや味はしますが、塩味が尖っています。 もう少し置いてから使うべきなんでしょうね。 pic.twitter.com/tvoFzIeqSB
2020-03-25 18:59:21
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
昔に作ったプルシュカが余っていました。 こちらを使いましょう。 分解してドロっとしている。 これでいいのです。 pic.twitter.com/uXX0tStxB9
2020-03-25 19:01:41
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carophagous
@carophagous
このどろっと感…まさしくプルシュカ。 そしてそれを食べる…。 みなせさんのイメージが黎明卿からメイニャに一瞬で変わってしまった… twitter.com/Ton_beri/statu…
2020-03-25 22:49:16