外出自粛で自炊が捗るが、使い切れない調味料・食材がたくさん…→おせっかい料理人さんの #教えて消費レシピ が参考になる

トロろん　ガレットデロワの季節が来たよ！ @inoue106106

@yukihide_lion お土産でいただいた辛みそが辛すぎて消費しきれません。 できればお知恵拝借したいです。 あと八丁味噌も。

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@inoue106106 八丁味噌は最強です。肉味噌作ってラップなどで薄く冷凍しておけば重宝します。 生春巻きに入れて適当な野菜で巻けばヒット、ホワイトソースとマカロニでグラタン作ればツーベース、パンに乗せてチーズとマヨネーズかけてトースター入れたらホームランです。ナンプラー加えればガパオ風など（文字数）

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@inoue106106 実は辛いの苦手なので辛味噌自体あまり縁がないのですが例えば豆乳鍋の素みたいなまろやかな味のアクセントとして少し加えてアレンジしたり、きんぴらごぼうの隠し味などどうでしょう☺️ 辛さが前面に出ていて使いにくい時は豆とかナッツが原料のものと合わせると食べやすくなると思います

ちあき @chiaki5678

@yukihide_lion 初めまして。ばっけみそ（ふきのとう味噌）が余っています……よろしくお願いいたしますm(_ _)m💦

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@chiaki5678 良いですね〜良い質問です（何が） いまの時期だと空豆と和えるだけで一品できます。 あとはスーパーで練りウニを買ってきて蕗味噌の1/3の量を混ぜて韓国ノリの上にアツアツご飯と一緒に乗せて食べると最高な痛風レシピもあります。

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@chiaki5678 あとは干物ですね アジとかホッケとかをほぐしたものと、ばっけ味噌にたっぷりの白ゴマお茶漬けとか最高でし。 あとはシーフードヌードルw

マサトシ @miyasyu

@yukihide_lion アンチョビ・南極漬・金山寺味噌が余って困っております。 知恵をお貸しください！😂

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@miyasyu 豆腐一丁目に対して南極漬をスプーン1杯、金山寺味噌を2杯入れて、おつまみメンマを細かく切ったものをお好みの量いれてぐちゃぐちゃ混ぜれば最高のおつまみです！ アンチョビは6Pチーズの上に少しちぎって一緒に食べると美味しいです （全部お酒のつまみw）

── @chilwpb

@yukihide_lion スイートチリソースがなかなか減りません…

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@wkpoo 生春巻きだけしか使ってないとかありませんか？w 餃子、チヂミも良し。 ここからは落ち着いて聞いてくださいね +ケチャップ　でエビチリや酢豚 +お酢　　　　でサラダ +醤油とビネガーでエスカベッシュ（南蛮漬け） +味噌　　　　で無限ディップソース +トマトピューレ　でピザトースト ふぅぅ…

しゆうかぬま💪🐰💪バニかわ @shiyuko

@yukihide_lion 調味料ではないかもしれませんが一味唐辛子とマーマレードジャムが余っています！先生教えてください！ #教えて消費レシピ

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@shiyuko 一味はなめこの味噌汁に入れたら飲み物になるんでOKですね。 あとは「なめ茸」作りましょう （買ってもいいよ） えのき　　　　400g お酢　　　　　10g しょうゆ、みりん、お酒、を60gずつ 砂糖　　　　　40g えのき炒めてしんなりしたらお酢をいれて沸かしたら残りを全部入れたら簡単出来上がり○

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@shiyuko そのなめ茸に一味をいれると脊髄反応で「美味しい」って声がでます 次はマーマレードですね。 朝食で全然減らなければ焼酎と炭酸でサワーにして飲みましょう。 たぶん次の日また買いに行ってますよ

🎋🐼🐼ymk🐼🐼🎋 @tsixe

@yukihide_lion パスタ食べないのに珍しさに釣られてボッタルガパウダー買ってしまいました！どーやって消費したらいいでしようか？

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@tsixe ボッタルガはイタリアンの定番です。たっぷりのオリーブオリーブオイルとボッタルガと白インゲン豆のサラダとか、 おつまみなら大根やカブと混ぜるだけでもいいですし、ポテトサラダにかけたり、じゃがバターに乗せても美味です。

🍎🍏🍎 @MintCho66880759

@yukihide_lion 無花果のバルサミコ酢を頂いたのですが、使い方がイマイチわからず…教えてください！！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@MintCho66880759 ハーゲンダッツのバニラアイスに少しかけましょう。 泣けてくるぐらい美味しいです

m🍊 @nno02m

@yukihide_lion 白ワインビネガーを1度使ったきり余らせています…💦